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얼마전. 시아버님께서 고령까지 가셔서 고기를 사오셨더라구요`~
울첫쨰가 탕수육을 좋아라하는데~
집에서.만들어주면 좋겠따싶어서~
신경쓰셔서...주셨는데~
고기손질해놓고~
아이어린이집에서 오기전에 후다닥서둘렀답니다~~
저도 탕수육을 좋아라하는데.
울첫째도 고기먹고싶다면서`~
노래를 부르길래..
오널은..기분좋게.간식먹을생각을하면서..
바삐 움직였답니다
요즘날이추워서 장을 안보러간지가..
꽤`~오래되었네요..
집에있는.야채만으로..탕슉만들었답니다~~
저는 돼지고기를 튀길때..반죽을.두껍게.안하거든요`~
밀가루튀김반죽이 두꺼운것보다.고기의 질감을. 더중요시하기때문에.ㅋㅋ
소스도 새콤달콤하니...너무걸쭉하지않아서.더좋왔답니다~~
소스나.튀김반죽농도는 취향에맞게 조절하심될꼬예요~~
재료 : 돼지고기,전분가루,피망,양파,밤,계란,후추,마늘,청주
양념장: 물2컵,간장3큰술,식초4큰술,설탕6큰술,케첩2큰술
(걸쭉한걸좋아라하시면 전분 물에 담궈뒀다가 앙금이까라앉으면
앙금을 한두숟가락넣어주심된답니다..전..걸쭉한것보다는
그냥..촉촉하니 먹는걸좋아라해서.이건생략했어요~)
먼저 돼지고기냄새없애기위해서..
후추,마늘,청주넣고..섞어주세요.
그리고 비닐덮어서 30~1시간정도..숙성시켜요~
숙성된고기에 계란,전분가루넣어서.반죽을해주세요
얇게얇게..전...튀김옷을입힐꺼라서요..
이렇게만.해서.튀긴답니다~
고기가.보일랑말랑..아주얇은.튀김옷을입었죠..
한번씩..두번씩.튀겨주세요~
야채는 양파,피망,밤이있어서.이렇게만.이용했어요
야채도 같이 씹히면좋으니깐.큼직하게.썰어주시구요
양념장을 냄비에넣고.끓인뒤.야채넣고.살짝끔..익혀주세요~
그리고.튀긴돼지고기위에..
이렇게.살짝.뿌려주심된답니다`~
으앙~~ 파는탕수육은..사실..너무달아서..많이먹으면..기름기때문이라도
느끼함이오래가죠..
집에서하면. 양념도...우리집취향대로.맞출수있고
고기도깨끗하게 튀길수있어서..
느끼함이.전혀없답니다~~
새콤달콤한소스에. 풍덩.찍어서...냠냠~~
야채와..밤과.돼지고기가.양념이.쏘옥.배겨서
너무맛나답니다~~
모두집에서...맛난간식.만들어보아요~
술안주,간식,특별한날,생일날,손님대접,손색없겠쬬`
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행복이야기
밥심은국력
