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[오이볶음] 볶음
볶아도 아삭아삭~ 오이볶음,, | 2010.10.20 | 조회:2847
 
민트랑
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  오이, 소금, 오일, 마늘, 파, 들기름, 통깨

 
오늘은 건강한 오이를 볶아 상을 차렸지요~
저는 얼마전까지 오이를 볶아먹는건 생각도 못해보았어요.
한번 볶아본 후로는 의외로 아삭아삭하고 괜찮은 맛에 자주 볶아먹는답니다.
 
친정엄마께서 밭에서 따준 싱싱한 오이~
그 많던 오이 다 먹고 달랑 한개만 남았네요^^;
오늘 점심반찬은 이 오이볶음과 들깻잎볶음이예요.
들깻잎도 친정엄마께서 여린것들로만 따주신거라 향도 은은하고 맛있답니다.
저는 나물반찬을 무척 좋아해서 냉장고며 김치냉장고에
온통 밭에서 나는 푸성귀들 뿐이예요^^
 
 
 
 
.. 재료 ..
 
오이 큰것 1개(200g정도), 소금 1+1/2ts, 포도씨오일 적당량
다진마늘 1ts, 다진파 1Ts, 들기름 1/2Ts, 통깨 1ts
 
 
 
 

ㅋㅋ 오이모양이 참 특이하지요?
그래도 밭에서 갓 따온거라 싱싱하고 아삭하답니다.
오이는 소금(분량 외)으로 문질러 씻어준 다음,
0.3cm정도의 두께로 둥근 모양을 살려 썰어줍니다.
 
 
 

썬 오이는 소금(1+1/2ts)을 넣어 섞어주고 10~13분정도 절여주세요.
오이가 잘 절여지면 물에 살짝 헹구어서 면보를 이용해 물기를 꼭 짜주세요.
 
 
 

마늘은 다져서 준비해두고, 파는 송송 썰어줍니다.
팬을 달구고 오일을 둘러준다음,
절인 오이와  송송썬 파, 다진마늘을 넣어 센불에서 재빨리 볶아주세요.
마지막에 들기름과 통깨를 넣어 섞고 불에서 내려 넓은 그릇에 펴서 식혀줍니다.
간단하게 만들어먹을수 있는 반찬이지요?
 
 
 
 
 

선물받은 그릇을 꺼내어 나물들을 살포시 담아보아요~
오이볶음엔 붉은색의 무언가로 장식을 해줘도 좋을것 같아요^^
 
 
 

볶아도 아삭아삭한 맛을 느낄수 있어서 맛난 오이볶음이었습니다.
 
 

이건 여린 들깻잎으로 만든 들깻잎볶음이예요.
양파를 많이 넣었더니 들깻잎보다 양파가 더 많이 보이네요.ㅎㅎ
 
 
 
 
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나물반찬, 나의레시피, 볶아도아삭아삭, 오이, 오이볶음, 요리·레시피, 점심
 
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댓글 (+38)   현재: 1 / 2
지빵이 : 오이는 한번도 볶아먹어보지 못했는데....함 해봐야겠어용~ 2011.11.24 한줄답변리플 한줄답변신고
Limes : wow~ 2010.10.31 한줄답변리플 한줄답변신고
서린낭자 : 아삭하고 입맛이 살아날꺼같네요 2010.10.31 한줄답변리플 한줄답변신고
헨리코 : 오이 볶음 정말 맛이 좋죠. ^^ 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
탄탐 : 맛있죠. 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
찡스 : 오이 볶음 좋아용 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
바보엽 : 맛있겠다~ㅋㅋㅋ 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
햇빛남자 : 아삭아삭 맛나겠어요 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
최강러브 : 오이를 볶는건 처음 봤는데 한번 해봐야겠네요~ 2010.10.26 한줄답변리플 한줄답변신고
깡날 : 잘보고 갑니다 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
행복듬뿍 : 오이도 볶아 먹을수있군요ㅎㅎ처음알았어요~~맛있을듯^^ 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
달려라포비 : 맛있겠어요~ ^^ 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
schythe07 : 오이는 참 좋아요 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
책동네 : 넘 맛나보여요- 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
mmx : 아삭아삭하니 맛있겠네요 2010.10.25 한줄답변리플 한줄답변신고
핑퐁 : 오이로 볶음도 가능하군요,, 함 해봐야 겠어요 2010.10.24 한줄답변리플 한줄답변신고
boksil79 : 맛나보여요 ㅋㅋ 2010.10.24 한줄답변리플 한줄답변신고
너최고얌 : 우와..볶으면 더 맛날꺼 같아요^^ 2010.10.24 한줄답변리플 한줄답변신고
조단비 : 맛있겠네요 2010.10.24 한줄답변리플 한줄답변신고
언제나웃음 : 아삭아삭 맛나겠어요. 2010.10.23 한줄답변리플 한줄답변신고
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