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[햇양파로 만든 양파잼] 도시락,간식
햇양파로 만든 양파잼 | 2013.05.01 | 조회:4297
 
예쁜포비
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드디어 햇양파가 나오기 시작했습니다. 

햇양파가 나오면 양파 장아찌, 양파즙을 만드시느라 주부님들도 많이 분주하실 것 같습니다.

 

양파는 혈관 안에 쌓인 찌거기, 몸속 노폐물, 독소를 밖으로 내보내서 몸을 가볍고 젊게 만드는 효과가 있습니다.

일상에서 자주 접할수록 우리 몸은 건강해지고 더 예뻐질 것입니다.

 

 

 

 

 

 

 

양파로 잼을 만든다면?

 

 

 

 

 

 

 

상상이 안가신다고요?

우리나라 5성 호텔 중에 하나인 콘레드 여의도 호텔에서 먹은 식사에는 양파잼(절임)이 치즈와 함께 디저트로 제공되고 있답니다.

이날 제가 먹어보고 너무 맛있어서 꼭 집에서 만들어야지 하고 생각했던 메뉴입니다.

색이 약간 다르기는 하지만 맛은 거의 비슷합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

집에 치즈가 없어서 곁들이지 못했지만.. 까망베르 치즈나 브리치즈가 있다면 꼭 곁들여서 드셔 보세요.

와인안주로도 아주 좋을 것입니다.

 

 

 

 

 

 

양파잼 만들기

     

     

     

    양파 1개(300g), 설탕 200g, 건크랜베리 30g, 발사믹식초 40ml, 레드와인 30ml, 타임 한꼬집(다른 허브나 생략가능)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    양파, 건크랜베리, 설탕, 발사믹식초, 레드와인, 타임(다른 허브 또는 생략가능)을 준비해 주세요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    양파는 잘게 다져 주시고 건크랜베리는 물에 담가 30분 정도 불려 주세요.

    불린 건크랜베리는 물기를 꼭 짜주세요.

    양파를 길게 잘라도 됩니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    냄비에 모든 재료를 넣고 중불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 줄여 주세요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    양파에서 엄청 많은 물이 나오는 것을 확인할 수 있습니다.

    눌러 붙지 않다록 주걱으로 저어 가면서 약불에서 자작자작해 질때까지 조려 주세요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    잼이 자작자작해졌을 때 찬물에 떨어뜨려 보아 확 퍼지지 않으면 잘 된 것입니다.

    사실 사진보다는 살짝 더 퍼지는 것이  좋습니다.

    전 너무 조렸습니다. 

     

    뜨거울 때에는 묽어 보이지만 냉장고에 넣으면 굳어지니까.. 살짝 묽은 느낌이 들때가 좋습니다. 

     

     

    보관은 유리병을 끓는 물에 삶아 물기를 제거한 후 잼을 담아 주시면 됩니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

    양파잼은 그냥 빵에 발라 먹어도 맛있지만.. 육류나 햄을 곁들이는 샌드위치에 사용하면 그 풍미가 더 살아 납니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

     

    양파의 대표적인 효능 

     

    1. 암을 예방한다.

    2. 혈액을 깨끗하게 한다.

    3. 독을 해소한다.

    4. 활성산소 발생을 억제한다.

    5. 콜레스레롤을 분해한다.

    6. 피로물질을 내보낸다.

     

     

     

     

     

    햇양파로 만든 양파잼
     
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    댓글 (+68)   현재: 1 / 4
    kikiko : 좋은 정보 감사합니다. 2016.02.16 한줄답변리플 한줄답변신고
    요연가 : 정보감사............. 2015.03.15 한줄답변리플 한줄답변신고
    달려라포비 : 좋은 정보 감사합니다~ 2015.01.27 한줄답변리플 한줄답변신고
    핑퐁 : 양파잼 건강에 좋겠어요 2015.01.27 한줄답변리플 한줄답변신고
    달려라포비 : 좋은 정보 감사합니다~ 2014.07.22 한줄답변리플 한줄답변신고
    tekim075 : 양파쨈 처음 접해보네요~~~~~~ 2014.07.22 한줄답변리플 한줄답변신고
    정은일님 : 이런 음식도 가능하군요 2014.07.22 한줄답변리플 한줄답변신고
    쵸코하 : 만들어봐야겠어요.... 2014.01.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    쵸코하 : 좋은정보 감사합니다. 2014.01.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    태린빠 : 오호 요거 괜찮을듯 하네요 2014.01.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    달려라포비 : 좋은 정보 감사합니다~ 2014.01.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    ssy1013 : 건강에도 좋고 맛있어보이네요. 2014.01.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    이글즈 : 양파는 성인병 예방과 치료에 최고로 좋치요 임마누엘........ 2013.08.27 한줄답변리플 한줄답변신고
    말썽맘 : 궁금하군요 2013.07.09 한줄답변리플 한줄답변신고
    메뉴판철만 : 잘보고가요 2013.07.07 한줄답변리플 한줄답변신고
    bteddy : 어떤 맛일까 궁금합니다. 2013.05.28 한줄답변리플 한줄답변신고
    우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2013.05.22 한줄답변리플 한줄답변신고
    나슬 : 맛보고 싶어지는군요! 2013.05.14 한줄답변리플 한줄답변신고
    날아봐~ : 잘보고갑니다 2013.05.10 한줄답변리플 한줄답변신고
    칼이스맘 : 2013.05.08 한줄답변리플 한줄답변신고
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