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토란곰탕

38,638명이 본 레시피

추석에 꼭 빠지지 않는 명절요리랍니다.

방법분류
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 명절/제사, 휴일요리
재료분류
곡류
난이도분류
보통
칼로리
120kcal
평점

3|633명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 토란은 껍질을 벗기고 큰 것은 2~4등분한다. 쌀뜨물에 소금을 약간 넣고 끓으면 토란을 넣고 살짝 삶아낸다.

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2. 쇠고기는 끓는 물에 덩어리째 넣고 삶다가 다시마, 무를 넣어 푹 끓인다.

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3. 어느정도 국물이 우러나면 건더기를 건지고 쇠고기, 무는 0.5cm 두께로 썰어 다진 마늘, 후춧가루, 참기름으로 양념한다.

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4. 사태국물을 다시 끓이다가 양념한 쇠고기와 무를 넣는다.

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5. ④에 토란, 다시마를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 한소끔 끓여 낸다.

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6. 마지막에 어슷 썬 파를 넣는다.

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