< 새우 꼬치 >

재료 새우 20마리, 옥수수 전분 1작은술, 다진 생강 1작은술,다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 홍고추

     2개, 식용유 약간, 다진 부추 약간

소스 타바스코 소스 1큰술, 오렌지 쥬스 4분의 1컵, 간장 2큰술, 꿀 2큰술,식초 1큰술

1.새우는 머리와 내장,껍질을 제거하고 전분으로 버무려둔다

2.소스는 모두 섞어둔다

3.팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 다진 생강을 넣고 새우를 넣어준다

4. 새우가 익으면 만들어둔 소스를 붓고 마지막에 오렌지 쥬스를 부어준다

5. 소스가 어느 정도 조려지면 꼬치에 새우를 끼운다.

* 꼬치 없이 그냥 접시에 한꺼번에 담아도 된다.

완성된 새우 꼬치입니다.

새우살을 이용하여 만두를 만들어 먹으면 좋아요. 새우는 칵테일새우를 이용하시면 간단하게 만들어

드실수 있어요. 새우 두부 돼지고기 부추 다진마늘 후추 각종야채들 모든 재료들은 송송 다져 섞어

주시면 됩니다. 만두피에 속을넣어 모양을 만들어 쪄주시면 됩니다.

새우죽 간편하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.

새우는 손질해서 잘게 썰어 주시구요.

새우 내장제거는 이쑤시개를 이용하면 편합니다.

당근도 다지듯이 썰어주세요.

냄비에 참기름을 넉넉히 두른후 새우와 당근을 넣고 볶아주세요.

이제 물을 붓고 밥과 후추를 넣어주세요.

죽이 거의 퍼지면 쪽파를 넣고 잘 저어주면서 소금으로 간을 해주면 끝입니다.

"과일 새우그릴 꼬치구이"를 만드시면 손님 접대용 술안주는 물론

입맛이 떨어졌을때 원기회복 영양식으로 좋은데.... 어떠세요??

[ 재료 ]

대하 12마리, 귤(또는 레몬), 키위, 방울토마토, 초고추장 또는 드레싱

1. 우선 대하(큰 새우)를 깨끗히 씻어서 티와 물기를 털어 낸다.

2. 귤(또는 레몬)과 키위는 얇게 자르고,  방울토마토는 꼭지 따고 통째로 준비해둔다.

3. 가느다란 꼬치에 키위, 대하, 귤, 방울토마토를 순서대로 끼워 과일.새우 꼬치를 4개 만든다.

고추장에 식초와 설탕을 넣고 초고추장을 만들거나

마요네즈에 야채피클과 토마토 케첩을 섞어 드레싱을 만든다.

4. 철판이나 넓적한 프라이팬에 식용유를 두르고 달구서 살짝 닦은 후

꼬치를 얹어서 대하가 벌겋게 익을 때까지 구워 준 다음 초고추장 또는 드레싱을 곁들여낸다.

출처:네이버

새우로 근사하게 요리하는 방법 알려드릴께요~

새우도좋고 대하도좋고~ 손질만 해놓으면 간편하게 요리하실 수 있답니다^^

맛있게만들어드세요~

── 대하마요구이 ──

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재료 :  고구마반개 , 대하1kg, 마요네즈, 허브솔트  끝^^

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고구마를 깨끗이씻어, 감자칼로 껍질을벗기고,

 요로코롬 얇게 채썰어주세요~~ 손가락1마디정도면 됩니다용!!

허브솔트와 마요네즈 준비해주시구요~~

(허브솔트가 없으시면 맛소금도 좋아용!! 검정깨뿌리면 웬지 뭔가있어보이니 좋지요^^)

대하는 꼬리껍질만 남겨놓고 껍질을 다 벗겨 3/2 사진처럼 칼집내서 펴주세요~

허브솔트 솔솔솔~~뿌려두고 5분~10분 놔두시면됩니다^^

(손질법:꼬리물주머니 가위로싹둑★/머리가위로싹뚝/

꼬리1마디만 껍질남겨놓고 벗겨주시고 등의내장은 이쑤시개로 제거해주세요)

요로코롬 간이 잘 베어있으면 마요네즈를 요리붓으로 한번 스~~윽~  발라주세요~

그위에 고구마채썬걸 얹으면 마요네즈땜에 찰싹★ 고구마가 잘 붙어있어용!!

그리고나선 190도 예열오븐에 15분 익혀주세요!!^_^

대하머리는 구이로 구워서 드셔도 맛나지요 ㅋㅋ 버릴것이 없답니다!!

꼬리를 바짝바짝 든 대하고구마구이가 완성되었네요

(고구마대신 단호박을 채썰어얹어도좋아요)

통통한 요 살을 한입에 쏙!!!

고구마의 바삭함과 대하의 통통함이 마요네즈소스와 어우러져서 맛나답니당!!!^-^

새우껍질을 완전히 분리한 후 새우를 성기게 칼로 다진 후 만두 속 재료로 만들어보세요.

시중에서 만두피는 쉽게 구할 수 있기에 당면 또는 부추를 넣고 두부으깨고 새우살을 많이 넣고 입맞에 따라 후추, 돼지고기 등을 넣고 만두를 만들어 쪄 먹으면 정말 맛있습니다.

[새우튀김]

1. 새우는 몸통의 껍질과 꼬리의 물총부분을 제거한후 청주, 소금, 후추로 밑간해주세요.

2. 달걀노른자에 얼음물과 맥주를 부어 섞어준후 체에 내린 밀가루를 부어 저어주세요.

3. 재워둔 새우의 물기를 제거한후 튀김옷을 입혀주세요.

4. 160도로 예열된 기름에 새우를 넣어 바삭하게 튀겨주세요.

바삭하고 고소한 왕새우튀김

재료: 왕새우,밀가루.튀김가루,물,얼음,포도씨유,가스오부시장,무,부추,생강즙

마트에서 냉동 왕새우 한 팩을 구입하여,,,

왕새우 껍질을 벗기고,,,

이쑤시개로 새우 등쪽 두번째 마디 쪽에 있는,,,

새까만 내장을 제거 해줍니다...

그래야 튀김이 씁쓸하지 않고,,,

깔끔하면서 고소합니다...

그다음 꼬리부분에 있는 뽀쪽한 삼각형 모양,,,

이것을 잘라 주어야 튀김할 때,,,

기름이 튀지 않습니다...

가위로 잘라내고,,,

왕새우를 중간 중간에 칼집을 넣어줍니다...

그래야 왕새우를 튀길 때 말리지 않고,,,

먹음직스러운 곧은 모양을 합니다...

왕새우 손질이 완료된 모습입니다...

접시에 밀가루를 부어,,,

손질한 왕새우를 넣고 밀가루를 묻혀줍니다...

다음은 튀김옷을 만들 차례~~~

그릇에 튀김가루를 붓고,,,물을 부어 묽은 튀김옷을 만듭니다...

그런 다음 조각얼음을 넣어주고,,,

그래야 더욱 바삭한 튀김 맛을 볼 수 있습니다...

달군 튀김용 프라이팬에,,,

포도씨유를 넉넉히 넣어주고,,,

밀가루 묻힌 왕새우에 튀김옷을 입혀,,,프라이팬에 입수~~~

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...

만약에 튀길때 기름이 튀면,,,

소금을 조금 넣어주시면,,,기름이 튀질 않습니다...

그리고 두번 튀겨주어야 더욱 더 바삭합니다...

또 다른 프라이팬에 키친타올을 깔고,,,

튀긴 왕새우를 얹고 기름을 제거해줍니다...

그릇에 튀긴 왕새우를 담아보고,,,

왕새우튀김의 소스로는 시중에서 파는,,,

가스오부시장을 준비했습니다...

또한 시원 맛을 즐기실려면,,,

시중에서 파는 가스오부시간장에,,,무를 강판에 갈아서 넣고,,,

부추는 송송 썰어 넣은 다음,,,생강즙을 조금 넣어,,,

골고루 잘 섞어주면,,,

맛이 시원한 튀김소스가 완성됩니다...

바삭하고 고소한 왕새우 튀김하나,,, 입안에 넣으면,,,

맥주한잔 생각이 절로 납니다...

맛있게 만들어 드세요~~~

노바시새우라고 껍질을 깐 새우를 사 두고 먹곤 하는데요 껍질이 제거된 새우라서 요리하기 편하지요 튀김용인데요

요리하는 사람 마음이지 꼭 튀김나 하란법 없습니다.

노바시새우위에 칠리양념이나 치즈양념한 야채 올리고 오븐에서 구어도 좋구요 밑에 사진 같이 볶음해도 맛있습니다.

시장에서 사온 새우튀김 노바시새우로 만듭니다..

칠리소스를 넣고 양파같은 채소 넣고 만들어도 맛있지요

밑에 사진들은 술 먹다가 안주가 떨어져 냉장고 뒤져 급히 만든 새우볶음이라..ㅜ.ㅜ

그냥 소금 구이해도 맛있구요~

봄이니깐 냉이랑 된장찌개해서 새우 넣고 끓여드셔도 맛나요.

깐풍 새우도 맛있구요~

계란이랑 해서 새우 볶음밥도 끝내주지요~ㅎㅎㅎ

제가 가끔씩 해먹는 요리들이여요~

레시피도 넣어드려야 했었나요?ㅎㅎㅎ좋은하루 되세요~

새우칠리소스

새우 300g,미향1큰술,소금,달걀,불린녹말,당근조금,완두콩,양파1개

소스만들기

두반장2큰술,육수2큰술,토마토케찹1/2컵,설탕2큰술,물녹말1큰술,파, 마늘 적당량

1. 새우내장을 제거하고 소금물에서 흔들어씻어주세요.

2. 물기를 뺀후에 미향,소금에 재워두세요.

3. 달걀과 불린녹말을 반죽해서 재워둔 새우에 입혀주세요.

4. 당근과 양파는 잘게 다져 소스와 함께 섞어주세요.

5. 기름에서 노릇하게 새우를 튀겨주세요.

6. 마늘,파를 볶다가 양파,콩을 볶고 마지막으로 소스를 부어 볶아주세요.

7. 소스가 끓으면 물녹말을 넣어 농도를 맞추고 튀긴새우 위에 뿌려주세요.