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[흰민들레와 돌미나리무침] 나물,생채,샐러드
간해독에좋은 쌉싸름한 흰민들레와 돌미나리무침 | 2016.03.28 | 조회:2975
 
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안녕하세요~!~

요즘 마당에 나가면 밟히는 게 민들레랍니다~~

어찌나 많이 피었던지요~~



작년에 노란 민들레는 보는 즉시 뽑아 버리고 흰민들레만 남겨 두었는데도

올해 또 노란 민들레가 눈에 보이네요~~



그런데 우리 앞집 아줌마 말씀이~노오란 민들레도

우리네 마당에서 자랐기에 효능이 떨어지지 않는다 하네요~!~


그래도 흰민들레만을 조금 뜯어서 민들레 생채를 만들었더니

쌉싸름하니 입맛 돋우는데 최고인 것 같네요~!~



 



민들레와 돌미나리 조금 뜯어다가 무쳤어요

제가 제일 좋아하는 나물이 돌미나리 무쳐놓은 것이랍니다~!~



돌미나리는 생으로 무쳐야 맛있겠지만 저는 살짝 데쳐서

고추장에 묻히는 것을 더욱 좋아한답니다~!~



 



재료


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민들레는 줄기만 깨끗이 다듬어서 씻어건져 물기를 빼놓았어요~!~

모든 양념을 섞어 놓았어요~!~
 


 



섞어놓은 양념에 민들레를 넣고 살살 무쳐주었지요~!~

마지막에 썰어놓은 대파도 넣어서 휘리릭 무쳐주면 끝이지요~!!


 



참기름 넣어 고소함이 코끝에 머무르는가 싶더니

내 손은 이미 민들레를 입으로 가져가고 있더라고요 ㅎㅎ





 



그릇에 담아 놓고 통깨 솔솔 뿌려 주었어요~!~



 



쌉싸름한 맛이 입맛 돋우는데 도움을 주겠지요~!~



저는 입맛이 없어본 적이 없어요~!~

항상 너무 맛있어서 걱정이지요 ㅎㅎ













 

 



민들레와 제가 제일 좋아하는 돌미나리 무침 이지요~~~


돌미나리가 아직 많이 크질 않지만 참을 수 없는 식욕이

돌미나리를 뜯고 있더라고요 ㅎㅎ 


조금 뜯어다가 무쳐보았어요~!~


 




돌미나리도 아주 연하네요~~


원래 돌미나리는 조금 자라면 억세도 무쳐먹으면

미나리 향익 엄청 강하거든요~~


우리가 자주 먹는 물 미나리보다 향도 강하고

첫째로 거머리 걱정 안 해도 되기에 돌미나리를 더 좋아한답니다~!~


tip: 미나리 거머리 때문에 안 드시는 분도 있더라고요~~!~

미나리를 물에 넣고 10원짜리 동전 몇 개 담가놓으면 거머리는 밖으로 나온다 합니다~!~



 




팔팔 끓는 물에 천일염 조금 넣고 돌미나리를 살짝 데쳐서

 얼른 찬물에서 헹구어 놓았어요~!~


 



고추장에 레몬즙과 매실청을 넣어 새콤달콤하게 무쳤어요~!~


 



돌미나리 양이 얼마 안 되어 조금 아쉬웠어요~~

지금 잘 자라고 있기에 며칠 뒤에 한 번 더 잘라서 무쳐야겠지요~!~



 



돌미나리는 새콤달콤하게 고추장으로 무친 것을 좋아한답니다

봄이 되면 항상 해 먹는 돌미나리 무침 너무 맛있어한답니다~~


삼겹살 구워 먹을 때 돌미나리 생으로 살짝 참기름과 고춧가루 약간 넣어

 파무침처럼 무치면 아주 좋은 곁들이로 좋지요~!~






 



민들레와 돌미나리 무침이 봄철에 입맛 돋우고

회춘에 아주 좋은 요리라 합니다~!~








 



봄철이 되면 자연에서 자라는 봄나물들 덕분에 식탁이 풍성해진답니다~!~




 


쑥도 요로콤 캐다가 깨끗이 다듬어서 살짝 데쳐서 말렸어요~~


말린 재료를 빻아서 된장찌개 끓일 때 넣으면

 쑥 향이 나는 맛있는 된장찌개를 먹을 수 있을것 같아서

열심히 말리고 있답니다~!~



여러 이웃님들 오늘 하루도 좋은 일만 가득하시고 많이 웃는 날 되세요~!!~




간해독에좋은민들레, 돌미나리무침, 쌉싸름한민들레무침, 흰민들레무침
 
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댓글 (+11)  
요연가 : 정보 공유 감사합니다. 2017.09.22 한줄답변리플 한줄답변신고
tekim075 : 쌉사름 하니 맛난거 같아요~~ 2016.10.14 한줄답변리플 한줄답변신고
삶의순간들 : 나물 넘 식감이 가네요 ??? 2016.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
짠소금 : 맛있게 잘 보고 갑니다 2016.04.04 한줄답변리플 한줄답변신고
쌰브르 : 잘보고 갑니다........ 2016.04.04 한줄답변리플 한줄답변신고
워메드 : 요즘 먹기에 좋을 듯~ 2016.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
누구게99 : 잘보고갑니다 감사 감사.... 2016.03.29 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 아이들도 좋아하겠네요.. 2016.03.29 한줄답변리플 한줄답변신고
ssy1013 : 상큼하고 맛있어보이네요 2016.03.29 한줄답변리플 한줄답변신고
목탁언니 : 좋은 정보 감사합니다. 2016.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
산돌맹이 : 좋은레시피 감사합니다 2016.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
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