나만의비법

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  • [칼국수] 칼국수를 좀더 깔끔하게..
    2009/02/20
    칼국수를 집에서 끓일 경우 자칫 좀 국물이 텁텁하다고 말씀하시는분들이 있으신데요.이것은 칼국수면에 묻어있는 밀가루 성분 때문에국물이 약간 텁텁해지는것 같아요.그러하니 국물에 넣기 직전에 찬물에 살살...
    추천 : 0 | 작성자 : 화살표
  • [칼국수 면발의 색다른 별미~ 오리엔탈 샐러드 칼국수] 칼국수 면발의 색다른 별미~ 오리엔탈 샐러드 칼국수
    2011/07/09
    ...주시면 되는데요..오늘 샐러드 칼국수에 이용한 면은 생칼국수 면이 아니라마트에서 국수 파는 옆쪽에~건 칼국수 입니다.잘 삶아진 면은 찬물에서 재빨리 헹군뒤에물기를 빼주세요~..접시에 삶은 면과 준비한...
    추천 : 4 | 작성자 : 이윤미80
  • [칼국수] 쫄깃한 칼국수 면발 만드는 법
    2010/03/25
    칼국수를 만들 때 시중에서 파는 칼국수면을 사용해도 좋지만요.집에서 직접 만들어서 먹는 칼국수가 더 맛있는 것 같아요.투박한 듯 하지만 면발이 더 쫄깃하게 먹을 수 있거든요.쫄깃한 국수를 만드는 방법은요.우선 국수...
    추천 : 26 | 작성자 : 집시공공
  • [칼국수] 바지락 칼국수 전문점 처럼 국물 깔끔하게 맛내는 비법
    2009/05/14
    ...주말에 대부도에서 캐온 조개로 칼국수를 끓이는데 생칼국수를 따로 삶아 조개와 야채 끓인 국물에 넣어 한번 살짝 끓였더니 음식점에서 끓인 그맛이나고 깔끔한 국물이 되었어요.생칼국수는 포도씨유를 살짝 넣고 삶아...
    추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
  • [칼국수] 칼국수 밀가루반죽 기본
    2009/11/22
    ...쌀쌀하게 느껴져서 우동이나 칼국수 같은 따뜻한 온면이 많이 먹게 될것같습니다.............그래서 기본인 칼국수 밀가루반죽 방법을 쓰게 되었습니다..........우선은 밀가루에 소금을 약간 넣고 물을...
    추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
  • [누룽지 칼국수] 닭한마리 누룽지 칼국수
    2009/08/08
    재료 닭(볶음용) 1팩 ,칼국수 면 150g ,누룽지(원형) 1장 , 알 감자 10알, 양파 1개, 파 1대, 육수, 소금 약간, 곁들임장 (식초 1작은술, 연와사비 약간)■ 조리법 1. 닭고기는 깨끗이 손질하여...
    추천 : 1 | 작성자 : 발내미
  • [칼국수] 얼큰한 칼국수를 끓이려면
    2009/11/13
    칼국수를 끓일때 일반 양념에다가 마른 고추를 갈아서 넣어보세요.조금더 매콤하면서 칼칼한 칼국수를 맛볼수있어요.국물을 낼때는 미리 다시마와 멸치로 국물을 우려내고~간은 조선간장을 사용하면 국물맛을 더욱 진하게...
    추천 : 1 | 작성자 : 남가네
  • [감자옹심이 칼국수] 감자옹심이 칼국수
    2009/01/14
    칼국수 600g, 쇠고기(양지머리) 150g, 감자 4개, 무 개, 마늘 4쪽, 쪽파 1뿌리, 붉은 고추 ¼개, 물 8컵, 국간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 1. 쇠고기는 한입 크기로 네모지게 썬다. 2....
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • 바지락칼국수
    2009/08/11
    ...살살 풀어둔다. 6. 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 조개, 야채를 넣는다. 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 준비해둔 조개와 야채를 넣어 끓인다. 7. 칼국수가 익으면 다진 마늘을 넣고 간을 한다. 칼국수가 어느...
    추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
  • 간단하게 바지락 칼국수
    2009/07/06
    바지락 칼국수는 말그대로 바지락으로 육수를 내어서 깔끔하게 먹는 칼국수입니다멸치칼국수나 닭칼국수처럼 육수가 진하지 않지만 국물이 시원해서 참맛있어요우선 위내용을 보니 정통 칼국수 집처럼 고명까지 완벽하게 하..
    추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
  • [칼국수 면 찰지게 만드는법] 칼국수 면 찰지게 만드는법
    2009/12/18
    찰밀가루에 소금과 식용류 한두방을 넣으시고 찬물로 오래 치대서 반죽해 냉장고에 반나절이나 하루쯤 발효시켜쯤 발효시켜 만드심 쫄깃하면서 찰진 면을 만드실 수 있습니다.(손에 달라 붙지도 않구요) 때론 좀더 구수하게...
    추천 : 13 | 작성자 : 가새
  • [나만의표 칼국수] 칼국수
    2009/04/29
    ...있는 아이는 직접 반죽한 칼국수면.내 맘대로 감자가루를 듬뿍 넣었더니 구수구수. ^^ 반죽이 딱 뽀송 뽀송하게 잘됐어요. < 반죽 비율 >1. 통밀 + 감자가루 섞은 거 4국자2. 감자전분 1국자 (전분...
    추천 : 3 | 작성자 : lovelycyj
  • [쫄깃하고 맛있는 칼국수 만드는 법] 쫄깃한 칼국수 면발 만드는 방법
    2009/11/24
    반죽을 빵만드는 강력분을 이용합니다.강력분 2/3 정도 넣고 다목적 밀가루를 1/4 정도 섞습니다.여기에 새우가루2수저 정도 들깨가루 2수저 정도 날콩가루 1수저 달걀흰자만 1개분량 정도 그리고 물과 소금,식용유나...
    추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
  • 감자옹심이 칼국수
    2009/03/13
    칼국수 600g, 쇠고기(양지머리) 150g, 감자 4개, 무 개, 마늘 4쪽, 쪽파 1뿌리, 붉은 고추 ¼개, 물 8컵, 국간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 1. 쇠고기는 한입 크기로 네모지게 썬다. 2....
    추천 : 0 | 작성자 : 남가네
  • 바지락칼국수
    2009/05/28
    ...울어납니다. 끓인 다음엔 칼국수(200그램)을넣고 한번 끓어 오를때 대파 조금하고 호박채 썬거 7~8개를 넣고 면이 익을 때까지 잘 저어주면서 끓이시면 아주 시원하고 개운한 칼국수가 완성 됩니다. 호박과...
    추천 : 3 | 작성자 : 맛집노래
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