70년 역사 냉면 맛집  

  경남 진주 하연옥  

가족들과 함께 추석 명절에

시댁인 경남 진주에 내려 왔습니다.

그리고~

70년 역사 경남 진주 맛집 하연옥

벼르고 별러서 다녀 왔네요.

워낙 많은 사람들이 찾는 

유명한 맛집이기에~

바로 옆에 별관까지 

새롭게 지었네요.

그리고 넓직한 주차장은 물론이고

주차 안내인도 여러분 계시지요.

진주냉면을 맛있게 먹을 수 있는 하연옥

전국에서 3곳 뿐이라고 하네요.

우리가 방문했던 하연옥 본점~

경남 진주 하대동 직영점~

사천시 사천직영점~

정말 사람들이 많이 몰려 드네요

덕분에~

1층은 완전 대기 장소로 북적북적^^

대기 장소에도 신경을 많이 써서

편안하게 앉을 수 있는 공간들은 물론

분수대와 꽃들까지....

물론 번호표를 받고도 

한참을 기다려야 하고요.

정말 대단합니다.

드디어 우리의 번호가 불리우고

우리는 2층으로 안내를 받아서

들어갔습니다.

3층인가?는 

룸으로도 되어 있더라고요.

손님들로 북적북적하지만

갖출것까지 소홀할 수는 없지요.

모든 종업원들이 하연옥 전용의

위생복과 앞치마를 

착용하는것은 물론이고

아주아주 많이 친절하네요.

굿입니다.

70년 역사 냉면 맛집 

경남 진주 하연옥 메뉴들 

우리가 자리를 정하고 앉으니

주문을 받으러 오면서~

깍듯한 인사와 함께

시원한 메밀차를 가져다 주네요.

물론 자세한 설명도 함께...

짜잔!

우리가 주문한 메뉴 등장입니다.

70년 역사 경남 진주 냉면 맛집 하연옥

우리가 주문한 메뉴는

하연옥의 자랑인 진주 냉면^^

놋그릇인가요?

그릇부터가 특별합니다.

매콤한맛을 좋아하는 우리 딸내미는

진주 비빔냉면으로~

하지만 생각만큼 맵지는 않더라고요.

달콤하게 매운맛이라서

어린 아이들도 부담없이 

먹을 수 있는 맛이네요.

진주시 지정 향토 음식으로도 유명한

70년 역사 냉면 맛집 

경남 진주 하연옥

냉면의 비주얼부터가

특별하고 예술입니다.

제조에만 꼬박 

2박 3일이 소요되는

육수의 제조과정이 

복잡할 뿐만 아니라 어러워서 

쉽게 모방할 수 없는 진주냉면은 

멸치, 다시마, 소고기 사태를 

주재료로 하여

새우, 멸치, 바지락, 다시마 등으로

해물육수를 이용하는것으로도 

유명하다고 하지요.

그리고 15일간의 저온숙성으로

맛을 갈무리한다고 하니

정성과 시간이 정말 대단합니다.

쇠고기 살코기에 밀가루를 묻히고

계란물을 입혀 부쳐낸

쇠고기육전을 

고명으로 얹어내는게 특징인

하연옥 진주 냉면입니다.

소고기 육전은 물론

아주 곱게 채설은 지단... 등

아홉가지 고명을 얹어서

모양이 화려한것은 물론이고

맛또한 제대로 맛있고 좋지요.

지리산 인근의 풍부한 

메밀과 밀가루로 만들어

쫄깃한 냉면의 면발~

그리고 풍부한 식재료들을 

함께 즐길 수 있는

70년 역사 냉면 맛집 

경남 진주 하연옥에서

만날 수 있는

냉면 한 그릇을 뚝딱 비우고 나면

정말 든든하면서도

맛있게 잘 먹었다는 느낌이 

저절로 들지요.

많은 분들께도 적극 추천드려 봅니다.