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동남아식튀김국수샐러드

16,081명이 본 레시피

소면을 튀겨서 바삭바삭~~ 숙주의 아삭한 맛도 같이 어울려 새로움이 가득하답니다.

방법분류
나물,생채,샐러드
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 맥주술상, 휴일요리, 집들이
재료분류
돼지고기류
난이도분류
어려움
칼로리
725kcal
평점

3|563명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 돼지고기는 1cm 굵기로 채썰어 청주와 다진 생강, 소금, 후춧가루를 넣고 무쳐 양념한다.

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2. 새우는 깨끗이 손질한 후 끓는 소금물에 넣어 삶은 다음 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗긴다.

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3. 양파는 작은 것으로 골라 링 모양으로 얇게 슬라이스한 후 물에 담가 매운 맛을 제거한다.

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4. 숙주는 꼬리를 떼내고 다듬은 후 살짝 데치고 홍고추는 씨를 털어낸 후 어슷썬다.

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5. 튀김용 프라이팬에 식용유를 붓고 뜨겁게 달군 후 적당한 길이로 자른 소면을 넣고, 떠오르면 바로 건져 기름을 빼둔다.

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6. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 카레가루를 넣어 잘 볶아 카레 향이 우러나면 홍고추를 넣고 볶다가 ①의 돼지고기를 넣고 볶고 반쯤 익으면 새우를 넣고 볶는다.

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7. ⑥의 볶은 재료와 튀긴 소면, 채썬 양파, 데친 숙주 등 모든 재료를 고루 섞어 접시에 담고 드레싱과 함께 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 양파를 링으로 썰어 물에 담가둔다.
  • 2. 기름 두른 프라이팬에 카레가루를 넣고 볶는다.

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