저희 아이가 치즈 케익을 좋아하는데...
사다주면 반정도 먹고 남기곤 합니다.
저는 케익을 별로 좋아하지 않아, 남기면 버리게 되는데
집에서 간단하게 만들 수 있는 비법 소개해주세요.
크림치즈 한통 (200g)
계란 3 알 (흰자 노른자 완벽 분리+_+!)
설탕 90g (30g,60g 나눠서 담아보아요~)
박력분 (45g, 마트에서 싸게 구입할수있어용)
플레인 요플레 한개(100g)
레몬즙 (1숫갈)
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1. 크림치즈(200g),노른자 3개,설탕 30g, 플레인 요구르트, 레몬즙 을 넣고 치즈를 녹여줍니당ㅎ
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2. 채친 박력분을 넣어줍니다~채쳐서 꼭 넣어주세요~그래야 부드러운 치즈케쿠가 됩니당~ㅎ
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3. 부드럽게 저어주신후 렙이나 비늘에 싸서 냉장고에 휴지 30분 해주세요~
(사진의 하얀건..요플레를 안넣어서 나중에 넣었어요ㅠ_ㅠ)
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4. 30분 동안 무엇을 할것인가...바로 머랭 만들기를 할건데요! 핸드믹서가 있으신분은 5분전에 하셔도 돼요.
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5. 30분 돌린후
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6. 이렇게 뿔이 생길때까지 저어주세요~
(물중탕해서 거품을 내면 더 잘난다구 하네요..다음엔 양철보울로 중탕해서 해봐야겠어요~)
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7. 휴지가 끝난 반죽과 3번정도로 나눠서 살살 저어주세요~그렇지 않으면 거품이 꺼져버린데요
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8. 밥통에 넣기전에 오일이나 버터를 골고루 발라주시구요~반죽을 부어주시고 취사->보온->취사->보온
그러니까 취사 두번을 해주세요^^ 꺼낼때 바로 꺼내지 마시구요. 바로 꺼내서면 푹 가라앉아버리니까..
바로 냉장고 직행!
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9. 짜잔 완성~! 위에 글씨는 지퍼백에 초콜렛을 담아 물중탕시켜 녹여서 짰어용
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완성된 치즈 케익이랍니다~^^
