안녕하세요*^^*

쿠키도 굽고,음식도 하공~했더니 밤에 잠이 쏟아져서 포스팅을 할수가 없네요.

어제도 간신히 사진만 올리고...ㅋㅋㅋㅋ

전에 만든 3가지 피자인데요.

피자 만드는날 손님과 함께 같이 오손도손(?) 먹었습니다.

입맛대로 골라 먹는 조각피자

피자는 동그란팬에 삼각형 모양으로 먹는 고정관념을 버려 보아요~

사각형 조각 피자~

신선한 잎이 올라가 있는 녀석은 루꼴라 피자

가운데 껴있는 피자는

매콤한 감자 피자

허브가 들어간 엔쵸비 프렌치 피자

이렇게 3가지를 만들었어요^^

재료- 강력분 500g, 드라이이스트 2작은술,GI가 낮은 설텅40g,소금1작은술,탈지분유 2큰술

달걀1개,물 300ml,버터40g

루꼴라 피자, 감자피자

스파게티 소스 원하는 만큼, 양파큰거 1개, 삶은 옥수수 1컵,감자 5개,청양고추2개, 피자치즈 원하는 만큼

체다 치즈,소금,후추, 루꼴라(올리브기름, 발사믹 식초)

엔쵸비 프렌치 피자

양파 큰거 1개, 다진마늘 1작은술, 엔쵸비 2마리, 레몬타임,소금,후추,방울 토마토3개

볼에 체에 내린 밀가루와 탈지분유,소금,드라이 이스트,버터를 넣고 전 손반죽으로 40분간 치 댄 다음

랩을 씌워 따뜻한곳에서 1시간 가량 1차 발효를 해줍니다.

가스를 빼고 둥글리기 한 다음 면보를 씌워 15분간 중간발효를 해줍니다.

밀대로 밀어 사각팬에 반죽을 넣고 2차 발효를 해 주는 사이

감자는 삶아서 팬에 기름을 넣고 소금,후추로 간을 해 가면 노릇하게 구워줍니다.

프렌치 피자에 들어갈 양파는 기름을 조금 넉넉히 두루고

양파를 튀기듯 볶아주는데요.

뚜껑을 덮어 5분간 튀기듯 볶아줍니다.

간혹 뒤집어 주세요.

이렇게 노릇하게 익은 양파에 레몬타임, 다진마늘 1작은술을 넣고 볶아줍니다.

마지막에 후추와 소금간을 해 주세요.

한김 식혀줍니다.

곱게 다진 양파를 넣고 볶다가 옥수수, 스파게티 소스는 원하는 만큼 넣고

볶아줍니다.

(소스가 남을수가 있어요..나중을 위해 냉장고로 직행~~)

빵이 과 발효 되었다는...--a

왼쪽에는 아까 만든 허브 양파 볶음을 다른쪽에는 토마토 소스를 올려줍니다.

가운데 부분에는 노릇하게 구운 감자를 올려준 다음...

왼쪽에는 잘게 다진 엔쵸비와 토마토를 올려줍니다.

가운데 감자에는 피자치즈와 매콤한 청양고추를 올려주고

오른쪽에는 피자치즈만 올리고

180도 예열한 오븐에 20분간 구워줍니다.

(오븐에 따라 달라요~)

간혹 탈수가 있으니 밑에 빵부터 구워주시고 재료를 올려도 좋아용*^^*

엔쵸비가 이렇게 생겼어요.

외국 멸치젓갈 혹은 올리브 기름에 절여진 멸치라고 하는데요.

짭짜름한 맛에 완전 멸치젓갈 하고 맛이 거의 비슷 아니 똑같아요.

루꼴라 저희집에서 씨앗으로 파종한 녀석이 이렇게 커서 먹게 되었어요.

레몬타임도 삭발해서 가지고 오구요.

루꼴라 올리는 쪽에 피자치즈가 다 녹을때쯤

체다 치즈를 살짝 뿌려주었어요.

이렇게 해서 3가지 조각피자가 완성 되었습니다.

발효가 어찌나 잘 되었는지....

빵빵하네요.

ㅡ-ㅡa 재료 만들다가...원래는 이렇게 빵빵함이 아닌 적당한 빵빵함을 원했는데...

그랴도 맛은 괜찮네요.

먹기전 루꼴라를 올리고 올리브기름과 발사믹 식초 살짝 뿌려 주었구요.

엔쵸비 피자에는 레몬타임을 올렸어요.

같이 드셨던 분이 맛있다고~ 하시면서 맛나게 먹었다고 하셨는데요.

앙~ 왠지 허전함...

피자만 드려서 그런가봐요. ㅎㅎㅎ

엄마는 너무 빵빵해서 싫다고...--;;;

그래도 감자 피자는 매콤해서 맛있다고 하셨구요.

루꼴라도 맛있다고

허지만

엄마말씀으로는

멸치 피자(?)

엔쵸비 프렌치 피자

다음에 만들면 둑는다는...ㅋㅋㅋ 농담반 진담반으로 말씀하시는데요.

정말 싫으셨나봐요.

저랑 아줌마는 괜찮다고 했는데...

3가지 피자를 만드니깐 편한점

각자 좋아하는 피자를 먹을수 있다는점...

단점은....

좀...

좀...

힘들다는거.....

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

한가지만 할때보다 쬐금 힘들었어요 ^^;;;