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[두릅 차돌박이 말이] 나물,생채,샐러드
두릅 요리 손님 초대에 두릅 차돌박이 말이 | 2018.04.07 | 조회:1552
 
스마일로즈
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  두릅 10개 차돌박이 200g 천일염 1T(두릅 데칠 때) 잣 조금 차돌박이 양념:간장 1T 설탕 1T 참기름 1T 다진 마늘 1t 후추 약간

 

 


신이 주신 4월 거리마다 꽃내음 가득
벚꽃이 만발하였네요
눈꽃이 내리듯 벚꽃 휘날리는 거리를
혼자라도 걷고 싶어요
요즘 우리 집 마당에 나가면 이것저것 먹을 것이 많아서
계속 채식 위주로 만들어 먹다 보니 육류도 먹고 싶어서
두릅을 차돌박이를 말아서 만들었어요~!~~



손님 접대에 올려도 누구나 좋아할 수 있는 맛있는 요리지요~!~

손님 초대에 좋은 두릅 차돌박이 말이
재료
2인분
조리시간 30분
난이도:초보

두릅 10개 차돌박이 200g 천일염 1T(두릅 데칠 때) 잣 조금
차돌박이 양념:간장 1T 설탕 1T 참기름 1T 다진 마늘 1t 후추 약간


두릅은 따다가 칼등으로 가시를 살살 긁어서 손질했어요~!~~~~!~~



차돌박이는 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 빼주었어요~!~~


차돌박이에 밑간을 해주었어요~!~~



물이 팔팔 끓을 때 천일염을 1T 넣고 두릅을 머리 쪽부터 넣어서 데쳐줍니다~!~



두릅은 물기를 빼줍니다~!~



밑간한 차돌박이에 두릅을 올려서 돌돌 말아줍니다~!~~



두릅에 베이컨이나 불고깃감으로 말아주어도 되지만
냉동실에 있는 차돌박이를 해동시킨 다음 두릅에 말아주었어요~!~





중불에 두릅을 올려준 다음 뒤집어가며 골고루 구워줍니다~!~~~





잘 구운 두릅은 접시에 담아줍니다~~!~~
잣은 키친타월에 올려서 칼등으로 지긋이 눌러서 가루로 만들어줍니다~!~



두릅 위에 잣가루를 솔솔 뿌려 주었어요~!~~



잣가루를 뿌려 주면 더욱  고급스러워 보이지 않나요~~!~~


차돌박이를 미리 밑간을 했기에 양념장 없이도 맛있게 먹을 수 있네요~!~




두릅 효능
두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분,
비타민(B1, B2, C)과 사포닌 등이 들어있어요~!~
두릅은 혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋다고 합니다
항암작용, 혈당조절 효과, 혈관계 질환의 예방 및 치료 효과 안정 효능, 보양과 정력에
효과가 있다고 합니다~!~~




두릅 보관법
두릅을 오래 두고 먹으려면 냉동 보관을 하면 됩니다
두릅을 데쳐서 물기를 완전히 건조한 후 비닐봉지나 용기에 담아 보관합니다



산채의 제왕 두릅은 몸에 활력을 공급해주고
피로를 풀어주는데 좋은 음식이지요~!~
봄두릅은 금이고 가을 두릅은 은이라고 하네요~!~!





봄이면 춘곤증과 피곤함에 힘들어하시는 분들도
봄철 제왕 산채의 제왕 두릅으로 봄철 건강 지키시면 좋을 것 같지요~!~



잣가루 솔솔 고소하면서 맛있는 차돌박이 두릅 말이
먹을수록 자꾸만 손이 가네요~!~



아이들에겐 발사믹 글레이즈를 조금 뿌려서 주면 더욱 잘 먹을 것 같아요~!!!


봄철 제왕이라 불리는 두릅 요리
두릅을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있지요~!~
이렇게 소고기 말이를 해놓으면 더욱 고급스러운 요리로 변신한답니다~!~!


두릅무침, 두릅생채, 두릅소고기말이, 두릅요리, 두릅효능, 손님초대요리
 
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댓글 (+6)  
밥심은국력 : 고급 요리로도 손색이 없네요.............. 2018.08.05 한줄답변리플 한줄답변신고
요연가 : 정보 감사............ 2018.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
참새&방앗간 : 좋은 정보 잘보고 갑니다 2018.04.13 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은글 잘보고갑니다~~~ 2018.04.10 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 깔끔하고 푸짐하네요... 2018.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 두릅소고기말이 맛있겠어요. 2018.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
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