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알밤 넛트 컵 샐러드 / 밤샐러드 / 컵샐러드
요리재료
찐고구마1개,찐밤14개,우유 50cc,건자두 4개,건포도 30g,슬라이스아몬드20g,캔옥수수 30g,춘권피 6장
샐러드소스 : 마요네즈4큰술,머스타드소스1작은술,올리고당1큰술,소금후추약간씩
지난번 우체국 쇼핑에서 보내주신 공주밤을 고구마와 함께 쪄보았답니다...
그런데 아이들이 하루종일 먹었는데도
이렇게 많이 남았더라구요...
이걸 어떻게 하나~~~ 고민하다가 저녁때 알밤 넛트 샐러드를 만들어 보았어요..
찐호박고구마 한개와 공주밤 제법 튼실한거 14개가 남았답니다..
 
먼저 고구마는 껍질을 벗기고 잘 으깨주었구요..
찐밤은 반으로 잘라 숟가락으로 속을 파주었어요..
밤과 고구마를 섞어 다시한번 살짝 으깬 후 우유를 넣어 잘 섞은 후
전자렌지에 살짝 데펴주었답니다...
전 씹히는 질감을 살리는게 좋아 숟가락으로 대충 으깼지만
부드러운걸 좋아하신다면 블렌더로 살짝 갈거나 채로 한번 내려주시면
부드러운 밤 샐러드를 드실 수 있답니다..
 
슬라이스아몬드는 마른 후라이팬에 살짝 볶아 고소함을 더해주고
건자두는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요...
건자두나 건포도 외에 집에 있는 건과일을 넣으셔도 좋아요..
파인애플이나 살구등 새콤한 건과일을 넣으시면 밤샐러드를 먹는 중간에 삼큼함을 느낄 수 있답니다..
샐러드소스 재료를 볼에 모두 넣어 잘 섞어주시구요..
볼에 으깬고구마,으깬밤,옥수수,건자두,건포도,아몬드슬라이스를 담은 후
샐러드소스를 넣어
잘 버무려 주시면 밤 넛트 샐러드가 완성된답니다...
바로 예쁘게 담아서 드셔도 좋지만..
손님초대상이나 가끔은 가족들을 위해 조금 더 신경을 써보면요..
 
춘권피나 만두피를 이용해서 컵을 만들어보세요..
전 만두피는 너무 두꺼워서 춘권피가 더 바삭하니 맛이 좋더라구요..
네모난 춘권피는 가장자리를 정리해주어 동그랗게 만들어 주시구요..
십자로 가윗집을 내주세요..
머핀틀에 요렇게 눌러 컵모양을 잡아주시고..
200도로 예열된 오븐에서 5분정도 구워주시면 된답니다..(상단)
한쪽으로 컵이 몰리는 바램에 가운데로 몰린 춘권컵이 색이 조금 진하게 났어요...
끝부분만 살짝 갈색빛이 돌면 정말 예쁜데요...ㅠㅠ
색이 조금 진하게 났지만 바삭하고 맛이 좋더라구요..
이렇게 꽃모양 컵이 완성되었답니다..
만들어 놓은 밤 샐러드를 푸짐하게 담아주면 완성이랍니다..^^
접시도 필요 없어요...
손으로 들고 그냥 베어 물어도 좋구요...
숟가락으로 드셔도 좋아요...
바삭한 춘권피까지 함께 드시면 정말 맛있답니다...
저희 남편과 저는 샐러드는 달콤한걸 별루 좋아하지 않아 당도를 약하게 했는데요..
달콤한걸 좋아하시면 올리고당이나 꿀을 취향대로 넣어 만드시면 좋을꺼 같아요...
도움이 되셨거나 담아가실때 덧글 공감 부탁드립니다..
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스폰지이은미
옴아모카
