겨울이 되니 도로묵이 생각 납니다...
특히 아버님이 이 도로묵을 좋아 하여
겨울 만 되면 찾으시는데..
서울에서 도로묵 요리 잘하는 곳을 아시면 추천 부탁 드립니다.
집이 대학로 근처라 강북이면 좋으나.
다른 지역도 갈 수 있습니다...^^.
감사합니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
지난 금요일, 회사 사람들과 정말 오랜만에 술한잔 하게된,,,
그동안 부서 회식 때는 운전을 핑계로 술을 거의 안마셨는데,,,, 이번에는 뿡뿡맘도 막걸리 2잔을 마신,,,,ㅎㅎ
둔촌 시장,,, 은근히 고기집, 전집 등 회식장소로 괜찮은 곳들 많고, 소박하면서도 정겨운 분위기가 참 좋더라~
이 곳은 전집인데,,,
사장님이 전라도 정읍 출신이라고 한다~
금방금방 만들어진 따끈따끈한 전과 함께 막걸리 한잔~ 환상의 조화이다!!
뿡뿡맘은 역시나 안주발 제대로 살린,,, ㅎ
해물전, 김치전, 녹두전 등등 모든 전 종류는 다 만나볼 수 있고,,,
가격도 뿡뿡맘이 내질 않아 기억은 잘 안나지만,,, 착했던 것 같다~
게다가,,, 크고 깔끔한 술집이 아닌
시장통에 위치하고, 작고 소박함이 있어 더 마음이 편했다~
이제 부터는 찬호네 도루묵 찌게 집 소개~~~
(위에 전집은 찬호네 옆옆집에 위치,,, 아쉽게도 상호를 못본,,, ㅠ.ㅜ)
이것이 바로 우리 일행들이 모두 기대하고 만났던
찬호네 도루묵 찌게,,,
냄비당 2만원인데 꽤 큰 냄비에 푸짐하게 담아준다~
어느 정도 끓은 다음에 모두 개인 접시에 담는 중,,,
톡톡 알들이 엄청 많고, 얼큰하고 맛있다~
이것은 바로 도루묵 구이~
이것 또한 담백하니 맛있었다~~~
종종 성내동 둔촌 아파트 맞은 편에 위치한 재래 시장 가봐야겠다~ ㅎㅎ
지난주에 수산시장에 다녀왔는데 20마리에 1만원! 크기도 25cm급 이상으로 정말 좋고 싱싱하며 냉장상태의 생물 그대로이기에 너무도 좋습니다.
2마리 정도 익히는데 냄비에 종이컵 하나 정도의 적은 양의 물을 붇고 끊이다가 파, 마늘, 생강, 간장을 넣고 조금 더 2-3분 정도 냄비 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 도루묵 두 마리 정도를 넣고 더 끊이는데 냄비 뚜껑을 닫고 1분 정도 끊여주면 간단하지만 정말 맛있는 도루묵 요리가 완성됩니다. 서울시내에서 찾아본다면 신사역 '프로간장게장' 추천합니다.
간장게장으로 서울에 살면서 꼭 가봐야 하는 식당이지만 여기의 도루묵매운탕..강추입니다.
* 프로간장게장 : 02-543-4126 (신사동)
신사역 4번출구로 나오셔서 강남웨딩홀에서 우회전하면 왼쪽 코너에 바로 있습니다. 도루묵 가격은 3만원으로 2-3명이서 즐기기에 좋습니다.
도루묵은 10월 중순부터 11월 중순정도에 잡히는 것이 알이 부드럽고 좋습니다. 이 때가 지나면 알이 딱딱해져
씹는 맛이 별로라서 속초세꼬시에서는 11월초에 주문진 수협에서 경매를 받아 급냉창고에 보관하면서 조림이나 찌개,
구이등으로 미식가들을 모시고 있답니다. 특히 도루묵조림은 노원구에서는 아마 유일하게 취급하고 있으며 한 번
맛본 고객님의 소개로 찾아오는 손님이 많지요. 구이의 경우에는 알이 익는 시간이 있어 미리 전화로 예약하시면
적당히 구운 도루묵을 방문시 바로 드실 수 있습니다. 동해안 골뱅이는 동해안 조업관계로 2일전에 예약하시면
가장 신선한 골뱅이를 드실 수 있습니다.
속초세꼬시 하계 본점
전화번호 : 02 -975- 4988
위 치 : 중계홈플러스 뒷편(하계1동 208-26)
