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분당선 서현역 맛집 불꽃돼지 에서 고기 먹고 왔습니다.
실내에 넓은 스크린이 있어서 스포츠 경기할 때 좋겠다 싶었네요. 세미 오픈키친이고, 야외 테라스 석이 있어 시원한 느낌입니다. 야외 테라스 석이 만석이라 사진을 못찍었네요. 그만큼 자리가 좋아요 :)
메뉴판입니다. 저는 옛날돼지갈비 2인분에 불꽃 생오겹살 1인분, 물냉면, 김치말이국수 주문했네요.
앞에 '불꽃'이 붙은 메뉴의 경우, 육즙 손실을 최소화 하기 위해서 2cm 두께의 두툼한 고기를 700도 정도의 강력한 화력으로 초벌구이해서 제공한다고 합니다. 고기는 공장가공을 거쳐 오는 일반육이 아닌 도축장에서 직접 선별해 가져온다고 하구요. 강원도 원주 대탄참숯이랑 젓갈쌈장은 사진 보다보면 나오니까 그때 적도록 할게요.
옛날돼지갈비 입니다.
옛날에 먹던 돼지갈비 모습 그대로더라구요.
고기 주문하면 서비스로 뚝배기 된장찌개가 제공된다고 하는데, 안에 게랑 조개까지 들어간 게 국물 제대로였어요.
노릇노릇 익어가는 돼지갈비~
그윽한 불에서 천천히 익혀주는 게 맛있다고 하네요.
물냉면입니다.
양이 정말 푸짐해요.
얼추 다 익은 것 같죠?ㅎㅎ 사장님이 너무 친절하게 계속 신경쓰며 구워주시고 맛있게 먹는 법도 알려주셔서 좋았어요.
두툼한 초벌구이에 대해 여기저기서 안내하고 있으니 입이 동하더군요.
불꽃 생오겹살을 주문하니 숙성실에서 고기를 꺼내
초벌구이실에서
강원도 원주 대탄참숯을 이용해
초벌구이를 해주시더군요.
보기만해도 정말 먹음직 스러웠습니다.
이 갈치속젓 쌈장은 쌈장을 선호하지 않는 제가 먹어도 너무 맛있었어요. 살짝 콕! 찍어서 꼭 드셔보시길. 불꽃 생오겹살과의 조화가 좋습니다.
양념돼지갈비에서 불꽃 생오겹살로 바뀌니 불판도 갈아줍니다. 역시 서현맛집 들은 번화가라 그런지 서비스도 참 좋은 것 같아요.
두툼하지만 초벌구이가 돼서 나왔기에 불판이 달궈지면 바로 자를 수 있습니다.
불꽃돼지를 그 많은 서현고깃집 중에 BEST맛집으로 추천한 이유는 바로 이 불꽃 생오겹살 때문이니 꼭! 불꽃돼지에 방문하시게 되면 불꽃 생오겹살을 드셔보세요.
고소하고 부드러운 살코기 부분은 물론이고 마지막까지 음~청나게 쫄깃합니다. 쫄깃하다못해 쫠깃쫠깃.
김치말이국수입니다.
후식류가 된장찌개나 물냉면부터 이 김치말이국수까지 모두 푸짐했어요.
불꽃돼지의 불꽃 생오겹살. BEST맛집으로 추천합니다 :)
불꽃돼지
070-8193-5079
경기도 성남시 분당구 서현동 273-1 대현빌딩 1층
(분당선 서현역 4번 출구 도보 5분 내외)
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