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[표고버섯제육볶음] 볶음
표고버섯제육볶음 | 2013.04.23 | 조회:3209
 
풀향기
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  돼지고기(목심) 520g, 표고버섯 60g, 양파 1개, 식용유 1/2큰술, 통깨 약간, 양념장 (양조간장 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간)

 

 

봄 햇살이 참 좋은 하루였습니다.

오후에 외출할 일이 다녀오는데 만개한 벚꽃이 바람으로 인해 흩날리더군요.

꽃비가 내리는 걸 버스 안에서 보면서 벚꽃이 지기 전에

다시 한번 양재천으로 벚꽃나들이를 다녀와야겠다는 생각이 들었습니다.

 

저녁식사는 드셨나요?

우체국쇼핑에서 보내주신 향이 좋은 표고버섯 백화고를 맛있게 먹고 있는데요.

맛과 향이 좋고 비타민 D가 풍부한 표고버섯 백화고와 돼지고기 목심,

갖은 양념으로 볶음요리를 만들어 보려고 해요.

남녀노소 누구나 좋아하는 표고버섯제육볶음 소개합니다.

 

 

[재료]

돼지고기(목심) 520g, 표고버섯 60g, 양파 1, 식용유 1/2큰술, 통깨 약간

양념장 (양조간장 2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술,

다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간)

 

 

 

 

 

 

 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 미지근한 물에 충분히 불린 다음 기둥을 제거하고 채 썰어줍니다.

표고버섯 불린 물은 찌개요리에 사용하면 좋답니다.

 

 

표고버섯의 효능

항암효과가 있으며 에리타데닌이라는 성분이 있어 혈중의 콜레스테롤을 제거하고

혈압을 낮추는 작용을 해 고혈압예방에 도움을 주며

저칼로리 식품으로 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 비만, 당뇨, 심장병 등

성인병을 예방한다고 합니다.

비타민 B1, B2는 채소보다 두 배 이상 높으며

특히 햇볕에 말린 표고버섯은 비타민 D가 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주고

칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜 준다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어줍니다.

요즘 햇양파가 나왔는데요. 양파 가격이 만만치가 않더군요.

 

 

 

 

 

 

돼지고기 목심은 4등분으로 썰어줍니다.

 

돼지고기 살코기는 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 좋으며 맛과 영양이 뛰어납니다.

, 칼륨 등이 많이 들어있으며 각종 미네랄이 풍부하여 성장기 어린이,

학생, 수험생의 영양식으로도 좋다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

분량의 양념장 재료 양조간장, 고추장, 매실액, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를

넣어 고루 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

양념장에 돼지고기, 표고버섯, 양파를 넣고 간이 고루 배도록 버무려서

냉장실에 넣어 30분 정도 숙성시켜줍니다.

 

 

 

 

 

 

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 두었던 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

표고버섯제육볶음을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

 

 

 

 

 

 

비타민 D가 풍부한 표고버섯과 비타민 B1이 풍부한 돼지고기 목심,

갖은 양념장으로 볶음요리를 만들어 보았는데요.

향긋하고 진한 표고버섯의 향이 어우러져 느끼하지도 않고 맛이 좋아 가족들에 인기가 좋았습니다.

 

황사가 잦은 봄철,

영양이 풍부한 표고버섯으로 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떠세요?

 

 

풀향기의 맛있는 이야기 오픈캐스트

 

 

 

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댓글 (+35)   현재: 1 / 2
바람의사자 : 잘봤어요 2013.06.10 한줄답변리플 한줄답변신고
나슬 : 아이구 근사해요~ 2013.06.01 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2013.05.11 한줄답변리플 한줄답변신고
하늘을담은와인 : 잘 보고 갑니다. 2013.05.08 한줄답변리플 한줄답변신고
lolli : 맛나보여요 2013.04.29 한줄답변리플 한줄답변신고
13月 : 정보 감사합니다 2013.04.28 한줄답변리플 한줄답변신고
우리아이돌 : 잘보고가요 2013.04.26 한줄답변리플 한줄답변신고
해피용 : 맛나겠네요 2013.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
sasak : 맛나겠네요 2013.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
뿔난또끼 : 잘보고 갑니다 2013.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
칼이스맘 : 2013.04.25 한줄답변리플 한줄답변신고
진이맘 : 영양식이네요 2013.04.24 한줄답변리플 한줄답변신고
짱아야 : good 2013.04.24 한줄답변리플 한줄답변신고
워메드 : 잘 보고 갑니다~ 2013.04.24 한줄답변리플 한줄답변신고
boksil79 : 먹고싶어요 ㅋㅋ 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
쭈랭모 : 군침도는데요~~~ 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
불란서미식가 : 맛있어보이네요 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
비단향 : 맛잇겟어요 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
뽀로로까꽁 : 잘 보고 가요 ~ 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
레아스 : 잘보고갑니다~ 2013.04.23 한줄답변리플 한줄답변신고
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