곱창 맛집의 절대 기준은 곱!

곱창맛집으로 타의 추종을 불허하는 삼성원조양곱창.

대한민국 전국맛집으로 곱창맛집으로 추천합니다.

질기지않고 곱이 꽉꽉 찬 곱창맛집으로 대한민국에서 곱창 맛집의 종결자라고 감히 말할 수 있는 숨은 맛집 삼성원조양곱창을 드디어 추천맛집 코너에 공개합니다.

테이블 달랑 6개!

여기 역사는 30년이 벌써 훌쩍 넘었죠?

12년 전에 손님으로 왔다가 너무 맛있어서 4인분 단숨에 먹고 지금의 가게를 인수한 지금의 여사장님.

곱창의 비법을 고스란히 전수 받은 뒤로 그 명성이 사라진 것이 아니라 아는 손님들만 쉬쉬하며 숨겨놓고 즐기는 그런 맛집인데 그 내공은 전국 맛집이 아니라 전국 최고!

곱창이 어디 맛있네 저기가 맛있네 아무리 많이 말들을 해도 모두 다 도토리키재기.

여기 손님들은 모두 다 코웃음칠 정도의 그런 맛인데 대한민국 곱창의 절대 지존이라는 제목 그대로입니다.

위치는 청담역 14번 출구 나가서 우리은행 앞에서 우회전, 길 끝에서 우회전하면 바로 오른쪽에 보입니다.

상당히 허름해보이죠? 30년 정도의 모습 그대로입니다.

실내는 항상 만석.

아무리 날씨가 추워도 바깥에 줄서서 기다려야합니다.

허접한 공간에 테이블은 달랑 6개.

가격이 옛날보다 오르기는 했지만 180g 기준에 16,000원.

다른 메뉴는 다 먹어봤는데 만족스럽지 못하며 개인적으로 곱창 딱 하나만 추천합니다. (추가로 청국장 까지는 ok)

아래 사진이 양곱창인데 곱창에 두어점 나오는 양 작은거 하나 올라가는데 곱창과는 2천원 차이.

여기 삼성원조양곱창에 가는 이유는 100% 곱창만을 보고 가기때문에 저는 곱창만 주구장창....^^

아래 사진이 1인분 16,000원짜리 2인분.

위의 사진과 곱창의 양은 똑같습니다.

곱창에 붙어있는 기름의 무게에 따라 길이가 좀 적게 나올때도 있고 기름 손질이 더 잘되어 있는 곱창일 경우에는 길이가 좀 더 길어지는데 어쨌든 1인분 180g 정량. 어쨌든 기름 손질이 다른 곱창집들 보다 많이 잘되어 있죠?

초벌구이해서 나오며 자리에서 굽게 되는데 테이블 6개짜리 심각할 정도의 허름한 공간과 분위기지만 곱창의 맛은 대한민국 곱창 맛집의 종결자 맞습니다.

약간의 염통 항상 써비스. 이렇게 잘라 놓으니 양이 좀 되어보이죠?

저 저 저 꽉꽉 들어차 있는 곱 좀 보세요.

여기는 곱이 꽉 안차있을 경우 일찌감치 문닫고 장사 안합니다.

곱창이 일찍 떨어져도 못먹습니다.

물론 잘 구우면 맛있긴 하지만 곱창의 기름은 백해무익.

가위로 기름을 잘 잘라내고 좀 더 노릇노릇 구워주면 준비 끝.

곱창에 대한 찬사만 들어놓다 보니 찬거리 설명이 빠졌네요.

상추부추무침은 그럴듯해 보이지만 솔직히 옛날보다 맛이 없어졌습니다.

왜 이리 시큼해졌는지...양념 무치지말고 그냥 달라고 해서 나온 상추와 1:1 비율로 섞으면 그나마 좀 괜찮습니다.

곱창이 익으면서 꽉차게 들어있는 곱만 바라보고 있어도 행복해집니다.

육식동물이 초식동물을 잡아먹을때 가장먼저 내장부터 먹어서 부족한 비타민을 섭취하는데 아마도 비슷한 심정이라는 생각입니다.

준비 되었습니다.

아무 말 필요 없습니다.

대한민국에서 가장 맛있다고 오스틴이 추천하는 맛집에서의 곱창하나를 입안에 넣고 눈을 지긋이 감고 즐기면 그만입니다.

아주 센 불에 초벌구이가 되어 있기에 질긴 막이 많이 연육화 되어 있는 관계로 씹는 맛이 좋을 뿐 다른 곱창집들 수준처럼 질기지 않습니다.

곱 또한 쓴 맛 없이 항상 만족 200% 이상입니다.

볶음밥을 시키면 그제서야 석박지처럼 썰어낸 큼지막한 깍두기와 갓김치가 나오는데 이 또한 필수 코스입니다.

곱창 기름이 살짝 발라져 있는 볶음밥 정말 맛있죠?

따로국밥 또는 육개장에 곱창기름 한 방울 떨어뜨리면 표현할 수 없는 맛에 매료되는데 몸살기운이 있다던가 뭔가 화끈한 칼로리가 필요할때 곱창이 가장 확실합니다. 잘 볶아준 후에

시큼한 깍두기 한두개 투하하여 가위로 잘게 난도질 하면서 잘 잘라주고 함께 볶아주면 준비 끝.

기가 막힙니다.

함께 나오는 갓김치 하나 얹어서 먹어보면 어떤 미식가라도 폄하할 말 조차 잊게되는 그 순간을 맞이하게 됩니다.

아무리 멀더라도 미식가라면 꼭 들러봐야 한다고 생각하는 삼성원조양곱창.

대한민국에서 가장 잘하는 곱창 집으로 삼성원조양곱창 추천합니다.

여기 다녀가신 분들은 앞으로 곱창 맛집에 대해서는 다른 식당 어디라도 함구하게 되는 그런 확실한, 진정한 맛집으로 강추합니다.

* 삼성원조양곱창: 02-545-8895 서울시 강남구 청담동 133-6

청담역 14번 출구 나가서 우리은행 앞에서 우회전, 길 끝에서 우회전하면 바로 오른쪽에 보입니다.