안녕하세요 ^^또이렇게 회원님들에게
궁금한점이 있어서 글을남기네요!
고기(삼겹살,돼지갈비,항정살.....)이런 종류의 고기들은
숫불에 구워먹는게 가장 맛이있나요?아니면 연탄은 어떤가요?
불에 종류에 따라 맛은틀리겠지만 회원님들은 지금까지 어떻게
먹었던게 가장맛이있었고 지금도 좋아하시나요?
이번에도 좋은 답변들 부탁드립니다^^
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고기는 숫불에 구워먹는게 가장맛이있나요?
우유먹구힘내 | 2006.11.20
보고서가 목적이시라면..자세하게 ㅋㅋ 고기를익힐떄는 열전도방법에 따라 맛이달라집니다. 소량의 건조열- 후라이판(?)에 굽는 방법 단시간 조리가 가능하여 육즙이 상당합니다. 대류전도열 - 그릴에 굽는 고기들 서서희 익힐수있어 고기의 육질과 익힘정도가 용이 소고기추천 직화대류훈제- 숫불에 굽는등이죠 기름기를 최대한도로 제거할수있고 연료(?)에 따라서 그향이 베이게되어 특유의 맛을가집니다.
제 개인적으로는 밑에분처럼 쏀숫불에 살짝익힌 최고급 한구가 맛날듯 ㅋ
re)고기는 숫불에 구워먹는게 가장맛이있나요?
테니아 | 2006.11.20
개인적인 취향이지만, 삼겹살은 왠지 기름이 쫙 빠지면 맛이 없는것 같애요...그래서 숯불보다는 솥뚜껑 같은걸 좋아합니다...반면 쇠고기는 숯불에 살짝 익혀 먹는게 맛있지요..너무 익으면 질기고 맛이 없으니까요....
