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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 4
  • 5

깨빵

14,460명이 본 레시피

깨로 맛나는 빵을 만들 수 있다구요. 고소한 깨가 씹히는 맛이~ 음~

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
아침식사, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
200kcal
평점

3|436명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 볼에 밀가루를 넣고 드라이이스트, 설탕, 소금을 섞고 미지근한 물을 부어 반죽을 한다.

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2. 반죽이 엉기기 시작하면 작업대로 옮겨 손바닥으로 힘을 주어 반죽을 하면서 실온에 두었던 버터를 조금씩 넣어가며 치댄다.

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3. 반죽을 펼쳐 보아 얇게 펴질 정도까지 10분 이상 충분히 치댄 다음 검은깨를 넣어 섞는다.

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4. 반죽을 둥글려 윗면을 매끄럽게 한 뒤 볼에 넣고 젖은 면보를 덮은 후 따뜻한 곳에 두어 1시간쯤 1차 발효를 시킨다.

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5. 반죽을 16개로 나누어 둥글린 다음 마른 면보를 덮어 10분 정도 두었다가 손바닥으로 눌러 가스를 빼준 뒤 다시 둥글려 식용유를 바른 오븐팬에 나란히 놓는다.

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6. ⑤의 윗면에 붓으로 계란물을 바른 뒤 따뜻한 곳에 두어 40분간 2차 발효를 시킨다.

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7. 180℃로 예열된 오븐에 넣어 약 20분간 굽는다.

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레시피 이미지

  • 1. 반죽을 펼처 보아 얇게 펴질 정도까지 충분히 치댄다.
  • 2. 반죽을 둥글려 젖은 면보를 덮어 따뜻하게 발효시킨다.

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