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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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레이즌카나페

13,066명이 본 레시피

오렌지주스에 졸인 건포도 콤포트와 브리치즈의 조화~

방법분류
도시락,간식
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 어른생일상, 발렌타인데이, 아침식사, 휴일요리, 도시락, 다이어트, 집들이
재료분류
가공식품류
난이도분류
초보환영
칼로리
233kcal
평점

3|483명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    건포도 250g, 브리치즈 1팩
  • 부재료
    오렌지 필 1개, 오렌지 즙 1개분, 오렌지 주스 250ml, 꾸엥뜨로 1/2큰술, 설탕 1/4컵, 바게뜨 1/2개, 파마산치즈가루 1/4컵, 올리브오일 적당량, 오렌지 제스트 1개분, 쳐빌 적당량

레시피정보

레시피

1. 건포도는 2~3등분 하고, 오렌지는 껍질만 제거 하여 잘게 다지고 즙을 짜 준다.

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2. 바닥이 두꺼운 팬에 건포도, 오렌지 즙, 오렌지 주스, 설탕을 넣고 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 줄여 졸여 준다. (액체가 보이지 않을 정도로 졸아들면 꾸엥트로, 오렌지 필을 넣어 준다.)

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3. 오븐을 180℃로 예열 한다.

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4. 바게트는 0.5cm 두께로 슬라이스 한 후 팬에 놓고 올리브 오일을 뿌린 후 파마산 치즈 가루를 뿌려 노릇하게 구워준다.(10분 정도)

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5. 브리치즈는 10~12등분 하여 세모꼴로 준비한다.

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6. 오렌지는 제스트기를 이용 하여 모양을 낸 후 찬물에 담가 두었다가 모양이 잡히면 물기를 제거 한다.(제스트기가 없으면 감자 필러를 이용하여 자르고 안의 흰 부분을 제거 하여 곱게 채 썰어 준다.)

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7. 쳐빌은 찬물에 담가 두었다가 물기를 제거 한다.

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8. 바게트 위에 브리치즈를 올리고 건포도 콤포트를 올린 후 오렌지 제스트나 쳐빌로 장식한다.

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레시피 이미지

  • 1. 건포도는 2~3등분하여 준비한다.
  • 2. 액체가 보이지 않을 정도로 건포도를 조린다.
  • 3. 올리브오일과 파마산치즈가루를 뿌린 바게트를 굽는다.
  • 4. 브리치즈는 10~12등분 하여 세모꼴로 준비한다.

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