너무나도 더운 여름이네요.
집에서 건강에도 좋고 맛도 좋은 아이스크림 만들고 싶은데요.
아이스크림 만드는 방법 좀 알려주세요.
밥심은국력 | 2012.07.28
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 믹스로 만드는 간편한 아이스크림 >
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계란노른자 3-5와 설탕 100g 정도를 넣고 크림처럼 부드럽게 용해될때까지 거품기로 저어준 후에
생크림과 우유를 넣고 다시 거품을 내어준 후에 얼음틀 컵에 넣고 냉동고에 얼려주면 되는데
컵에 넣고 얼릴때는 30분 정도에 한번씩 저어주세요.
초코아이스크림은 초코시럽 또는 초콜릿을 녹여넣으면 되며 황도, 복숭아, 파인애플, 바나나 등
좋아하는 취향별 과일을 갈아 넣어줘도 좋습니다.
믹서에 포도와 우유, 설탕을 넣어 갈아주세요.
포도대신 딸기나 바나나를 이용하셔도 좋아요.
볼에 생크림과 설탕을 넣어 섞어주세요.
냉동용기에 모두 부어주고 두시간동안 냉동실에 넣어주세요.
꺼내어 숟가락으로 이리저리 섞어준후 다시 윗면을 평평하게 한후 두시간동안 냉동시켜주세요.
키위아이스크림...
재료: 키위,우유,설탕,생크림,꿀,옥수수전분
1. 먼저 키위 3개를 준비하여,,,
믹서기에 갈기 위하여 적당한 크기로 잘라주세요...
2. 믹서기에 키위 넣고,,,
여기에 꿀 2스푼, 설탕1스푼을 넣고 갈아주세요...
3. 그릇에 생크림을 넣고 거품을 내주세요...
4. 냄비에 우유 100그램정도와 옥수수전분 2스푼을 넣고,,,
데워가면서 덩어리지지 않게 잘 풀어주세요...
5. 데운 우유와 생크림, 키위 갈은 것을 넣고,,,
잘게 썰어 놓은 키위를 넣고 골고루 섞어주세요...
6. 용기에 담아서 얼려주시면 키위 아이스크림 완성~~~
중간 중간에 한번씩 젓어주세요...
<초코 아이스크림만들기>
달걀노른자 4개, 설탕 100g, 우유 400cc, 가루젤라틴 2작은술, 초콜렛, 120g,
백포도주 2큰술, 생크림 1컵, 크앵트로 2큰술
1. 가루 젤라틴은 백포도주에 불린다.
2. 노른자에 설탕을 넣고 60도정도의 물에 중탕하면서 거품기로 잘 섞는다.
3. 우유는 반만 데워 잘게 썬 초코렛을 넣고 완전히 녹인 후 2의 노른자에 조금씩 넣으면서
매끈해질 때까지 섞는다.
4. 전체가 고르게 섞이면 녹인 젤라틴을 부어 다시 잘 섞고, 남은 우유를 마저 넣는다.
5. 크앵트로(양주에 과일등을 넣어 만든 혼성주)를 넣어 향기를 더한 후 냉장고에 넣고 얼기 시작할 때
생크림을 섞어 다시 얼린다.
