나만의비법
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- [김치] 김치는 국물에 잠기게 보관한다.
- 2009/12/21
- 김치는 일단 완전히 익어 맛이 든 다음에 냉장고에 넣어야 쓴맛이 돌지 않는다.꺼낼때마다 꺼낸 자국이 남지 앟도록 꾹꾸 눌러 김치가 국물에 잠기게 해야지 국물위로 올라온 부분은 맛이 없어진다. 또한 한번 상에...
- 추천 : 3 | 작성자 : 알로에여사
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- [김치] 김치가 싱거울 때
- 2010/05/01
- 김치가 싱겁다면 다시마물을 활용한다. 다시마물에 굵은 소금을 넣고 끓여 식힌 후 고춧가루 약간 풀어서 하루 정도 냉장 보관한다. 김치통에서 김칫국물만 따른 후 준비한 다시마물을 섞고 다시 김치통에 부어 3~4일...
- 추천 : 2 | 작성자 : 파덜
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- [김치] 김치를 맛있게 보관하는 요령
- 2011/06/06
- ...하면서 땅속에서 꺼내먹던 김장김치가 사라지고 있다. 하지만 김치냉장고가 등장한 이래 어릴적 고향에서 먹던 땅속 김치 맛이 그대로 재현되고 있다.김치냉장고는 김치를 장기간 보관해야 하므로 대부분 제품이 ..
- 추천 : 2 | 작성자 : 알로에여사
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- [김치] 김치를 시지않게 보관하는 방법
- 2010/05/08
- ...용기에 한꺼번에 넣어두면 김치를 꺼낼 때마다김치와 공기가 접하게 되어 빨리 시어버린다. 가능하면 작은 용기에 여러개로 나누어 담는게 김치맛을 오래 유지하는 비결이다.2.김치를 먹는 순서에 따라 간을...
- 추천 : 3 | 작성자 : 평범주부
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- [김치] 김치가 덜 시게 하려면
- 2010/04/17
- 김치가 덜 시게 하려면 다음과 같은 방법을 써보세요.1. 김치통에 공기를 차단하기 위하여 돌멩이로 김치를 눌러주거나 무거운 접시로 김치를 눌러주세요.2. 국자를 아예 김치통에 넣어두고 쓰세요. 그래야먄 ..
- 추천 : 9 | 작성자 : 밥심은국력
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- [목살 & 김치 롤~~~] 목살과 김치가 만나~롤이 돼었다~ㅋㅋ
- 2009/08/18
- ...묵은김치는 씽어서 고기 길에 맞게 잘라 주세요~3등분정도2.목살은 소금과 후추로 밑간을 해두세요~3.목살에 김치 썰은거 적당히 넣고 돌돌 말아팬에 기름 살짝 두르고 굴려가며...
- 추천 : 7 | 작성자 : 세리ㅡ맘
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- [김치] 신 김치의 적
- 2009/07/06
- 신 김치의 적 알루미늄 입니다 ㅎㅎㅎ 우리네 식탁에 빠지지 않고 등장하는 식품 김치. 도시락을 싸거나 그릇에 김치를 보관할 때 국물이 흐를까봐 알루미늄 호일로 꼭꼭 싸는 이들이 있다. 그러나 알루미늄은 산성에 쉽게...
- 추천 : 3 | 작성자 : 라임나라
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- [김치] 김치를 무르지 않게 담으려면
- 2009/11/30
- ...마지막 헹굼물이 수돗물이면 김치가 더 잘 무른다는거 알고 계세요?같은 재료, 같은 손으로 담아도 시골김치와 다른점이 바로 물입니다,김치에 넣게 되는 물이나 마지막 헹굼물을 약수나 지하수로 해보세요.훨씬더...
- 추천 : 7 | 작성자 : 여주덱
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- [김치] 김장 김치가 짜게 되었을때........
- 2011/01/05
- 요즘 김장 김치가 익어가고 있을 시기인데요...김치가 의도하지 않게 짜게 되었을 때가 있잖아요???그때 김치의 짠 맛을 중화시킬수 있는 방법을 알려드릴게요...그건 바로 부추나 쪽파를 깨끗이 씻어 김치 사이에 넣어...
- 추천 : 1 | 작성자 : 보배지킴이
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- [김치] 김치가 덜 시어지게 하려면 꽃게 껍질을 넣으세요
- 2010/01/16
- ...잘 씻은 후에 절구에 잘게 부수어면보나 면주머니에 사서 김치 속에 넣어두세요.또 다른 방법은 쪄낸 꽃게 다리나 대게 다리를 껍질째 김치 사이사이에 넣어보세요. 그러면 맛도 있고 영양도 좋은데다 김치도덜 시어져요.
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [김치 만두] 묵은 김장김치로 만두를...
- 2009/08/15
- 김치냉장고에서 김장 김치가 아직도 자리차지하고 있어서 고민하다가 김치 만두를 만들어 보기로 했습니다. 김치를 송송썰어 꼭 짜주고 당면을 삶아 잘게 썰고, 또 숙주 나물도 끓는 물에 데쳐 다져서 꼭 짜주고 두부도...
- 추천 : 2 | 작성자 : banghj01
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- [김치] 김치가 짤 때 응급처치
- 2009/10/26
- 김치를 완성하고 먹어보니 양념이 짤 때가 있습니다.이럴 때는 쪽파를 몇 가닥씩 묶어 사이사이 넣어주든가, 아니면 무를조금 도톰하게 해서 나박 썰기해서 사이사이 넣어주면 간이 맞아집니다.(* 무는 절이지 않고 그대로...
- 추천 : 31 | 작성자 : 밥심은국력
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- [김치 싱거울때] 김치가 싱거울 경우 대처법
- 2011/06/20
- 여름김장(김치) 담구는 집들이 많은데요. 아무래도 여름김치는 겨울김장처럼 저장용이 아니다보니 간을 삼삼하게 하는 경우가 많습니다. 하지만 자짓하면 김치가 싱거워지기 마련인데요. 김치가 싱거울 경우 대처법을...
- 추천 : 7 | 작성자 : 3남매엄마
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- [김치] 김치가 빨리 시지 않게 하는 방법!
- 2010/03/12
- 요즘 김치냉장고에 넣어서 먹기 때문에 김치를 오래 보관해서 먹을 수 있는데요.그래도 시간이 지나면 묵은김치가 될 수밖에 없더라구요.이럴 때 멸치젓이나 새우젓 대신에 황석어젓을 넣어 보세요.색도 변하지 않고 빨리...
- 추천 : 2 | 작성자 : 집시공공
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- [돼지고기 김치찌개/ 돼지고기 목살 김치찌개] 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 비법/ 노하우를 알려드립니다.
- 2010/03/03
- ...볶아주세요~~( TIP: 신김치도 좋지만 묵은김치로 하면 더욱 맛이 좋아요)충분히 볶아진 김치에 물 1컵을 넣어 끓여줍니다.물 1컵을 넣어 보글보글 끓여준후 나머지 1컵을 더 부워주도록 합니다.** TIP:...
- 추천 : 32 | 작성자 : 완소연홍
