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맛있는 돼지고기요리를 위해서라면 , 누린내 제거가 우선이지요~
누린내 제거하는방법 알려드릴께요~
[ 돼지고기 누린내 제거하기 ]
1. 생강즙 이용하기~
생강에 단백질을 분해하는 성분이있어 돼지고기의 누린내도 잡을 수 있어요~
2. 술 이용하기~
술(레드와인,화이트와인,소주,정종,청주)을 넣게되면 고기가 부드러워지고 누린내도 제거되요~
3. 과일 이용하기~
키위, 사과를 갈아 넣으면 돼지고기의 잡내도 제거되고, 부드러워지는데 도움이되요~
4. 카레가루 이용하기~
돼지고기 볶음을 할때에 카레가루 반큰술 넣어 함께볶아주면 누린내가 제거됩니다~
5. 마늘,후추 이용하기~
마늘과 후추를 넣어 재워두면, 누린내제거에 도움이됩니다~
※ 고기가 신선하면 누린내가 적다고하네요~ 신선한고기를 바로먹는게 가장좋습니다
※ 사자마자 바로요리하는것보다 재워두었다가 요리하는것이 비린내를 줄이는데 좋습니다.
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매일맛집
안경12
