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얇게 썬 (소, 돼지)고기 보관
얇게 썬 소고기나 돼지고기는 단면이 넓어 그만큼 상하기도 쉽습니다.
개봉 후 즉시 요리하는것을 웥칙으로 하고 잔량이 남았을 경우 에는 밀봉해서 보관하면 쉽게 상하지 않습니다.
그리고, 손질할 때 손으로 만지는 것보다는 젓가락을 이용하는 것이 세균감염을 줄이는 방법입니다.
1. 냉장 보관시에는 :
랩을 씌운 상태로 냉장고 냉기분출구 입구에 보관하면 2~3일 정도 보관이 가능하며, 양념한 후 가열하여 완전히 익힌 후 밀봉해서 보관하면 4~5일 보관할 수 있습니다.
2. 냉동 보관시에는 :
고기가 서로 달라붙지 않도록 겹겹이 랩이나 비닐을 깔아 고기를 올려주고 다시 랩으로 밀봉하면 3주정도 보관이 가능하고, 고기모양이 우그러지지 않도록 바닥이 평평한 그릇에 담아 보관하면 좋습니다.
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최강맥끼
지니원투
