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[쿠키 만들 때 필요한 도구, 방법에 대한 팁이에요~]
쿠키 만들기 팁 | 2010.04.16 | 조회:5838
 
HappyYul
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쿠키 만들기

홈베이킹의 첫걸음이라고 할 수 있겠네요~

저도 처음에 집에서 쿠키를 만들 수 있다는 말에 어찌나 감격(?)스럽던지... ㅋㅋ

이것 저것 검색해서 쿠키만들기에 도전했답니다.

그런데 어떤 것 부터 구입을 해야할지 막막하더라구요.

저처럼 막막한 맘이 드시는 분들께 조금이나마 도움이 되어 드리고자 포스팅합니다.

잘~~ 보시고 필요한 것으로  구입하세요~

 

전포스팅에 홈베이킹에 필요한 도구들을 소개해 드렸죠? 거기엔 공통적으로 필요한 것들 위주로 해 두었어요.

공통적이라고 하는건... 쿠키, 케익, 빵 등을 만들 때 공통적으로 필요한겁니다~

이번 포스팅에선 쿠키 만들기에 주로 사용되는 도구들을 소개해 드릴까 해요.

 

쿠키만들기에 필요한 다른 도구들은 아래에 소개되어 있습니다.

http://www.cyworld.com/Yulmade/3223298

 포스팅에는 굽기용 오븐,

재료측정용 저울, 계량스푼, 계량컵,

시간측정용 타이머,

재료를 섞는데 필요한 작업볼, 주걱, 휘핑기(자동, 수동), 스크래퍼

굽고 난 후 식힐 때 사용하는 식힘망 등이 제시되어 있습니다.

 

 

  1. 쿠키팬 

 

쿠키를 오븐에 넣어 굽기 위해서 적당한 사이즈의 쿠키팬이 필요하답니다.

쿠키팬을 고를 때는  가지고 있는 오븐의 내부 크기(가로, 세로, 폭의 사이즈)를 확인해야 합니다.

이 점을 고려하지 않으면 오븐보다 크거나 작은 걸 고르게 되거든요.

귀찮더라도 반드시 오븐의 내부 사이즈를 확인하세요!!!

 

그 다음엔 팬의 소재를 확인해 보세요.(예를 들어 스테인레스, 일반 코팅, 알루미늄...) 원하는 것으로 구입하면 됩니다.

시중에 나와 있는 것을 보면 대부분 겉면 코팅이 되어 있죠. 가장 많이 보급되어진 제품입니다. 저도 이 제품으로 구입했습니다.^^

왼쪽(직사각) 오른쪽(정사각) 모두 8~9천원 정도면 구입할 수 있습니다.

미니 오븐에들어가는 것은 5천원 선에 구입할 수 있습니다.

 

 

 

아래 왼쪽 사진은 제가 맨~~~ 처음 아무것도 모를 때 구입했던 쿠키팬입니다.

가격은 오래되서 잘 기억이 나질 않네요~

위에 쿠키팬은 높이가 꽤 있어 보이는데 아래팬은 높이가 낮죠?

위에 사진은 높이가 4~4.5cm 되구요. 아래것은 약 1.5cm됩니다.

 

 

 

 높이가 낮으면 쿠키를 굽거나 다른 것을 구울 때 받침 정도로만 사용이 가능하죠~

그런데 높이가 있으면 롤케익용 비스퀴를 구울 수도 있구요. 케익, 모닝빵도 구울 수 있답니다.

높이가 있기 때문에 빵이 부풀어 올라도 넘치지 않아요~

 

 

 

그리고 가끔 같은 사이즈의 팬이 두개가 필요할 때가 있습니다.

아래사진은 잉글리쉬 머핀이에요. 맥모닝에 쓰이는 빵이죠~

이빵을 굽기 위해선 위에 받침이 필요한데요. 같으 사이즈의 쿠키팬이 하나 더 있으면 아주 좋죠.

팬의 무게로 윗면을 동그랗게 부풀지 않고 납작하게 할 수 있기 때문이에요.

자주 굽는게 아니라면 아쉬운대로 다른 사이즈의 팬을 사용하셔도 됩니다~

단 윗면에 올라가는 팬이 무게가 있어야 해요. 가벼우면 들썩들썩 거린답니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

쿠키팬도 녹이 생길 수 있기 때문에 보관에 유의하셔야 해요.

보통 쿠키팬 위에 유산지나 종이호일, 테프론시트지를 올려서 사용하기 때문에 많이 지져분해지지 않죠.

팬이 오염이 많이 되지 않았다면 물에 담궈 세제로 닦지 마시구요. 수건에 따뜻한 물을 적셔서 닦아낸 후 말려서 보관하면 됩니다.

이러면 녹이 슬지 않고 좀 더 오랫동안 사용할 수 있습니다.

 

 

   2. 쿠키커터   

 

쿠키커터는 반죽을 밀대로 납작하게 민 다음 원하는 모양대로 콕콕 찍어내면 되기 때문에 작업이 간단하고 시간이 적게 걸리죠~  

소재는 스테인레스, 플라스틱으로 되어 있어요. 우선 스테인레스 쿠키커터부터 설명할게요~

가격대는 보통 한개에 1500~2500원선입니다. 크기가 작은 것들은 5~6개씩 모아서 3000~4000원 선에 판매하고 있구요.

오른쪽처럼 알파벳모양은 국산제품으로 개당 크기가 가로, 세로 2.5cm정도 되는데요. 가격은 6000원정도 합니다.

윌튼사에서 나온 알파벳쿠키커터는 16000원선이에요.

각 판매처마다 가격이 다르니 검색해서 가격비교해 보시고 구입하세요~

 

 

 

쿠키커터는 개당 구입을 하지만 가끔 기본적으로 많이 쓰이는 원, 하트 모양은 사이즈별로 판매를 해요.

아래 왼쪽 사진은 6100원에 구입을 했는데요~ 사이즈가 더 추가되면 가격이 16000원까지도 올라갑니다.

그리고 제거는 손잡이가 있는거라 비싸구요. 손잡이가 없으면 가격이 절반이더라구요.(처음엔 없었습니다ㅠ.ㅠ)

스테인레스 쿠키커터는 플라스틱에 비해 좀 더 위생적으로 사용이 가능하답니다.

그리고 살짝 달궈서 사용할 수 있어서 초콜릿 작업에도 유용해요.

그렇지만 자칫 잘못하면 녹이 슬 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.

씻은 후에 물기를 꼭 닦아서 말려야 한답니다. 자칫 방심하면 오른쪽 사진처럼 이음새에 금방 녹이 슬어요.

 

 

 

 그리고 가끔 미니무스링으로 쿠키를 잘라도 가능하냐는 질문이 들어옵니다.

가능하긴해요. 아무래도 무스링은 잘리는 면이 무뎌서 쿠키단면이 뭉그러지게 된답니다 

아이고... 사진이...

날이 저무는데 찍었더니만 잘 구분이 되질 않네요.

아래 사진 보시면 왼쪽 사진에서 큰 것이 무스링이구요. 작은 것이 쿠키커터 입니다.

오른쪽 사진 보면 왼쪽이 쿠키커터랍니다. 절삭면이 더 날렵해요.

 

 

 

쿠키커터로 찍어서 만든 여러 가지 쿠키들입니다~

(왼쪽) 야채크래커 만들기 http://www.cyworld.com/Yulmade/3069263

(오른쪽) 수능 행운의 쿠키만들기 http://www.cyworld.com/Yulmade/3219171

 

 

 

 

위에 사진처럼 구워서 아래처럼 아이싱으로 꾸미면 아주 예쁘죠~

아이싱쿠키 만들기 http://www.cyworld.com/Yulmade/3083551

 

 

  

아래 사진은 플라스틱 소재의 쿠키커터랍니다.

스테인레스처럼 좀 더 다양하게 쓸 수는 없지만 녹이 슬지 않아서 좋은 것 같아요.

아래제품 모두(도형, 동물) 4개 셋트로 각각 2900원에 구입했어요.

 

 

 

윗면은 작게, 아랫면은 좀 더 크게 양면 사용이 가능하답니다.

그래서 왼쪽처럼 린처쿠키를 만들거나 오른쪽처럼 크기가 다른 쿠키를 만들 수 있지요~

(왼쪽)레몬커드 쿠키 만들기 http://www.cyworld.com/Yulmade/2886892 

(오른쪽)에뚜왈 만들기 http://www.cyworld.com/Yulmade/3301830 

 

 

 

 아래 쿠키커터는 구입해서 아직 한번도 사용해 보질 않았네요~^^;; 충동구매의 결과입니다. ㅠ.ㅠ

안쪽을 보면 오른쪽처럼 되어 있어서 쿠키에 그림이 그려져요~

그 위에 초콜릿이나 로열아이싱으로 꾸미면 됩니다~

 

 

 

 아래사진은 위에 원형 쿠키커터에 스탬프가 함께 달린 건데요.

쿠키를 자르면서 윗면에 모양도 찍어낼 수 있는 거죠.

가격은 16500원이였던 거 같아요.

 

 

 

위에 꼭지를 누르면 오른쪽처럼 아래로 내려와요~ 원으로 자르고 스탬프로 찍고~

생각보다 아주 잘 찍힌 답니다. 잘 들러 붙지도 않구요.

 

 

 

꼭꼭 찍어내서~구워낸 후~

 

 

 

초콜릿이나 로열아이싱(슈가파우더+흰자+색소 섞은 것)으로 홈을 채우면 된답니다~

저는 로열 아이싱이 부담(달아서요)되어서 초콜릿을 채웠어요.

http://www.cyworld.com/Yulmade/3276698

 

 

 

 

   3. 모양깍지    

 

모양깍지는 케익 윗면의 장식만이 아니라 버터링 쿠키, 머랭 쿠키등을 구울 때도 사용합니다.

오른쪽 사진처럼 짤주머니에 끼워서 사용합니다~

(모양깍지를 고정하는 커플러와 함께 사용하기도 해요. 쿠키만들 때는 커플러가 필요하지 않아 제시하지 않습니다.)

모양깍지는 국산기준으로 개당 약 1000원에 구입가능합니다.

윌튼사에서 나온 거는 좀 더 비싸요~그리고 일본산 사쿠라 깍지 같은 경우는 대 사이즈가 15000원 정도 하더라구요.

아고고 너무 비싸서 자주 사용하는 것이 아니기에 국산으로 된 벚꽃 깍지를 구입했답니다. 가격은 1/10이에요. ㅎㅎ

좀 덜 날렵하긴 한데요. 아주 만족스럽게 쓰고 있답니다.

 

 

 

원하는 모양대로 짜서 리스쿠키, 크리스마스 트리 쿠키를 만들기도 하고~

http://www.cyworld.com/Yulmade/3276698

 

 

 

별모양으로 짜서 달콤 사르르한 머랭쿠키를 만들기도 하고~

http://www.cyworld.com/Yulmade/3005633

 

 

 

상투과자를 만들기도 합니다~ 상투과자는 사진만 찍어 두고 포스팅한게 없네요~^^

 

 

 

 

  4. 랩 심 

  

시중에 아이스 쿠키를 만들 때 사용할 수 있는 플라스틱 제품도 있어요.(별모양, 하트모양) 만원이 훌쩍 넘던데요~

굳이 돈을 쓰지 않더라도 랩심하나면 동글동글 예쁜 모양의 쿠키가 만들어 진답니다.

랩심은 종이를 여러 겹으로 붙여 놓았기 때문에 아주 두껍고 단단해요~

이런 랩심에 쿠키반죽을 넣어 두면 반죽이 찌그러지지 않고 동글동글한 모양으로 완성된답니다.

랩심도 제품마다 사이즈가 조금씩 다릅니다. 사이즈별로 있으면 더욱 좋겠죠~

앞으로는 랩심 버리지 말고 보관하세요~ ^^ 재활용이라 비용이 따로 들지 않는 답니다.*^^*

 

반죽을 뭉쳐서 길게 한 다음에 랩심 안에 쏘~옥 넣은 후에~

  

 

 

냉동실에 넣어서 3~4시간 굳힙니다.

 

 

 

잘라서 오븐에 구워내면 끝~

쇼콜라 만델 만들기

http://www.cyworld.com/Yulmade/3105085

 

 

 

 

  5. 쿠키스탬프 

 

쿠키스탬프는 쿠키 위에 도장처럼 찍는 거에요.

원하는 문구를 조합해서 쿠키 위에 꾹 눌러 주면 글자가 새겨 진답니다.(알파벳, 숫자, 특수기호)

독일산이에요. 국산은 아직 못 본 것 같습니다.

제가 구입할 땐 19500원이였는데 지금은 21500원 정도로 올랐더라구요.

문의하는 분이 많으셔서요.

저는 구입을 http://www.thesuda.co.kr/shop/item.php?it_id=1190352474 여기서 했습니다.

쿠키스탬프로 검색하면 다른 사이트도 뜰거에요~ 가격은 같은 걸로 알고 있거든요. 비교검색하셔서 구입하셔욤~

 

한개 크기가 손톱 절반정도 되는 작은 크키에요.

한자씩 분리해서 써요~

 

 

 

빨간색 틀에 한자씩 조합해서 씁니다.

크기가 작아서 잘 흩어지기 때문에 보관을 잘 하셔야 해요.

저는 명함케이스에 담았답니다. 아주 딱이에요~ ^^

 

 

 

사용은 아래처럼~ 문구조합해서 꾹 눌러 준 다음~

 

 

 

구워내면 되지요~

http://www.cyworld.com/Yulmade/3215035

 

 

 

 

[ 쿠키만드실 때 조금이나마 도움이 되셨으면 하는 마음에 제 경험을 토대로 몇 자 적어 보았습니다~

당부드리고 싶은게 있어요. 

쿠키커터, 모양깍지는 예쁘고 다양한게 많아서 필요해서라기보다 충동적으로 구매하는 경우가 있거든요.

저같은 경우는 동물모양쿠키커터가 그래요.

쿠키구운 사진하고 같이 링크해 드린 건 사용 예를 제시해 드린 거에요. 참고하시라구요.

이게 모두 필요하다는 것은 아닙니다~^^

 

읽어 보시고 수정, 보충해야 할 것이 있다면 주저없이 말씀해 주세요~

 

정감어린 뷰온 터치도 잊지 마시구요~

 

  

감사합니다

 

 

 

이 글에 대한 모든 권한은 저 Happy Yul에게 있습니다!!!(__)(^^)

 

 

 

 

: 본인
쿠키도구, 쿠키만드는 법, 쿠키만들기, 쿠키스탬프, 쿠키커터
 
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댓글 (+48)   현재: 1 / 3
쿨갱 : 감사합니다. 추천합니다. 2014.11.28 한줄답변리플 한줄답변신고
재첩동자 : 아하 그렇군요 잘 보고 가염.ㅋ 2013.12.11 한줄답변리플 한줄답변신고
천국나라 : 잘봤습니다 2013.06.02 한줄답변리플 한줄답변신고
누구게99 : 잘보고갑니다 2013.06.02 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 감사합니다 2013.06.02 한줄답변리플 한줄답변신고
이스라메라 : 좋은정보 2011.12.13 한줄답변리플 한줄답변신고
okmerong : 2011.12.13 한줄답변리플 한줄답변신고
꿈동마녀 : 굿 2011.12.13 한줄답변리플 한줄답변신고
리틀인디언 : 감사합니다 2011.06.16 한줄답변리플 한줄답변신고
해추모 : 좋은 정보 감사합니다 2011.06.16 한줄답변리플 한줄답변신고
울큰언니 : 좋은정보감사 *^^* 2010.09.17 한줄답변리플 한줄답변신고
축구소년 : 정보감사합니다^^ 2010.06.29 한줄답변리플 한줄답변신고
36262 : 멋지네요~ 2010.06.12 한줄답변리플 한줄답변신고
파리의연인 : 좋은 정보 감사 2010.06.08 한줄답변리플 한줄답변신고
이디오피아난민 : 정말 깨알같은 정보예요. 2010.05.19 한줄답변리플 한줄답변신고
foxmulder : 참으로 유용한 정보입니다. 2010.05.14 한줄답변리플 한줄답변신고
86 : 대단하십니다 2010.05.14 한줄답변리플 한줄답변신고
민아야 : 랩심이 맘에 드네요. 냉동실 보관할때도 편하겠구요 2010.04.27 한줄답변리플 한줄답변신고
sdan : 좋네요~ 2010.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
근게 : 감사합니다 2010.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
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