맞아요.

화학조미료 없이 짬뽕을 만든다면 맛이 완전히 맹탕인데 지역은 제주도 우도지만 키다리네 꼭 들러보세요.

 

 

 

우도팔경 중에 꼭 봐야할 부분은 서빈백사와 주간명월.

대낮에도 달이 휘영청 뜨는 모습을 연상시키는 해식 동굴속의 주간명월은 으뜸.

옥색 바다를 자랑하는 서빈백사는 천연기념물 홍조단괴가 바닷속에서 해변으로 밀려와 쌓인 기막힌 해변.

 

일반 사람들은 하얀 흰백색 백사장과 녹색 바다를 보고 감탄사를 자아내지만 진정한 감탄사는 물안경을 쓰고 바닷속에 들어가야만 확실하다.

 

우도에서 물놀이 이후에 즐기는 제대로 된 생물 해산물 짬뽕 한 그릇.

아이들과 동반하는 가족이라면 짬뽕 이외에 흑돼지 생등심 돈까스 또한 추천메뉴다.

 

 

 

흑돼지 사골을 우려낸 깊은 국물맛이 일단 일품.

흑돼지 사태살을 삶아낸 고기 맛 또한 특급 일식 20년 베테랑 주방장의 비법.

화학조미료 없이 이 정도의 맛은 자연산 생물 식재료와 정성의 결과라는 생각이다.

(훨씬 저렴한 국내산 홍합은 한번씩 질이 안좋은 것들이 들어와서 국물 전체를 망치는 경우가 많기 때문에 비싸지만 그린홍합으로 사용하고 딱새우, 한치만 냉동. 나머지 푸짐하게 들어가는 성산 바지락,  뿔소라, 오징어 모두 다 생물이기에 맛있고 국물 맛 차원이 다르다)

 

 

 

 

제주도는 생각 이외로 참 습하기 때문에 제주도에 도착하자마자 시원한 우도로 바로 직행하곤 하는데

아무리 더운 땡볕이라도 이렇게 그늘로만 들어오면 바닷바람이 참 시원하며 온도 자체도 제주도 보다 2-3도 정도는 더 시원한 느낌이 좋다.

(오른쪽 실내는 물론 냉방시설 빵빵)

 

 

 

우도맛집 키다리네 위치는 천진항에서 우도봉 올라가는 입구.

 

천진항에 내리면 사진처럼 해녀상 로터리가 있는데 로터리 바로 뒷길로 200미터 정도 올라가서 우도봉쪽으로 우회전하면 바로 보이는 위치. 

걸어서 3분 정도 거리이기에 차 없이 우도를 들르더라도 쉽게 접근할 수 있는 위치.

 

 

 

여기서 우도봉 입구까지도 250미터 정도의 거리.

우도봉에 올라가면 편의점 식당 같은 정도밖에는 없기때문에 손님이 밀리는 시간이 아니라면 여기 짐을 맡기고 우도봉에 올라가도 좋고

펜션이나 민박을 5만원 정도의 금액에 수수료 없이 알선해 주기도 하고, 손님들에게는 제주도 렌트카 또한 70% 할인된 금액에 빌릴 수 있도록 연결해 주는 등 제주도와 우도의 거품을 빼주는 역할까지 해주는 등 착한식당의 반열.

 

 

 

 

생맥주 무한리필 이벤트중?

8월말까지 한시적인 이벤트지만 더운 날씨에 시원한 생맥주 무한리필까지 기분좋은 이벤트가 진행중이다.

 

 

 

일출과 일몰이 멋진 우도.

오늘은 한라산까지 볼 수는 없었지만 멋진 낙조와 우도봉과 해변, 우도속의 또 다른 섬 비양도에서 보는 일출 또한 기막힌 절경이다.

 

 

 

착한 짬뽕이야기가 샜는데 다시 본론으로 돌아가서

성산에서만 잡히는 저 바지락 하나만해도 살이 오동통...

생물 바지락을 손님상에 내려고 수족관을 일부러 설치했다고 하는데 냉동 바지락 맛과는 천지차이다.

 

 

 

살아있는 생물 뿔소라를 끊여내는 부분도 대박.

 

9월달까지 뿔소라가 금채기 시즌이기에 많이 비싼 가격인데도 여기는 사용한다.

고기잡이 배의 그믈에 걸려 올라오는 소라를 사오는 관계로 이거 활소라 하나만 해도 3-4천원의 원가라고 하는데

흑돼지 사골을 24시간 이상 우려내는 원가와 정성을 따진다면 3만원 이상의 가격은 되어야 한다는데 12,000원.

양이 많아서 2명이 먹어도 될 정도인데 국물 한 방울까지 보약처럼 마셔야 하는 그런 건강한 짬뽕이다.

 

(국물은 청양고추를 넣어 좀 칼칼하기 때문에 매운맛 조절은 주문 시 필수)

 

 

 

 

사용하는 면 또한 생면.

 

 

 

 

제주도에서 재배한 건표고버섯과 목이버섯, 숙주나물과 각종 야채까지 신선한 해산물과 함께 우러난 이 국물.

백돼지가 아니라 비싼 흑돼지 사골 국물과 함께 호텔급 명품짬뽕으로 우도맛집 수준이 아니라 전국맛집으로까지 추천하는 이유다.

 

 

 

 

12,000원짜리 돈까스 또한 가격만으로 보면 비쌀지 모르겠지만 활전복이 통째로 들어가는 돈까스 전복.

녹차 말차 가루로 돼지 누린내를 잡고 정통일식 총주방장 20년 경력의 자연 소스와 비법으로 중무장한 흑돼지 등심 돈까스 또한 두툼한 맛이 좋다.

 

 

 

 

식당 앞에서 똑같은 밀집모자의 아이들을 동반한 가족들 모습이 너무 좋아 보여서 한 장.^^

 

 

 

더운 여름날 그늘 또는 에어컨 룸에서 무한리필 한 잔까지 좋은 그런 시원함이 좋은 우도맛집 키다리네.

* 키다리아저씨: 010-7658-5632 제주도 제주시 우도면 연평리 1642-1

 

화학조미료를 쓰지않고 천연조미료만으로 맛을내는
대전 짬뽕 맛집 [찐짬]은 매스컴에도 소개된 곳인데요.
시원한 국물에 싱싱한 해물이 가득들어 맛있습니다..
주소 : 대전 서구 월평동 421.
tel: 042-476-4848.

천안에 있는 중국음식점인데, 천연조미료를 쓰는 곳으로 유명해서 가족단위로 많이 찾는 곳입니다. 아이들이 좋아할만한 곳입니다 ---------------------------------   티엔란!   중국어는 모르지만 한자로 천연(天然)이라는 뜻이랍니다. 자연 그대로라는 의미이지요. 하늘이 내려 준 그대로 놔두는 게 천연이라는 걸 보면, 음식도 있는 그대로, 자라는 그대로 먹는 게 하늘의 뜻이겠지요. 최근 종편에 소개된 착한 음식점, '티엔란'은 천안 불당동에 자리잡은 중국음식점입니다. 천연양념만 써서, 맛이 다소 밍밍하긴 하지만 재료가 신선해서 먹을 때 담백하다는 건 분명히 느껴지더군요.   짜장면이 맛있다고 하는데, 나는 짬뽕과 탕수육을 먹었습니다. 탕수육도 담백하게 튀겨나온 게 기름도 깨끗하고 모든 식재료에서 fresh하다는 느낌이 납니다. 아이들을 데리고 온 부모님들도 많고, 주변의 음식점들은 다소 조용한데 여기만 복잡하네요. 언론의 힘이 큰 건 사실이지만, 그래도 음식은 먹는 사람들이 느껴야 성공할 수 있지요.   착한 음식점이라서 인지, 짬뽕 가격은 다소 비쌉니다. 8,000원인데 요즘 대박짬뽕처럼 맵거나 양도 많지 않습니다. 가격에 맞추려면 어쩔 수 없겠지요. 저는 1,000~2,000원 절약하는 것 보다 제대로 된 음식을 먹는 걸 더 좋아합니다. 너무 비싸지 않다면요.   여기도 마음 변치말고 좋은 식자재 유지하면서 맛도 잘 개발했으면 좋겠네요. 이상!!   사진 1: 반찬이 일단 나오고... 사진 2: 짬뽕 가격은 다소 비쌉니다. 8,000원인데 요즘 대박짬뽕처럼 맵거나 양도 많지 않습니다. 가격에 맞추려면 어쩔 수 없겠지요. 사진 3: 같이 간 동료! 짬뽕을 앞에 두고 맛에 대한 기대가 크더군요. 사진 4:  탕수육도 담백하게 튀겨나온 게 기름도 깨끗하고 모든 식재료에서 fresh하다는 느낌이 납니다. 아이들을 데리고 온 부모님들도 많고, 주변의 음식점들은 다소 조용한데 여기만 복잡하네요. 사신 5: 여름에는 냉짬뽕도 만든답니다. 기회되면 한 번 먹어야 겠습니다.

 

	티엔란
	041-557-1182
	천안 불당동
	충남 천안시 서북구 불당동 1182
	신도시인 불당동, 불당대로 뒷길입니다. 주소참조!
	1만원 ~ 2만원
	가능