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마파두부 덮밥
두부 1/2모, 돼지고기(간 것) 100g, 대파 1/2대, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 고추기름 2큰술, 참기름 1/2작은술, 닭육수 1컵, 녹말물 2큰술, 마파두부 양념(두반장 2큰술, 굴소스 1작은술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1큰술, 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간)
1. 두부는 사방 2cm 크기로 썬다.
2. 대파, 풋고추, 홍고추는 동그랗게 송송 썬다.
3. 마늘은 얇게 저미고, 양파는 사방 1cm 크기로 썬다.
4. 분량의 재료를 넣어 마파두부 양념장을 만든다.
5. 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기와 야채를 볶는다.
6. 고기가 익으면 양념을 넣고 볶다가 닭육수를 붓는다.
7. 두부를 넣고 끓으면 녹말물을 넣어 소스를 걸쭉하게 한 후 소금으로 간하고 참기름을 넣고 불을 끈다.
8. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 마파두부를 얹는다.
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라임나라
