토마토 까르보나라 스파게티~~~

조금은 독특하지요..ㅋㅋ

사실 냉동실에 잠자고 있는 생크림 처리용으로 만든 토마토 까르보나라 스파게티입니다.

이웃님들은 사용하고 남은 생크림.. 어떻게 사용하시나요?

전 대부분 냉동실에 얼렸다가 크림 스파게티용으로 많이 사용합니다.

일단 냉동실에 얼린 생크림은 휘핑은 안 되지만.. 요리로 사용하는 것에는 전혀 문제가 없기 때문이지요.^^

까르보나라 스파게티는 생크림과 우유를 넣은 소스에 달걀노른자와 베이컨을 넣고 만든 크림 스파게티의 대명사이지요..

하지만.. 느끼함이 강해.. 남자들은 약간 거부반응을 일으키는 메뉴 중에 하나입니다.

하지만.. 대부분의 여성들은 엄청 사랑하는 메뉴이지요.ㅋㅋ

까르보나라 스파게티에 우유 대신에 생토마토를 갈아서 토마토 맛이 나는

신선한 까르보나라 스파게티를 만들어 보았는데..

맛~~ 좋아요...^^

생토마토가 느끼함을 잡아주고 신선한 맛을 내 준답니다.^^

요즘 토마토 철이라.. 토마토도 저렴하니.. 건강한 토마토 까르보나라 스파게티 만들어 보세요.^^ 

남은 생크림 처리 요리로 아주 안성맞춤입니다. 

 

 

1인분 스파게티 면 100g, 토마토 1/2개(150g), 달걀 1개, 베이컨 2줄, 스파게티 소스 3큰술, 생크림 1컵, 그라나파다노치즈, 소금, 후춧가루 약간씩..

베이컨, 스파게티 소스, 토마토, 달걀, 생크림을 준비해 주세요.

전 냉동실에 얼려 두었던 생크림을 사용했습니다.

달걀은 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

토마토는 껍질을 벗긴 후 믹서기에 갈아 주시고

베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

스파게티면은 끓는 물에 소금을 넣고 8분 정도 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

달군 팬에서 베이컨을 볶아 주세요.

시판 스파게티 소스와 생토마토, 생크림을 넣고 약한 불에서 저어가며  농도가 걸쭉해질 때까지

끓여 주세요.

스파게티면을 넣고 볶다가 달걀 흰자를 넣고 재빨리 뒤적여 섞어 주세요.

통상 까르보나라 스파게티 만들 때 달걀노른자만 사용하는데..

그럼 흰자를 어떻게 할 수가 없어서 그냥 다 넣어 주었습니다.

그런데.. 맛이 더 고소해요.^^

접시에 담고.. 노른자를 올려 주세요.

그리고 그라나파다노치즈를 강판에 갈아 뿌려 주세요.

파마산 치즈나 그라나파다노 치즈는 경질치즈로 통상 가루를 내어 사용합니다.

대부분 초록색통에 든 파마산 치즈가루를 사용하시는데..

그것이 좀 비싸고.. 100% 파마산 치즈도 아닙니다.

이렇게 마트에서 삼각형 모양으로 된 경질치즈를 사서 강판에 갈아 사용하는 것이 맛이 훨씬 좋습니다.^^

토마토라면 토할 것 같다는 울 큰아들은 위한 저녁식사입니다.

하도 채소를 싫어하는 녀석인데...

처음에는 안 먹는다고 하더니..

맛을 보더니.. 진짜 맛있다고 하면서..

결국 면 더 삶아서 비벼 주었답니다.ㅋㅋ

까르보나라의 고소함을 그대로 가지고 있으면서

생토마토의 신선함이 녹아들어 있어서..

느끼하지 않아 한국인의 입맛에 더 잘 맞을 것입니다.

특히 남자들에게도요...ㅋㅋㅋ