준비물: 생굴.미역.부추.두부.혼다시.멸치다시다.청양고추.다진마늘.후추
육수를 준비하여 끓여 드신다면 좋겠지만 가정에서 준ㅇ비하기가 어려워요
그래서 뚝배기에 적당량의 물을 넣고 끓이다. 혼다시2T스푼 멸치다시다 2T스푼을 넣고.불린 미역과 두부를 넣고 끓이다 굴을 넣고 다시긇으면 준비된 부추를 넣고 불을 끄시고 후추가루를 넣은후 드시면 시원한 굴국이 된답니다. 청양고추는 기호에 다라 넣으세요
쌀은 씻어 물에 불려 준비를 해주세요 생굴은 굵은 소금물에 살살 씻어 흐르는 물에 씻은다음에
채반에 물기를 빼주시면 됩니다. 당근과 무는 가늘게 채썰어 주고 육수을 붓고 쌀과 준비된 재
료를 넣어 밥을 지어주면 됩니다. 간장소스를 조금씻 넣어 비벼먹으면 좋아요
재료 : 中굴100g, 불린 쌀180g, 당근10g, 미나리10g, 표고버섯1/2장, 밤,대추, 참기름 약간, 김 가루 약간, 굴밥간장
조리법
① 쌀을 물에 담가 약 1~3시간 가량 불린다.
② 굴을 소금(염도가약한)물로 살살 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀다
③ 야채는 가로세로 0.5cm로 썰어준다.
④ 밥솥에 불린 쌀과 흑미를 넣고 물을 맞춘다
⑤ 4의 재료에 준비된 야채를 넣고 밥을 한다.
*굴밥 양념장 만드는법
- 샘표양조간장 50g, 샘표맑은조선간장 50g, 물 50g, 설탕 5g, 쪽파 다진거30g
청양고추 다진거 20g, 참기름 조금, 깨 조금
* 굴 밥 먹는 방법
- 만들어진 굴밥에 굴밥양념장을 넣어서 잘 비빕니다!! ㅋㅋ 고명을 넣어 먹으면 더 맛나게 먹을 수 있는데※고명으로는 부추,무우,김가루,콩나물... (선택 한가지 사용).
* 주의할점
- 굴은 밥이 뜸들을때 넣어 주는것이 좋습니다. ^^!
굴을 소금물에 살살 씻은 다음 물기를 제거해주고,,,
미역은 물에 10분정도 불려주고 잘게 썰어 준비합니다...
달군 냄비에 참기름을 두르고 먼저 미역을 볶습니다...
그런 다음 물을 넣고 10분정도 끓인후,,,
국물이 하얗게 우러 나오면 국간장으로 간을 맞추고 굴을 넣습니다...
한소끔 끓이면,,, 밥을 한공기 넣고 잠시 끊여준 다음,,,
부추를 송송 썰어 넣으면 시원한 굴국밥이 완성됩니다...
[재 료]
굴 1봉지, 두부 1/8모, 미역 2, 영양부추 1줌, 청양고추 1개, 붉은고추 1개, 밥 1공기(밥숟갈)
[양 념]
참기름 0.5, 꽃소금 0.5, 후춧가루 약간 (밥숟갈)
[육 수]
물 4컵, 국멸치 10마리, 네모 다시마 2장(5cm), 국물용 새우 함줌, 무 한줌
[굴국밥 만들기]
1. 굴 1봉지는 소금0.3을 찬 물에 담가 살살 흔들어가며 씻어준 후 흐르느
물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
2. 물에 불린 미역 2, 영양부추 한줌, 동그랗게 썬 청양고추, 붉은고추 각각 1개씩 준비해주세요.
고추는 동그랗게 썬 후 물에 담가 씨를 빼주면 좋아요.
3. 두부 1/8모는 작게 깍뚝썰어 준비해주세요.
두부를 썰기 전에 뜨거운 물에 충분히 행구어주면
국물이 탁해지지 않아서 좋아요.
4. 물 4컵, 국멸치 10마리, 네모 다시마 2장(5cm), 국물용 새우 한줌,
무 한줌 넣어 끓이다가 끓기 시작하면 다시마를 건지고 20분간
더 끓여 육수를 만들어주세요. 육수를 만들 때 파를 한대 넣어주셔도 좋아요.
육수가 다 만들어지면 건더기는 건져주세요.
5. 육수가 만들어지는 동안 참기름 0.5두른 팬에 굴을 살짝 볶아주세요.
이렇게 하면 맛있는 굴국밥이 된답니다.
6. 육수가 거의 다 완성이 되었으면 밥 1공기를 찬 물에 헹궈주세요.
그러면 국물이 탁해지지 않아요.
그리고 뜨거운 밥보다는 찬밥을 넣어야 맑은 국물을 낼 수 있어요.
7. 두부, 미역, 넣어 끓이다가 참기름 0.3, 꽃소금 0.5 밥숟가락 넣어주세요.
8. 거의 다 끓었으면 부추와 고추 넣고 1분 정도 끓이다가 후춧가루 약간 넣고 마무리
재료 : 中굴100g, 불린 쌀180g, 당근10g, 미나리10g, 표고버섯1/2장, 밤,대추, 참기름 약간, 김 가루 약간, 굴밥간장
조리법
① 쌀을 물에 담가 약 1~3시간 가량 불린다.
② 굴을 소금(염도가약한)물로 살살 씻어 채반에 받쳐 물기를 뺀다
③ 야채는 가로세로 0.5cm로 썰어준다.
④ 밥솥에 불린 쌀과 흑미를 넣고 물을 맞춘다
⑤ 4의 재료에 준비된 야채를 넣고 밥을 한다.
*굴밥 양념장 만드는법
- 샘표양조간장 50g, 샘표맑은조선간장 50g, 물 50g, 설탕 5g, 쪽파 다진거30g
청양고추 다진거 20g, 참기름 조금, 깨 조금
* 굴 밥 먹는 방법
- 만들어진 굴밥에 굴밥양념장을 넣어서 잘 비빕니다!! ㅋㅋ 고명을 넣어 먹으면 더 맛나게 먹을 수 있는데※고명으로는 부추,무우,김가루,콩나물... (선택 한가지 사용).
* 주의할점
- 굴은 밥이 뜸들을때 넣어 주는것이 좋습니다
