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새벽에 비가 내렸었는지...
아침엔 낙엽이 아주 촉촉히 젖어있었는데요~
바스락거림은 없지만
젖은채 쌓인 낙엽을 밟고 걷는것도 나쁘지 않더라구여~ㅎ
오늘낮엔 전주 남부시장 2층에있는
청년몰에 갔었습니다~
불행히도... 배터리가 없어 휴대폰도 두고...
가메라도 놓은채...
그곳에서 밥을먹고...
아주 맛있는 커피까지 마시고 왔는데 말이죠... ㅠ.ㅠ
다음에 꼭 다시들러서
포스팅 해 드릴께요~ ^^
따끈한 국물요리가 정말 너무나도 간절한 요즈음 인데요...
오늘은 갈비찜을 할려다 그 양이 많지를않아...
돼지갈비와 묵은지를 넣어서...
거기에 콩비지까지 넣어서...
보글 보글 묵은지 콩비지 찌개를 해 보았어요! ^^
재료는요: 묵은지 두쪽, 돼지갈비(찌개용 돼지고기) 800G, 콩비지 한사발,
소금, 설탕,후춧가루, 마늘 조금씩, 대파 하나, 두부조금.
요거이 누가 만들었는지...
얼마나 구수하고 맛있던지요...ㅋㅋ
요건 갈비인데요... 물에 담궈 핏물을 좀 빼 주셔도 되구여~
그냥하셔도 나쁘지 않답니다~^^
저는 핏물을 빼내구 여러번 씻은 후에...
물을 잠길정도로 부은후에
푹 끓여주었어요~ 20분 정도...
미리 끓인 고기에 김치를 두쪽정도 넣으시구...
물은 자작하게 부어주세요!
김치가 짜거나 맵지 않다면 김칫국물을 조금 넣어주시면...
더 얼큰하면서 깊은맛이 난답니다~^^
보글 보글~ 푸욱 끓이세요!
20분정도 더...
콩비지 시판용인데요...
집에서 콩 불려서 갈아서 하셔도 된답니다~^^
방법은 여기로 가 보세요... ^^ ☞ http://blog.daum.net/cocosooj/315
푹 끓인 찌개에 콩비지를 넣어주시구...
대파 송송 썰어서...
같이 넣어 잠시 더 끓이신 후에...
부족한 간은 소금으로 해 주시구...
너무 신맛이 나면 설탕 조금만 넣어주시구여~
불을 끄세요~
완성이에요~ ^^
담백하고... 칼칼하고... 구수하고...
국물이 정 ~ 말 진하답니다! ^^
묵은지가 저희집에도 인제... 한쪽밖에 없네요~ ^^
살짝 익은 김치로 하셔도 될 것 같아요!
요거이 하나면... 다른거 필요가 없지요!
김하나 꺼내구...
계란말이 한접시면 ...
진수성찬!!! ^^
그럼 돼지갈비가 들어간
묵은지 콩비지찌개 ...
맛있게 드세요!
COCO 였습니다~ ^^
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망고스틴coco
