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[가래떡 떡볶이] 가래떡떡볶이
통가래떡 떡볶이 | 2021.05.03 | 조회:36
 
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


가래떡은 멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡으로 흰떡· 권모라고도 하며, 떡찜·떡볶이 등을 만들 때 사용하고요.

 

특히 설날 음식인 떡국을 만드는 데 필수적인 떡이지요. 굵어서 쫀득한 맛이 일품이랍니다.


오늘은 가래떡 떡볶이를 만들어 보겠습니다.


재료 통가래떡 4개, 사각어묵 1장, 삶은 계란 1개, 양파채 1/2줌, 대파 1/2대, 깻잎 3장, 육수용 물 2컵,


       멸치다시마팩 1개, 군만두 3개 등


양념장 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치육수 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간 등


 

이웃집에 제가 미나리를 나눠드렸더니, 이웃집도 방앗간에서 가래떡을 빼왔다고 갖다주셨어요.


2단이라서 6줄이랍니다.

 

2줄을 2등분했더니 4줄이 나왔어요.

 

어묵은 작은 사각 모양으로 썰고 계란도 삶아서 완숙해주세요. 계란을 삶을 때는 계란이 잠길 정도의 물을


붓고 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣어서 15분간 삶아주어요. 계란을 굴려주면 노른자가 가운데로 와요.


양파는 채썰고 대파는 어슷썰어요. 깻잎은 돌돌 말아 채썰어요.

 

멸치육수를 만들어주는데요. 종이컵 분량의 물 2컵에 멸치다시마팩을 넣고 10분간 끓여주어요.



양념장은 고추장 1큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 멸치육수 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 약간 등을 넣어


섞어요.

 

멸치 육수에 양파채, 어묵, 삶은 계란을 넣고 양념장을 풀어 넣어요.


가래떡도 넣어주고요.  말랑말랑한 가래떡이라서 바로 넣었는데, 딱딱하면 끓는 물에 데쳐서 넣어주세요.



모든 재료에 양념장이 배어들면 대파를 넣어 마무리해요.


비쥬얼만 봐도 맛있겠죠?

 

군만두도 기름을 넉넉히 두른 다음 구워서 준비해둡니다.

 

가래떡 떡볶이 완성입니다.

 

깻잎을 올려주니까 더욱 향긋해요.

 

물엿을 좀 많이 넣어야지 파는 떡볶이 맛이 나요. 물엿을 2큰술이나 넣었답니다.


1큰술을 넣으면 덜 달아서 파는 맛이 안난답니다. 그러나 단맛이 부담스러운 분들은 물엿 양을 줄이세요.



통가래떡이라서 식감이 남달라요.


 

어묵이 들어가야 국물 맛도 좋아지고요. 어묵에 생선이 들어있으니까요.

 

삶은 계란도 너무 맛있죠.

 

군만두도 떡볶이 양념에 묻혀 먹으면 맛나죠.


집에서 저렴하고도 푸짐하게 즐겨보세요. 가게에서 파는 맛 못지 않아요.

 

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afroman : 맛도 향도 기대되고 궁금해지네요... 2021.05.04 한줄답변리플 한줄답변신고
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