안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

김밥집은 예전부터 어딜 가나  흔하게 볼 수 있지만, 요즘 김밥집 트렌드는 새로운 변신을 한 프리미엄 김밥이 대세인 듯합니다.

이런 프리미엄 김밥집들이 하나둘씩 생겨나고 있는데, 오픈한지 며칠 밖에 안된 바르다 김선생 가재울점에 다녀왔습니다.

'바르다 김선생 김밥'은 까다롭게 고른 식재료를 사용하는 것으로 유명한데  바로 5無(사카린, MSG, 합성보존제, 표백제, 빙초산)

원칙입니다.

이른 저녁 시간의 가게 모습입니다.

김밥을 즉석에서 바로바로 싸줍니다.

머리에 흰 두건을 쓰고 계셔서 살짝 일본식 같다는 느낌이 드네요.

5無 (사카린, MSG, 합성보존제, 표백제, 빙초산) 백단무지- 찬마루 백색 단무지를 사용하고 있구요.

바른 참기름- 53년 전통의 찜누름 방식으로 참깨의 고소함을 살렸습니다.

無 항생제란- HACCP 인증 청정 농장의 건강한 닭이 낳은 좋은 계란입니다.

청정지역 김 - 남해 청정지역에서 자란 엄선된 원초만으로 만들어 두번 구운 김입니다.

저염햄 - 나트륨 함량은 줄이고 맛은 더욱 좋아진 햄입니다.

바른 간척지 쌀 - 무기질 함량이 풍부한 남해안 간척지 쌀입니다.

바르다 김선생은 바른 마음을 담은 바른 김밥을 만듭니다.  매장에서 드시는 손님보다 포장 손님이 훨씬 많았습니다.

바른 품질과 신선함을 고수하고 있구요.

김밥 종류는 총 8가지입니다.  바른 김밥, 진미 김밥, 매운 제육쌈 김밥, 크림 치즈 호두 김밥, 참치 김밥, 튀김 김밥, 불고기

김밥, 햄 김밥 등.

밥과 김, 단무지 외에는 되도록 재료가 겹치지 않도록 김밥을 만드는 것이 '바르다 김선생'의 김밥 철칙입니다.

덮밥, 면 만두 등의 메뉴도 있는데, 김밥과 곁들여서 드시면 좋을 듯한 메뉴들입니다.

비빔면, 온면, 철판 제육 덮밥, 철판 불고기 덮밥, 갈비 만두 등.

김밥 소의 색상도 알록달록 예쁘지요~~

바른 김밥 식당 바르다 김선생 ~~

바른 간척지 쌀, 청정지역 김이 사진에 보이구요.

무항생제란, 바른 참기름, 5無 백단무지가 보입니다.

바른 참기름은 첨가물을 넣지 않는 진짜 참기름으로 최상급 통깨를 100% 사용하고 주문량만큼 매일매일 소량 생산하여 최고의

품질을 자랑합니다.

원산지가 표시되어 있는데,  쌀, 돼지고기, 김치, 햄은 국내산이고 소고기만 호주산입니다.

포장 손님을 비롯하여 손님이 꽤 많아서 20분을  기다려야 먹을 수 있었습니다.

매장 분위기는 심플하고 아담한 편입니다.

곡차

옥수수와 보리를 섞어서 만든 곡차입니다. 시원한 곡차와 따뜻한 곡차로 선택할 수 있습니다.

둥굴레차맛과 비슷하며 아주 구수합니다.

매운 제육쌈 김밥 & 바른 김밥

김밥을 두 종류로 주문했습니다. 김밥 소가 정말 꽉 차있지요. 밥보다 김밥 소가 훨씬 많은 것이 특징이구요.
 

매운 제육쌈 김밥 4,500원

돼지고기를 볶은 매콤한 제육볶음과 상추, 단무지 당근이 들어 들어가 있습니다.

생각보다  많이 맵지는 않고요. 먹기 딱 좋은 매운 맛에 고기의 맛을 살리기 위해서 다른 재료는 많이 넣지 않았다고 하네요.

곁들이 국물은  고기 국물 맛이 살짝 나면서 작게 튀긴 유부와 쪽파가  듬뿍 들어 있습니다.

이 곁들이 국물은 바른 김밥에도 똑같이 나옵니다.

제일 기본 맛인 바른 김밥과 비교했을 때 김밥 굵기가 더 굵습니다.

고기가 꽤 많이 들어가 있어서 다 먹고 나면 한 줄만 먹어도 배가 부를 정도입니다.

앞에서 설명한 5무 백단무지입니다. 짜지도 않아서 좋습니다.

바른 김밥 3,200원

바른 김밥은 단무지, 계란, 햄, 당근, 우엉, 오이 등이 들어가 있습니다.

듬뿍 들어간 당근과 오이 때문에 아삭한 식감을 많이 느낄 수 있으며, 담백한 맛의 야채 김밥이라고 할 수 있습니다.

김밥 꼬투리를 그대로 살려 세팅한 것도 더 맛나 보이는 효과가 있는 것 같네요.

전체적으로 바른 재료와 신선한 재료를 써서 김밥을 만드는 것이  가장 마음에 들고요.  김밥 전문점이라서 8가지의 다양한

김밥을 즐길 수 있는 점도 좋구요.

일반 김밥보다 가격이 비싼 만큼 김밥의 내용은 확실히 나은 듯합니다. 

주소 서울 서대문구 남가좌동 381-1 가재울 센트레빌 아파트 상가 1동 1- 1A, 1B호

전화 02-302-4200

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