신랑이 가지를 좋아하는데요.
제다 몇 번 해봤거든요. 근데 맛이 없는데 통 먹질 않아서 말이죠.
제가 해본건 가지무침, 가지볶음 등인데 가지무침도 볶음도 잘 안먹네요.
혹 무침이나 볶음 맛나게 하는 법 아시면 좀 갈쳐주세요...
저도 가지를 좋아하기는 하는데 솔직히 제가 먹어봐도 별로 맛이 없더라구요. ^^
고수님들의 비법 전수 부탁함다. ~~
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)가지로 밑반찬을 맛나게 하는 법
purcell | 2008.08.27가지는 길게 십자로 모양으로 잘라 찜통에 모양이 흐트러 지지않게 적당히 찐 후
<간장,설탕,깨소금,참기름,파,마늘,고추가루 조금> 조물조물 무쳐 주세요
볶는것은 반으로 잘라 어슷썰어 소금에 살짝 절였다 볶아 주세요.
간은 위 양념으로도 괜찮고 굴소스를 넣어 양념해 주셔도 좋습니다.
그밖에 튀김이나 부침,냉국도 좋구요
re:가지로 밑반찬을 맛나게 하는 법
jon3377 | 2009.03.08
가지를 맨위에 칼집을 낸다음 손으로 찢어주세요~ 그리고 찜똥에 찌는게 중요하죠~ 그리고 물에 씻지 말고 참기름과 소금 마늘 다진 파로만 간을 해서 무쳐주시면 됩니다. 너무 많은 양념은 오히려 본래의 맛을 잃게 하죠~.............
re:가지로 밑반찬을 맛나게 하는 법
jon3377 | 2009.03.08
가지를 맨위에 칼집을 낸다음 손으로 찢어주세요~ 그리고 찜똥에 찌는게 중요하죠~ 그리고 물에 씻지 말고 참기름과 소금 마늘 다진 파로만 간을 해서 무쳐주시면 됩니다. 너무 많은 양념은 오히려 본래의 맛을 잃게 하죠~.............
re:가지로 밑반찬을 맛나게 하는 법
lim8877 | 2009.02.24
가지볶음은 일단 양파, 당근, 청량고추를 썰어넣고, 팬을 달궈 오일을 두르고 다진마늘 약간 넣고 향이 나면 다 넣고 볶아주세요. 여기에 양념간장, 매운궁소스, 고추가루, 조청, 청주, 깨랑 넣어서 숨이 죽지 않게만 볶아주세요........
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핫소스 | 2008.10.03
가지를 5cm정도로 잘라 6등분으로 잘아서 양파,청양고추,홍고추,채썰어 넣으시고 팬에 올리브유를 두르고 허브소금,진간장 조금,설탕 조금넣어서 볶아주시면 맛있어요~~^^
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다솜 | 2008.09.05
가지무침은 크게 썰어서 찜통에 넣어 찐 다음에 손으로 쭉쭉 찢어서
고춧가루, 간장, 마늘, 파등을 넣어서 무치면 맛이있어요.
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애플컷 | 2008.09.02
가지로 나물 무침 하듯이 무쳐주시면 맛있는 가지 나물이 되요. 아니면 간단하게는 가지를 썰어서 튀겨주시면 맛있는 가지 튀김이 됩니다.
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천상의소년 | 2008.08.29
가지를 맨위에 칼집을 낸다음 손으로 찢어주세요~ 그리고 찜똥에 찌는게 중요하죠~ 그리고 물에 씻지 말고 참기름과 소금 마늘 다진 파로만 간을 해서 무쳐주시면 됩니다. 너무 많은 양념은 오히려 본래의 맛을 잃게 하죠~
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쭈랭모 | 2008.08.27
가지선이요.가지를 반으로 자른 다음 칼집을 2~3개 넣어식초,소금에 절여 살짝 짜주구요. 표고버섯,소고기은 가늘게 채 썰어 볶고, 계란을 황백지단을 채 썰어 가지 사이에 넣어주면 됩니다.
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가을에로 | 2008.08.27
가지전도 괜찮더라구요가지를 썰어 물에 담그었다가 물기를 빼고 부침가루와
달걀물을 입히어 지져내면 됩니다 양념간장 찍어 먹어도 맛이 있더라구요
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내사랑 | 2008.08.27
두분이 드실거면 많이 안하시니깐 가지를 께끗이 씻어서 칼집을낸다음 위생봉지에 넣고 전자렌지에 돌리시면 물컹해지지않고 아삭한맛이 나요~
다찐 가지를 먹기좋에 찟으신다음 물기를 꼭쫘주세요~그리고 다진마늘 소금 다진파를넣고 조물조물하신다음 후라이펜에 넣고 살짝복아주신다음 마지막에 깨소금뿌리시면 맛있어요~
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웃음보 | 2008.08.27
가지를 반 자른후에 찜통에 쪄 내세요 그런후에 손으로 먹기좋은 크기로 자르세요 거기에 다진마늘이랑 간장, 식초 넣어서 버무리면 되여
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진이맘 | 2008.08.27
가지를 길게 적당한 크기로 잘라줍니다. 소금으로 간한 다음 물기를 조금 제거해줍니다. 이것을 밀가루, 계란을 묻혀서 튀겨서 초간장을 찍어서 먹으면 좋아요.
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카피엄마 | 2008.08.27
가지를 오이 소배기 하듯 십자로 그어주세요 .조개살을 다져서 갖은 양념을해서 속을 채운다음 (가지소박이)냄비에 속을 채운가지를 세워놓고.멸치 육수를 부어 생선 조리듯 졸인다.
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소식미인 | 2008.08.26
가장 무난한 음식이 가지볶음이나 무침인가봐요~
근데 전 가지 튀김이 진짜 맛있더라구요~
그냥 큼직하게 썰어서 튀김옷 입혀서 튀기면 되는데요~
나름 맛있답니다~^^
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바다 | 2008.08.26
가지볶음은 일단 양파, 당근, 청량고추를 썰어넣고, 팬을 달궈 오일을 두르고 다진마늘 약간 넣고 향이 나면 다 넣고 볶아주세요. 여기에 양념간장, 매운궁소스, 고추가루, 조청, 청주, 깨랑 넣어서 숨이 죽지 않게만 볶아주세요.
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홍콩발리맘 | 2008.08.26
모두들 맛나는 소리가 나는듲하네요..가지.양파.당근.청홍고추나..청홍피망을 썰어놓읍니다.먼저 식용유에 저민마늘을 볶다가 썰어놓은 야채들을 모두넣고 볶음니다.
준비한양념(진간장.굴소스약간.요리당.참기름.후추.)를 넣고 버무리다고소한 깨를 얻져서드시면됩니다..~~
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뚜뚜루 | 2008.08.26
가지와 야채를 고루 섞어 튀김을 하면 아주 맛있어요. 석쇠나 그릴에 구워드시면 드시면 좋아요. 가지에 반죽을 묻혀 앞, 뒤로 노릇노릇하면 부쳐주면 됩니다.
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준언랑민 | 2008.08.26
저흰밭농사를 많이 짓기에 가지가 넘쳐납니다. 많은 가지를 빨리먹는방법은 가지찜이고요 전 갠적으로 가지볶음을 합니다. 가지를 반을 잘라 어슷썰어서 식용유에
볶다가 숨이 반정도 죽으면 멸치액젖을 넣습니다 깊은 맛이나요 고춧가루와 마늘도 넣고 양파도 같이 넣서 마지막으로 들기름으로 볶으면 넘 맛있어요 그리고 남은 가지는 편으로 썰어서 가지부친개를 해먹어요 밀가루에계란넣고 소금넣고 가지를 밀가루반죽에적셔서 부치면 고소하고 맛있어요 간장양념이랑곁들어서요
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윤중님 | 2008.08.26
저도 가지무침을 무지 좋아합니다
우선 가지는 길게 반으로 나눠서 5~7mm정도의 굵기로 사선으로 썰고
양파는 양분해서 가늘게 채로 썰어서 약간의 소금과 고추가루를 넣고 볶은후에
참기름을 살짝 두루고 먹으면 무지 맛 나던데요
