나만의비법
전체 글: 2627건, 현재페이지: 1/176
-
- [생선 굽기] 생선을 모양흐트러지지 않으려면, 이렇게 해보세요
- 2011/05/29
- ...살이 떨어지는 등 곱게 굽기라 쉽지 않습니다생선을 곱게 잘 구우려면 먼저 석쇠를 잘 달구고 생선을 굽기 전 식초를 조금 바르는 것이 비결입니다식초는 석쇠의 금속과 생선의 단백질 사이의 반응력을 끊어 주기 때문이에요
- 추천 : 6 | 작성자 : 노란우산00
-
- [생선] 생선을 맛있게 요리하는 방법!
- 2011/04/05
- 생선요리할 때 여러가지 팁을 알려드를게요.1. 먼저 냉동생선일 경우네는 실온에서 서서히 해동시켜주셔야합니다. 그래야 생선의 신선함과 영양이 덜 손상이 되거든요.2. 또한 토막난 생선은 소금물에 헹군 후에...
- 추천 : 8 | 작성자 : 구름공항
-
- [생선을 신선하게 보관하는 방법] 생선을 신선하게 보관하려면...
- 2009/12/04
- 보통 생선을 사오묜 손질 해서 물로 씻어 일회용 비닐팩에 담아 보관하는 경우가 많습니다.하지만 이보다 도 싱싱하게 생선을 보관하려면....생선을 손질한 후 소금을 25% 정도 섞은 소금물에 헹군뒤 보관하면 생선의...
- 추천 : 3 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [생선 굽기] 생선을 냄새없이 구우려면
- 2009/05/09
- 생선을 구우려면 냄새 때문에 꺼려 지는데요.이렇게 구우면 좀더 깨끗하게 구울 수가 있어요.1.생선을 쿠킹 호일에 감쌉니다.2. 팬에 쿠킹 호일에 감싼 생선을 넣고 뚜껑을 닫습니다.3. 약한 불로 충분히...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
-
- [생선] 생선을 가스레인지 그릴에 잘 굽는 방법!
- 2011/08/23
- ...겉만 타거나 할때가 많습니다.생선을 잘 구울려면요.먼저 가스레인지 그릴을 5분 정도 충분히 달구세요.그런다음에 기름바른 쿠킹호일로 생선을 넉넉히 감싸요.이 생선을 한껏 달궈진 그릴에 넣어 5~10분 정도구우면...
- 추천 : 3 | 작성자 : 집시공공
-
- [생선] 생선을 비린내 없이 보관하기
- 2009/07/27
- ...넣어 냉동한다. 금방 먹는 생선도 손질법은 같다. <잠깐! 싱싱한 생선 고르기> 손으로 들고 등 쪽에서 보아 머리에서 꼬리까지 살이 쪄 있고 윤기가 있는 것이 좋은 생선이다. 눈은 맑고 푸른색을 띠며 앞으로...
- 추천 : 2 | 작성자 : 반야이
-
- [자반 생선] 자반 생선이 너무 짤때 대처법
- 2011/06/21
- ...너무 짠데요. 이렇게 자반 생선의 간이 너무 짠 경우의 대처법을 소개합니다. 자반 생선이 너무 짜다면 자반 생선에 술을 조금 뿌려 5분 정도 두었다가 구우면 됩니다. 술을 약간 뿌려두면 잡내 제거에도 도움이...
- 추천 : 6 | 작성자 : 3남매엄마
-
- [생선] 말린 생선을 냉동 보관하기
- 2011/08/06
- 생선의 경우 신선한 상태에서 조리해서 먹는게 제일 좋지만 냉동 보관하는 경우가 있습니다.생선을 냉동 보관하는 경우 분무기에 청주를 넣고 생선 표면에 살짝 뿌린 후 하나씩 랩으로 싸서 냉동용 팩에 넣어 냉동실에...
- 추천 : 11 | 작성자 : 앤디팩
-
- [생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면] 생선 구울 때 육즙이 빠져나가지 않게 할려면
- 2009/04/06
- ...두르고,,,굵은 소금을 뿌려 먹으면 되지만,,,구운지 시간이 좀 지나서 먹을 때는,,,생선에 밀가루나 녹말가루로 옷을 입혀서 구우면,,,생선 육즙이 빠져나가질 않아 촉촉한 생선구이를 드실 수 있습니다...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
-
- [생선 비린내] 생선 비린내 없애는 방법
- 2010/11/15
- 생선 비린내 없애는 방법은 여러가지가 있겠지만간장과 생강을 넣고 5분간 졸이면 생선 비린내가 많이 없어집니다.생선을 굽고 비린내가 나는 후라이펜은뜨거운 물에 식초를 조금 떨구고 닦아보세요.비린내가 없어지는것을...
- 추천 : 8 | 작성자 : 헬스케어
-
- [민어탕수 - 딸에게# / 민어요리,민어탕수 만드는법 ,생선 멋있게 튀기는 방법] 생선 멋지게 튀기는 방법
- 2013/08/20
- ...만들었어요~이웃 헬렌님네서 생선 멋지게 튀기는거 보고예전 태국에서 먹었던 생선튀김모양도 생각나고제주에서 먹은 생선도 생각나서 만들어 보았네요~기름 버리는게 싫어서튀기는 거 별로 안좋아하는데식구들 위해 한번...
- 추천 : 50 | 작성자 : 행복한노란장미
-
- [생선] 생선 비린내 없이 보관하는 손질방법^^
- 2010/10/07
- 아무리 신선한 생선이라도 손질하지 않으면 비린내가 나죠. 따라서 비린내를 없애기 위해서는 손질을 한 이후에 보관하는 것이 좋습니다^^ 생선의 비린내없이 보관하는 손질방법을 소개합니다^^구입 즉시 창자와 아가미 등을...
- 추천 : 9 | 작성자 : 마수라
-
- [생선] 싱싱한 생선 구별하는 방법^^
- 2010/09/30
- ...부족한 실력이지만 싱싱한 생선 구별하는 방법을 소개합니다^^1. 가장 먼저,생선의 눈이 볼록하고 맑아야 합니다.일반적으로 가장 쉽게 생선의 신선도를 알아보려면 눈을 살펴야 합니다. 눈이 맑고 깨끗한 것이...
- 추천 : 19 | 작성자 : 마수라
-
- [생선 소금구이] 생선 소금구이 기본 첫번째
- 2010/09/28
- ...생선구이는 불길이 생선에 직접 낳도록 구워야 재료 자체의 풍미를 즐길 수 있고 프라이팬에 구우면 겉만 빨리 익고 속맛이 깊지 않아서 그릴위에 구워주세요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
-
- [좋은 생선 고르는 방법] 좋은 생선 고르는 방법
- 2010/09/23
- ...생선의 눈은 맑고 또렷하며,,, 오래된 생선의 눈은 탁하고 뿌옇습니다...4 팩에 포장된 생선물이 팩 안에 차 있다면 일단 오래된 생선일 가능성이 높습니다...생선을 고르실 때 참조..
- 추천 : 6 | 작성자 : 안경12
