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음...몹쓸 보노의 코끼리 다뤼~~~ㅜㅜ
바비큐 강의가 있는 날.....잠시 모닝커피 마시는 중~~~
오토캠핑지를 탐독....
이쁜 장비만 보면 얼음땡....ㅜㅜ
우째 집에서 사용하는 장비보다 캠핑 장비에 더 욕심이 많은 보노....ㅋㅋ
보노의 숙소.....^^
이번엔 장수와 달리 아담해서 넘 좋았던 기억이....
잠시도 앉아 있지 못하고 움직이시는 스노우피크 스텝분들.....
집 이쁘게 지어줘서 고마워여~~~
자~~~ 이제는 일을 해야 할 시간!!!
브리켓 불 부치기 위한 스타터.....
침니에 스타터를 깔고...브리켓(성형탄)을 부어줍니다....
근데...연기 장난 아님....ㅜㅜ
절대 절대~~~ 야외에서 하셔야 겠습니다 ^^;; 냄새도 쫌...심합니다 ^^
보노는 요리 준비중....강의 하기전에 맥주 안주꺼리~~~
테스트를 위한 양념...
닭윙에 플레이 요구르트와 화지타 시즈닝을 일정한 비율로 섞음...
요 양념이 은근 괜찮음....
이 요리는 가정용 그릴을 이용해도 되고....
요즘 많이들 사용하시는 해피콜로도 좋답니다...
또 다른 양념...
강황이 들어간 럽으로 휘리릭~~~
요케 잠시 재워둡니다....
이건...하루 전날 미리 데리야끼양념에 재웠네요....
이렇게 해서 삼색 닭윙 구이 준비 끝!!!!
스노우피크 야끼무사....IGT에 내장하고~~~
일반 드럼통으로 사용하셔도 됩니다....
다른 양념에 비해 간장으로 재운것이라 잘 탑니다....
그래서 야끼무사에 간접구이로 익혀줍니다...
불조절만 잘 한다면...직화구이도 가능해요....^^
훈연은 참나무 톱밥으로~~~
뚜껑에 달린 3개의 구멍이 브리켓과 반대 방향에 둡니다...
이렇게 해야 열기가 구멍으로 빠져나가면서 고기에 닿아 익혀줍니다... 즉 간접구이죠~~~
하지만....브리켓과 가까이에 둔 고기를 먼저 익으니....뚜껑을 열어 자리 바꿈을 해야 하는 번거로움이....
요 맥주....저번에 잡지 촬영가서 협찬 받은 맥주....ㅋㅋ
보노는 주로 맥주를 냉동고에 얼려서 쿨러의 냉매로 사용한다능....
넘 얼어서...불 옆에 두고...녹이는 중....
럽과 화지타 시즈닝으로 양념한 닭윙은 직화로 굽는 중....데리야끼 양념한 닭윙도 함께~~~
닭윙의 경우 고기가 얇아서 직화로 구워도 태우지 않고 속까지 잘 익힐수 있어서....
화롯대나 직화그릴로 구이하기 아주 좋은 부위랍니다...
스노우피크 리프트업 BBQ박스....
높낮이를 조절할수 있는 장점이 있고....야끼무사보다 딱 2배가 크답니다....
단 뚜껑이 없기때문에 간접구이는 안됩니당....
사람들이 화악 밀려들어....사진 찍는걸 깜빡....ㅋㅋ
간접구이가 된 데리야끼 닭윙입니다....
이대로 먹어도 좋지만....
역시 바비큐는 불맛이라능~~~~
한번더 직화로 구워 줍니다....
색깔이 아주 강하네요...그 만큼 향도 깊도 맛도 깊었답니다
무식하면 용감하다고!!!
이건 어디에 쓰는 물건인고????
그냥 있는 구멍에 딱 끼웠더니.....ㅋㅋㅋ
나름 집게도 걸고....
저 물건은 야끼무사 다리 되겠습니다....아하하하
요 사진....아무래도 자두님이 뽀샾을 한듯....
얼굴이 기미가 스물스물 올라오고 있는걸 말끔하게 밀은듯....ㅋㅋㅋ
멍때리는 중.....
요즘 며칠 날이 많이 추워졌습니다....
오늘 오후부터는 조금 풀렸네요....
주말 가까운 곳으로 나가....
닭윙 BBQ 구이 함 해보세요~~~~
야외라 굽는 재미도 쏠쏠하고 션한 맥주와 함께 즐기는 BBQ는 이 가을을 만끽하기 더할나위 없답니다 ^^
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보노의풍경
진이맘
