나만의비법

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  • [최고의 맛 시원한 김치 담그는 비법] 최고의 맛 시원한 김치 담그는 비법
    2009/07/28
    천연조미료를 만들어 최고의 맛 시원한 김치를 맛있게 담그는 비법을 소개합니다. 황태 북어 노가리 마른새우 마른멸치 다시마 표고버섯 대추 양파 무우 이상의 재료를 들통에다가 4시간 정도...
    추천 : 1 | 작성자 : 가새
  • [음식 맛 살리는 비법재료] 음식 맛 살리는 비법재료
    2009/08/12
    ...과일 향 등이 배어 있어 음식 맛을 살려주는 효과가 있다. 다른 조미료를 넣을 필요 없이 맛간장 하나로도 맛을 낼 수 있어 간편하게 사용할 수 있다. 한번 만들어두면 각종 조림 요리나 잡채 등에 사용할 수 있으며...
    추천 : 2 | 작성자 : 발내미
  • [감의 떫은 맛 없애는 방법] 감의 떫은 맛 없애는 방법
    2009/10/14
    감의 떫은맛을 없애려면 ... 감 꼭지에 소주를 발라 비닐에 넣어 밀폐해 둡니다... 1주일에서 10일후면 감의 떫은 맛이 빠져 맛있어집니다... 다른 방법은 약국에서 판매하는 에틸알콜로 감표면을 닦은 후...
    추천 : 1 | 작성자 : 안경12
  • [날치알 비릿한 맛 잡아주는 방법] 날치알 비릿한 맛 잡아주는 방법
    2009/04/15
    ...비릿한 맛이 많이 나더라구요. 그래서 차가운 얼음물에 레몬즙을 넣고 날치알을 씻어 고운채에 걸러 물기를 빼서 쓰니 위생에도 좋고비릿한 냄새도 없어져서 훨씬 음식의 맛도 살리고 상큼한 맛까지 더해지더라구요.
    추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
  • [김장김치, 깊은 맛 내는 비법 있어요] 김장김치, 깊은 맛 내는 비법 있어요
    2009/12/28
    ...벗기지 않아야 아삭하고 싱싱한 맛이 오래간다. 겨울 무는 맵고 단맛이 나는 것이 특징인데, 매운맛이 나는 무일수록 깍두기를 담갔을 때 단맛이 우러나와 맛있다. ㏂입맛에 따..
    추천 : 3 | 작성자 : 가새
  • 생선구이, 맛 돋우는 요리상식
    2009/06/27
    ...양념장을 얹어내면 아무리 밥맛이 없던 사람이라도 입맛이 동할 듯. Tip 알아두면 좋은 생선 굽기 노하우 비린내를 없애려면 맛술이나 생강즙, 레몬즙을 뿌린다. 절인 생선의 경우, 굽기 전 쌀뜨물에 담가두면...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • 생선구이, 맛 돋우는 요리상식
    2009/07/27
    ...양념장을 얹어내면 아무리 밥맛이 없던 사람이라도 입맛이 동할 듯. Tip 알아두면 좋은 생선 굽기 노하우 비린내를 없애려면 맛술이나 생강즙, 레몬즙을 뿌린다. 절인 생선의 경우, 굽기 전 쌀뜨물에 담가두면...
    추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
  • [맥주] 맥주의 제맛 즐기려면...거품과 함께
    2011/08/08
    ...되는 맥주!...2. 맥주의 맛에... 거품은... 큰 역할을 한답니다.3. 맥주와 거품의 비율이... 8:2일 때 가장 맛있다고 하는데요,4. 고운 거품이... 맥주 표면을 완전히 덮고 있는 정도가...
    추천 : 2 | 작성자 : 천원깻잎
  • 간장 맛 제대로 내려면
    2009/05/05
    ...항상(恒常) 맨나중에 넣어야 제맛이 난다. 다만 조림요리를 할 때는 처음에 간장을 넣어 맛을 내는 게 좋다. 재료(材料)를 수축(收縮)시키는 간장의 영향 때문이다. 그리고 간장을 보관(保管)하다 보면 곰팡이가...
    추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
  • 조개국의 거품은 걷어내야 제 맛
    2009/06/08
    조개국의 거품은 걷어내야 제 맛 조개국을 끓이다 보면 끓이는 중에 거품 같은 것이 떠오른다. 대개는 이것을 그대로 두는 경우가 많지만, 이것을 걷어내지 않으면 볼품도 볼품이려니와 맛도 떨어진다...
    추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
  • [도토리묵] 도토리묵이 떫은 맛이 강할 때
    2010/05/01
    도토리묵은 원래 떫은 맛이 나는 것이 당연하지만,너무 떫은 맛이 강할 때는 이렇게 해보세요.20-30도의 물에 담가 떫은 맛을 우려내세요.그런 다음 물기를 제거하고 요리를 하세요.묵칼로 썰어주면 젓가락 집기가...
    추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
  • [전문점 맛 그대로 닭요리 비법] 전문점 맛 그대로 닭요리 비법
    2009/10/30
    ▣ 어떤 닭이 좋은가요?온 마리-겉껍질이 약간 붉은색을 띠고 닭 표면에 닭털을 뽑아낸 부위들이 오돌토돌 살아 있는 것이 신선하다. 다리-너무 큰 것은 수입품이 대부분이므로 중간 크기로 구입할 것. 날개-어느 정도...
    추천 : 1 | 작성자 : 가새
  • [무] 갈은 무... 매운 맛 없애는 법!
    2011/08/21
    ...우리 생활에... 여러가지로 도움을 주는데요...3. 식초 활용법을... 함께 알아 보아요.^^4. 매운 맛이 나는 무에... 식초를 조금 넣어 보도록 하세요...5. 놀랍게도... 매운 맛이 없어 진답니다.
    추천 : 6 | 작성자 : 천원깻잎
  • [생과일 음료] 생과일 음료에...다른 과일을 섞으면 색다른 맛이 나요~~
    2011/07/23
    ...음료를 섞으면...또 다른 맛을 느낄 수 있답니다...3. 과일 특유의...떫은맛, 신맛, 쓴맛을 없애주고...4. 단맛과 향을.. 더욱 진하게 해주기 때문인데요...5. 생과일 주스에...시판용..
    추천 : 1 | 작성자 : 천원깻잎
  • [냉동새우 맛나게 먹으려면] 냉동새우 싱싱한 맛 살리려면
    2009/06/04
    ...그냥 물이씻어서 사용하면 싱싱한맛 보다는 그냥 그런 새우맛만 나는데요...냉동새우를 녹말가루와 소금, 물 넣어 잘 문지르면 원래 새우의 싱싱한맛의 새우가 됩니다.또 삶을때... 끓는물에 참기름을 조금 넣어 삶으면...
    추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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