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2021년 5월 18일 오전 10시 00분 기준

겨울 밤 영양간식

1. 가래떡은 3cm 길이로 썰어서 끓는 물에 데쳐낸다.
2. 파프리카는 떡 크기에 맞춰 썰어 살짝 데치고, 브로콜리는 작은 줄기로 떼어내 끓는 소금물에 데쳐낸다.
3. 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4. 꼬치에 떡, 파프리카, 브로콜리 순으로 꽂는다.
5. ④에 양념장을 발라 떡이 고루 익을 때까지 그릴에 굽는다.

1. 찹쌀가루에 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체에 내린다.
2. 따뜻한 우유에 설탕(18g)을 풀어 ①에 넣어 가볍게 섞은 후, 상온 상태의 버터를 넣어 반죽이 부드러워 질 때까지 치대준다.
3. 고구마는 껍질을 벗기고 쪄서 으깬 다음 잘게 썬 사과, 설탕(10g), 계핏가루와 한데 섞어 소를 만들어 둥글게 빚어놓는다.
4. ②의 반죽을 완자 형태로 만들어 ③의 소를 넣고 터지지 않게 오므려 둥글린다.
5. 160℃로 달군 기름에 ④의 도넛을 넣고 튀겨 떠오르면 약한 불로 줄여 서서히 굴리면서 갈색이 나도록 튀겨내어 뜨거울 때 설탕, 계핏가루를 골고루 묻힌다.

1. 팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓어오르면 물을 따라 버리고 다시 팥의 두배 분량의 물을 부어 2시간 동안 푹 익힌다.
2. ①의 팥을 체에 넣고 주걱으로 걸러 앙금만 받아 냄비에 넣고 설탕, 소금을 넣어 졸인다.
3. 앙금을 35g씩 나누어 둥글게 만들어놓는다.
4. 볼에 밀가루(강력분, 박력분)와 베이킹파우더, 드라이이스트, 소금을 넣고 매끈하게 반죽한 다음 랩을 씌워 40℃의 따뜻한 곳에서 40분 동안 1차 발효를 시킨다.
5. 발효된 반죽을 50g씩 나누어서 둥글게 만들고 마른 면보로 덮어 상온에 10분간 둔다.
6. ⑤의 반죽에 팥을 넣고 동그란 모양으로 만든 뒤 30분 동안 2차 발효를 시킨다.
7. 김이 오른 찜통에 면보를 깔고 ⑥을 넣고 8분 동안 찐다.
댓글 (+26)   현재: 1 / 2
밥심은국력 : 찐빵 맛있겠어요.......... 2018.01.30 한줄답변신고
삶의순간들 : 보기에도 넘 맛잇어 보여요 ??? 2017.07.17 한줄답변신고
깍쟁이여사 : 추억의 야식들입니다 2013.02.04 한줄답변신고
이글즈 : 에고 먹고 싶어라 에벤에셜 하나님 나에게도 빵을 주시옵소서 아멘....... 2013.01.19 한줄답변신고
hana025 : 맛있겠어요 2013.01.05 한줄답변신고
말썽맘 : 전 도넛이 좋은데 과정이 만만치가 않네요 2013.01.02 한줄답변신고
차아돌 : 영양기득 2013.01.02 한줄답변신고
이글즈 : 사랑 스러워~ 내 스타일 할렐루야~ 2013.01.02 한줄답변신고
ssy1013 : 맛있어보이네요 2013.01.02 한줄답변신고
사랑이어멈 : 가래떡 꼬치 엄청 좋아하는데 만들어 먹고 싶네요~ 2013.01.01 한줄답변신고
여왕맘 : 다 맛나겠어요. 2013.01.01 한줄답변신고
더부러 : 좋네요 2013.01.01 한줄답변신고
달려라포비 : 맛있겠어요~ 2012.12.31 한줄답변신고
차아돌 : 다 먹고싶네요 2012.12.31 한줄답변신고
핑퐁 : 맛있겠어요 2012.12.30 한줄답변신고
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