이제조금있으면 빼빼로데이잖아요 이번 빼빼로데이는 조금 특별하게 집에서
제가 직접 만들어보려고하는데 처음이라 어떻게 만들어야하는지 잘 모르겠네요
빼빼로만들때 예쁜 장식이나 모양..좀 특별한 노하우가있으면 좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
버터 100g, 설탕 80g, 계란 1개, 박력분 300g, 화이트초코렛 100g, 밀크초코렛 100g,
각종 토핑류,
http://board.miznet.daum.net/recipeid/3439
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작년 이맘때 처음으로 빼빼로 만들기에 도전했다가
생각보다 고된 작업에 두 손, 두 발 다 들곤 다음엔 절대 안 만들겠다 다짐을 했거만..
여깽이 같은 딸내미 땜시 결국 또 만들게 되었네요.
11월도 되기 전부터 어찌나 졸라대는지..
슈렉2에 나오는 장화신은 고양이 눈을 하고 졸라대는데 뿌리칠 수가 없더라구요.
그래서 또 제 발등을 제가 찍었네요.(어흑..아프다.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 2~3회에 걸쳐서 넣고 섞어 주세요.
2. 버터와 분리되지 않도록 계란을 넣고 섞어 주세요.
3. 체 친 밀가루를 넣고 잘 섞어 반죽을 완성한 다음 냉장고에서 30분 가량 휴지시켜 주세요.
4. 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 밀대로 5mm 두께로 밀고 적당한 굵기로 자른 다음
180도로 예열한 오븐에서 12~15분 가량 구워 주세요.
(색이 나기 시작하면 옆에서 잘 지켜봐 주세요. 전 딴 짓 하다가 색이 진하게 나왔네요.)
5. 초코렛은 중탕으로 녹여 구워 놓은 스틱에 입혀 주고
취향껏 꾸며 주시면 끄~~읕
요건 초코렛을 입힌 다음 초코펜과 데코 제품으로 장식한 아이들이에요.
하나 하나 자세히 보시면 무지하게 민망스런 그런 아이들 되겠습니다.
특히 화이트 초코렛을 입힌 아이들은 음..제가 봐도 참 맘에 안 든다눈..
그래서 사진도 일부러 멀리서 찍었어요.
글구 요 아이들은 쿠키크런치를 붙여서 만든 아이들이에요.
역쉬 저처럼 망치신 내린 손은 무조건 이런 아이들에 올인해야 된다눈..
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)
우선 마트같은데 가서 베베같은 쿠키있잖아요.좀 길쭉하고 아무것도 아묻혀있는 과자요.
그런거 한 10통정도? (한명당 3개정도 준다고 쳤을때)사고,초콜릿은 가나 초콜릿같은거 7개에
땅콩이나 아몬드 부순거 좀 사고(그런거없으면 그냥 땅콩이랑 아몬드부숴서 쓰시길)하면
재료 준비는 끝입니다.
첫째, 사기그릇 같은데에 초콜릿 쓸만큼 부숴서 넣습니다.그리고 전자렌지에 1분간 돌립니다.
꺼내서 조금 저어 주다가 다시 전자렌지에 1분간돌립니다.이런식으로 초콜릿이 다 녹을때까지
합니다.이 작업이 템퍼링 작업입니다.(전자렌지가 없을경우 큰볼에 뜨거운물을 받아서 그위에서 초콜릿 을 녹이세요.)**초콜릿에 물이 절대로 들어가면 안됩니다.
둘째, 초콜릿이 다 녹았으면, 쟁반 두개를 준비합니다.하나는 비닐이나 호일 같은걸 깔고,또 하나는 그냥 놔둡니다.(나중에 가루 뿌릴때 받히세요.)땅콩이나 아몬드 간거 준비하시구요.
셋째, 과자에 초콜릿을 묻힙니다.(손 한마디정도 남겨두고) 가루를 적당히 뿌려줍니다.
그 다음, 비닐을 깐 쟁반위에 올립니다. 서로 붙지않게 놔두시구요. 다 하셨으면, 냉동실에 넣습니다.
다 얼때까지 넣어 두면 됩니다.보관도 냉동실에서 하시면 되요.
1. 빼빼로 만들때 필요한 재료
빼빼로 만들때는 필수 기본요소가 스틱과 초콜릿이죠!
꾸미실려면 초코,딸기,등등 펜이나 아몬드, 초코칩가루등으로 꾸미셔도 되지만
이런건 구하시기 쫌어려울거에요
2. 빼빼로 만드는 방법
사진첨부는 저작권문제로,,
상세하게 설명만 해드리겟씁니닫ㄷ
1. 초콜릿을 중탕에서녹인다
그러니깐 냄비에 물을 중탕(50에서 60도 손가락을 넣을수잇는 온도)으로끓이시면서
위에 볼(아무통이나올려도되요 단 플라스틱등 녹는거제외)을올리고 초콜릿을 녹입니다
2. 스틱을 원하는 길이로 잘라서 초콜릿안에 넣고 묻힙니다>ㅡ<
3. 스틱위에 묻은 초콜릿을 말립니다(호일위에 버터나 식용유또는마가린을 발라서 그위에서 말리세요)
4.후레이크등을 묻히시고싶다면 초콜릿이 마르기전에 살살 뿌려주세요
5.초코펜등으로 글자로 꾸미시고싶다면 초콜릿이 다마르고난다음에 꾸며주세요
오호... 전 사실 만드는 방법은 몰라요 근데 어떻게 빼빼로를 집서 만드실 생각들을 하시는지 대단하네요 거기다 아래를 보니 만드는방법 뿐 아니라 만들어 놓은것을 보니 감탄을 금할수가 없군요 근데 이런 분들 너무 많아지면 전 곤란합니다. 걍 마트가서 좀 삽시다요
초콜렛은 중탕으로 녹이시는게 좋고요.
막대는 그냥 구입하시는 편이 더 편할거에용 ㅎㅎ
제과점에 가면 길쭉한 참깨스틱이라고 통으로 묶어서 파는게 있는데
요게 바삭하니 맛있답니다...ㅎㅎ
초콜렛을 중탕으로 녹이신 후에 잠깐 식혔다가
밑에 미지근한 물을 받혀둔 상태에서 묻혀주시면 좋고요.
견과류를 뿌리거나 말린과일 잘게 썰어파는 것을 사서 묻히면
다양한 모양도 낼 수 있어서 좋아용 ㅎㅎ
빼빼로는 웨하스로 만드는게 쉽고 간편해요.
빼빼로에 입힐 쪼꼬렛 중탕하시구요 , 데코할걸 준비해주세요.
참깨스틱이나 웨하스 사다가 2/3 정도 쪼꼬묻힌후에 , 토핑(아몬드분태/코코넛채등등)을 뿌려주어도좋구요,
콘푸로스트 잘게뿌셔서 초코렛위에 얹어주어도좋습니다.
초코렛펜을 사다가 지그재그로 뿌려주면 모양이 예쁘게 나오구요~~
바게트빵에 쪼꼬묻혀서 그위에 화이트초코펜으로 글씨써주어도좋아요^^
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저도 이번에 빼빼로만들려고 하고 있는뎁..ㅎㅎ 첨엔 저도 머모르고 항상 사서 줬었는데요 정성도 너무 없구,, 남자친구가 이젠 질려서 싫대요 ㅠ_ㅠ 그래서 작년에 조그만하게 만들어줬더니 너무 감동하더라구여 담에두 또 만들어달라구 맛있따구..ㅋㅋ 정성을 담은 빼빼로데이였답니다.ㅎ 첨에 저도 혼자해본다고 초콜릿사서 이렇게 저렇게 해봤는데 무리에요..ㅋㅋ 나중에 그냥 패키지사고 후회했어요 이렇게 쉬운걸 고생한거 생각하니..ㅋㅋ 이번에두 만들어줄까해요 이번에 만들 빼빼로는 빼빼로케이크인데여 후추통에서 팔더라구여
모든재료가 다와요 ^^ 그냥 따라서 만드시기만하면 된답니다. 케이크를 만드는건데 오븐같은거 필요없구요 빵도 만들어져 오기때문에..ㅋㅋ 그냥 냄비에 초콜릿녹여서 같이 발송된 데코로 묻히기만 하면 끝나염 넘이쁘죵??ㅎㅎ 우리 힘내봐요 아자! |
스틱을 준비하시고...(직접 만드셔두 되요 ㅎㅎ)
초콜릿을 잘게 잘게 잘라서 뜨거운곳에 녹인다음에,
초콜릿을 스틱에다 잘 바르신 다음..
위에 장식용으로 얹을거 뿌리시면 되요~~
굳을때까지 냉장고나 시원한곳에 보관하시구요..
1. 빼빼로를 만들 과자 종류는 참깨스틱이나 사루비아 요론걸루 많이 만들어여^^
과자종류는 자신이 맘에 드는거에 따라 하시면 되는데여~
모 베베나 계란쿠키같은 쿠키종류가 좋아요^^
예전에 웨하스로도 만들어봤는데~
웨하스같은건 첨엔 맛있는데 나중에는 눅눅해 지더라구요^^
그래서 길게 빼빼로 처럼 만드실꺼면 참깨스틱이나 사루비아를 추천해드리구요~
미니로 귀엽게 하시려면 계란 쿠키 똥그란거 또는 베베 추천드려여^^
2. 빼빼로 만드는시간~
요거는 모 초보냐 고수냐 그리고 얼마나 잘하느냐 얼마나 꾸미느냐 얼마나 정리를 잘하느냐 준비를 잘하느냐
에 따라 다다른데......
저는 그냥 한 2~3시간 걸려여^^
그리구 갯수에 따라 다다르구요^^
3. 빼빼로 얼리는시간~
훔....빼빼로를 초콜릿에 묻혀서 냉장고에 안넣으셔두대여^^
그냥 베란다나 살짝 서늘한곳에두면 그방 초콜릿이 굳어여^^
여기서 중요한것! 시중에서파는 가나, 요런거로는 만들어지긴하는데....잘 안되여.
만약에 이걸루하시면 굳었다가 금방녹는다 해야되나?
그래서 제과용 초콜릿을 사셔야 한답니다. 인터넷이나 방산시장에서 팔아요^^
가격두 훨씬 싼편이구요~
4. 요고는 가격이 많이들어요^^
얼마나하느냐에 따라서 다른데....
만약에 가족. 친구. 남친 모두모두 많이 한다면 그냥 따로따로 사시는게 낫구요...
그냥 한사람에게만 줄꺼면 세트로 사시는것이 더 좋은것 같아요^^
적어도 2~3만원정도 드는거 같아요^^
일단 빼빼로를 만들 초콜릿을 구입하구여 막대도 구입하구여
빼빼로를 녹여야 하니까 냄비에 물을1/3정도 담고 다른 냄비를 위에 얹어서 초콜릿을 넣고
살살저어주시면 녹습니다. 그냥 냄비채로 녹이면 초콜릿이 타서 상해여 ㅇ_ㅇ
다음 초콜릿이있는 빼빼로를 빼고 스틱을 잡고 위에서 아래로 살살 흘러 내리게 묻히면 잘 발라져요
이제 빼빼로를 꾸며야되니까 빼빼로가 굳기전에 눕혀서 위에 장식을 뿌리거나
다른 색 초콜릿을 짤쭈머니에 넣어 앞을 아주 조금 자르고위에 뿌려줍니다
또 동그랗게 점을찍고 이쑤시개로 한번 밀면 하트가 한꺼번에 나옵니다. 다음은, 건조 시키면 됩니다
