오코노미야끼...

재료: 물오징어,조개살,홍합살,양배추,부추,미나리,부침가루,포도씨유,요쿠르트소스,돈까스소스,가쓰오부시

해물이 냉장고에 조금씩 남아서,,,

해물파전을 해서 먹을려고 생각했는데 쪽파가 없어서,,,

 비슷한 일본식 빈대떡 요코노미야기를 만들어 보았습니다...

부재료들을 미리 준비해 두고,,,

포도씨유, 마요네즈가 싫어서 집에서 만들어 사용하는 요쿠르트소스, 돈까스소스, 가쓰오부시...

집에 남아 있는 야채 동원,,,큰 냄비에 양배추,부추,미나리를 적당히 썰어 넣고,,,

물오징어,조개살,홍합살을 물에 깨끗히 씻어 넣고,,,

부침가루에 물을 넣어 반죽을 합니다...

달구어진 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

반죽한 것을 국자로 두국자정도 떠서,,,

동그랗게 모양을 만들어 줍니다...

앞이 어느 정도 익으면,,,

뒤집어 뒤도 노릇하게 구워줍니다...

그런 다음 예쁘게 돈가스소스를 뿌려주고,,,

또 가쓰오부시도 듬뿍 얹져주고,,,

얹자마자 오그라지니 많이 넣어주세요...

마지막으로 집에서 직접 만든 요쿠르트소스를 뿌려서 잠깐 구우면,,,

맛있고 담백한 요코노미야끼가 완성됩니다...

저희는 마요네즈가 싫어서 요쿠르트소스를 사용하는데,,,

그냥 마요네즈를 사용해도 무방합니다...

접시에 담아내고,,,

요것도 뜨거울 때 드셔야 맛이 좋아요...

한입 입에 넣으니,,,가쓰오부시의 향과 해물 씹히는 맛에,,,

미나리향이 어우려저 해물파전보다야 못하지만,,,

맛은 좋았습니다...

맛있게 만들어 드세요~~~

[일식집 마끼]

1. 밥은 식초와 맛소금을 넣어 섞어주세요.

2. 김은 구워주고 냉동된 날치알은 꺼내어둡니다.

3. 오이는 가늘게 썰어주고 김은 반으로 잘라주세요.

4. 김 왼쪽에 깻잎을 깔고 밥을 얹어준후 단무지, 파프리카, 오이, 무순등을 올려주세요.

5. 날치알도 올리고 고추냉이도 올린후 깔대기 모양이 나오도록 말아주세요.

오꼬노미야끼

재료: 부침가루 1/2컵,마·양배추 200g씩,달걀 2개,얼음물 ¼컵,새우4마리,

오징어 ½마리, 베이컨 4장, 마요네즈·커틀릿 소스적당량씩,

가다랭이포한줌

1. 새우는 등쪽의 내장을 빼고 껍데기를 벗긴 다음 엷은 소금물에 씻어서

물기를 걷고 1cm 길이로 썬다.
2. 오징어는 몸통을 반 갈라서 내장을 떼어내고 씻어서 가로×세로 1cm 크기로

썬다. 다리는 흡반을 훑어서 씻어낸 다음 1cm 길이로 썬다.
3. 양배추는 굵은 줄기 부분을 저며내고 가로×세로 1cm 크기로 썬다.
4. 마는 껍질을 벗기고 강판에 간다.
5. 베이컨은 1cm 길이로 썬다.
6. 볼에 마 간 것과 달걀 푼 것, 부침가루, 얼음물을 붓고 섞어서 반죽한 다음

오징어, 새우, 양배추를 넣고 섞는다.
7. 지름 1cm 정도 크기의 팬에 식용유를 두르고 반죽 반을 부어서 지진다.
8. 다 구워지면 접시에 담고 커틀릿 소스를 바르고 마요네즈를 뿌린 다음

가다랭이포를 얹는다.

일식해물국수

재료 - 생면, 김, 실파, 무,고추냉이, 오이,무순, 배, 새우, 양상추, 적채,갑오징어

국물-가쓰오 부시(1컵), 다시마(20cm), 간장(1컵), 맛술(2컵)



다시마는 물에 넣고 우려서 냄비에 넣고 3분 정도 끓여서 건진다 .

갈은 무는 물기를 제거하여 담고 고추냉이를 얹는다

차게 준비한 국물을 붓고 채 썬 구운 김을 얹는다