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[곶감무침] 곶감무침
설날재활용요리로 좋은 곶감무침 | 2021.02.15 | 조회:136
 
밥심은국력
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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.


곶감은 술독을 푸는데 매우 좋다고 하는데요. 특히 위가 냉했던 사람들이 술을 마시면 횡경막 경련을

 

일으키면서 구역질을 하게 되는데 이럴 때 곶감이 좋다고 합니다.


오늘은 설날 재활용요리로 좋은 곶감무침을 만들어 보겠습니다.


재료 곶감 6개, 호두 2개, 고추장 1큰술, 간장 1/3큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간 등


 

곶감은 차례 지내고 남은 걸 활용하시면 좋아요.


저는 반건시라서 더욱 부드럽네요.

 

곶감 꼭지를 먼저 제거한 다음 씨를 제거하고 한입 크기로 잘라요.

 

호두는 굵게 다져요.

 

양념은 고추장 1큰술, 간장 1/3큰술, 물엿 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간을 넣어 섞어주어요.

 

볼에 곶감과 양념을 넣고 잘 버무려주어요.

 

물엿 대신 올리고당이나 요리당, 꿀 등 다 괜찮아요.

 

다진 호두를 넣어서 한번 더 버무려주어요.

 

반건시라서 너무 세게 버무리지 말고 살살 버무려요.

 

곶감 무침 완성입니다.

 

곶감 많이 남았을 때 재활용하기 좋구요.

 

달짝지근하고 부드러운 맛이 좋네요.


곶감무침 한번 만들어 보세요.



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afroman : 아이들도 좋아하겠어요... 2021.02.16 한줄답변리플 한줄답변신고
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