만두 맛집 하면 보통 연남동이나,, 이대쪽이 먼저 떠오르는데요~
홍대에도 꽤 괜찮은 중국식 만두 전문점이 있다고 해서 다녀와보았어요_!!

인위적으로 육즙을 만들기 위해,,
젤라틴을 같이 넣어 쪄내는 그런 만두집이 아니더라구요 :)

홍대 만두 맛집 진만두에서,,
다양한 종류의 딤섬을 즐겨보아요~! > <"

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홍대 산울림소극장쪽,,
유명한 빵집인 아오이토리와 올드크로와상팩토리 근처에 위치하고 있는_
홍대 만두 맛집 진만두~!!
(올드크로와상팩토리는 곧 가게 정리한다는 말이 있으니 참고하세요..  결국 스위티즘은 한번도 못가보고 사라지는 가게네요 흑흑 ㅠ)
진만두는 살짝 반지하에 위치하고 있는데요,,
이곳도 이제 꽤 알려져서인지 저녁 7시정도까지는 그래도 기다릴만한데..
7시반 넘어가면 줄이 아주 길어져요~> <

내부에는 테이블 5개정도 밖에 없어서,,
더구나 만두에 칭따오 곁들이는 분들도 많다보니_
생각보다 가게 회전이 느리더라구요 ㅠ
주류를 빼고 만두만으로 더 많은 손님들 받을지.. 아니면 지금처럼 여유롭게(?) 운영할지..
사장님의 결단이 필요할듯 하네요 ㅋㅋ_

가게로 들어서자마자,,
향신료 같은 사알짝 묘한 향이 느껴져요_
주방은 반오픈형으로 어느정도 들여다보인답니다~

진만두는 첫느낌이 참 좋았는데요,,
이렇게 준비해오셔서는 티를 우려주신다는거~!! ^^

따끈한 자스민티는,,
만두먹다 살짝 느끼할때도 깔끔함을 준답니다_

메뉴판에는 진만두에 대한 소개글이 있어요_
만두 속재료로 고기가 95% 이상 들어가고~
젤라틴 없이 고기 본연의 육즙만을 추구한다는 거_!!

맛있게 즐기는 법도 참고하세요,,
읽어보기 귀찮으신 분들은,, 만두는 무조건 따뜻할때 먹어야 한다는거_! 정도만이라도,,
꼭 기억해주세요 > < ㅋㅋ_

진만두의 메뉴 및 가격,,
아래 메뉴판 사진 참고하세요_
만두 2종만 먹기에는 아쉬우니 3종을 먹기로 하고,,
3종을 먹으려고 보니 딤섬정식이 있어서 그걸로 결정했어요 :)

칭따오 대신,,
스위티즘은 역시 콜라 ㅋㅋ_
새빨간 코카콜라 뚱캔이에요~

단무지와 짜사이가 기본으로 제공되는데요,,
짜사이 양념 스타일이 흔히 만나는 짜사이들과는 좀 달랐어요~ > <
진만두 짜사이는 그저 많이 짜다는 생각만 들어서;;
개인적인 입맛에는 좀 맞지 않았던 ㅠ
오이반찬은 '황과'라는 이름으로 요리에도 들어있는 메뉴인데요,, 딤섬 정식에도 포함되어 있어요_

요건 만두먹을때 같이 먹어야 딱 좋더라구요~!!
살짝 단맛도 감돌면서 아삭하게 씹히는 식감도 좋고 깔끔하게 마무리해주기에,,
더구나 같이먹으면 만두의 짠맛도 중화되면서_
더더 맛있게 먹을 수 있어요 ^^

가장 기본 딤섬이라는,,
쯩겨_
(이런 이름들은 참 낯서네요 ㅎㅎ;;)

갯수는 7개로 구성되어 있고,,
기본 찐만두로 생각하시면 되어요_

여느 익숙한 만두의 비쥬얼_

갓나와 한입 베어무니,,
진짜 속에 육즙이 가득가득~
아주 촉촉하네요 ^^

만두속도,,
아까 소개처럼 진짜 고기가 가득가득 +ㅁ+

고기소가 가득한 만두지만,,
고기소가 아주 탱탱하게 씹히는 그런 식감은 아니더라구요~
부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있는 만두에요_!! :)

하이 샤오롱바오_

동글동글하게 생긴 샤오롱바오는,,
6개가 제공되어요~

만두 하나 들어서,,

냐금~! > < 베어무니,,
줄줄 흐를 정도로 나오는 육즙 +ㅁ+
보통 육즙 아주 많은 사오롱바오는 국물을 젤라틴화해서 같이 넣어 만드는걸로 알고있는데요,,
이곳은 젤라틴 사용 없이 순수 재료에서만 나오는 육즙만 ^^

게살, 새우, 돼지고기..라는 설명이 있었는데_
게살은 별로 못느꼇고,,
꽤 토실한 새우가 들어있어서~ 고기와 새우의 조화를 즐길 수 있답니다 ^^

꾸어티얼_
갯수는 7개가 제공되었구요,,
요즘은 요런 비쥬얼의 중국식 만두가 익숙하죠~?!
한쪽은 굽고,, 한쪽은 쪄낸듯이 익혀내는 스타일 ㅎㅎ_

요렇게 개별로 하나하나 다 떼서 놓지말고,,
붙으면 붙은데로~
전체 통으로 붙여서 내면 비쥬얼이 더 좋을텐데 싶네요 ^^;

바삭하게 구워낸쪽 면인데요,,
이날은 좀 과하게 구워내신건지 개인적으로는 좀 단단함이 있더라구요 ㅋㅋ_

한쪽은 촉촉하게 쪄진듯한 비쥬얼~

고기 가득 만두소는,, 아까 증궈와 같아요~
한쪽면을 구워내서 만두피의 식감이 바삭하게 있는게 좋으신 분들은,, 꾸어티얼로_!!
부드럽게 다 쪄낸 스타일이 좋으신 분들은,, 쯩궈로_!!
물론, 2종류 다 맛보시는것도..^^

만두만 먹다보면 살짝 물리거나 느끼할수도 있는데요,,
그럴땐 함께 제공된 마늘식초에 찍어드시면_
또 새로운 맛이더라구요~!!
과하게 시거나 하지 않기에 풍덩 찍어 드셔도 OK_
만두에는 입맛이 좀 짧은 편인데 요거 덕분에 다 먹을 수 있었던듯 싶어요 ㅋㅋ_
맛이 더  깔끔해지더라구요 :)

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