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안녕하세요.
날씨가 점점 추워지내요.
오늘은 돼지고기 보쌈과 묵은지 요리를 해볼까 합니다.
돼지고기는 기름기가 약간 있는 삼겹살부위나 목살 부위가 좋습니다.
일단 찬물에 담가 30분정도 핏물을 제거합니다.
아주간단하고 집에서 충분히 구할수 있는 재료를 선택해 볼게요.
돼지고기가 충분히 잠길수있도록 물을 냄비에 담습니다.
집에 커피들 다 있으시죠?
커피가루를 1티스픈 넣어줍니다.
드시다 남은 소주나 청주 와인 맥주 무었이든 좋습니다.
물컵으로 반컵정도 넣어줍니다.된장 2티스픈도 함께.......
약 40분정도 중불로 삶아줍니다.꼭 중불로......
묵은지는 차가운 물에 양념이 다빠질때까지 씻어줍니다.
먹기좋은 크기로 썰고 약간의 참기름과 설탕 1t 간장 2~3t정도 넣고 김치를 버무립니다.
그사이 잘 익은 돼지고기를 알맞게 썰어 그릇에 담고 김치를 옆에 같이 올립니다.
따끈한 돼지고기와 묵은지를 함께 싸먹습니다.....
돼지고기삶은 육수는 된장을 조금 더풀고 간마늘과 파를송송 썰어넣고 약간의 간을 더해서
따뜬한 국물로 곁들입니다.
추운겨울 저녁한끼로 충분할겁니다.....
다음부턴 사진도 같이 올리겠습니다.....
신종플루와 맞설수있는 음식입니다.드시고 모두들 이겨 내세요~~~~
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뉴페이스03
안경12
