기름도 안빠지고 튀고 하는데 어떻게 후라이팬에서 생선좀 굽는 요긴한 방법좀 없을까요?
뚜껑을 덮으면 거의 찜수준이되고 비릿내도 장난이 아닌데요.ㅜㅜ
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)후라이팬에서 생선굽기..
ㄴr무 | 2007.09.13
일단 생선은 싱싱하면 어떤 조리를 해도 비린내가 안난다고해요~
그래도 혹시나 모르니까 청주나 소주등에 깨끗이 손질한 생선을 좀 담궈놨다가~
올리브오일 둘러서 좀 달궈진 팬에 넣고 신문지덮고 굽습니다.
그러면 거의 비린내는 안나요~
또 뚜껑을 덮더라도 그안에 신문지 한장 덮어서 뚜껑을 덮으면 신문지가 습기를 흡수하겠지요?
re)후라이팬에서 생선굽기..
로맨틱맨 | 2007.09.21
와..좋은 의견들 감사드립니다. 아직도 생선을 튀기는건 살짝 겁나기도 하지만 그래도 회원님들의 의견을 힘삼아 도전해보려합니다.
re)후라이팬에서 생선굽기..
이뿐봉슈 | 2007.09.13
혹시 가스렌지에 생선굽는 그릴이 달려있다면 거기에 구어보세요. 비린내는 레몬즙 뿌려도 괜찮을것같아요.
re)후라이팬에서 생선굽기..
해인컴 | 2007.09.12
생선에다 부침가루나 밀가루 묻혀서 튀기면 기름 많이 안튀고 맛도 있어요~~우유팩 넓게 펴서 덮으면 기름 안튀고 좋아요
re)후라이팬에서 생선굽기..
을이맘 | 2007.09.12
저두 비린내 엄청 싫어해서리 생선은 별로 않해먹어요!! 저희 엄마께서 하시는뎅.... 신문지로 덮어 가면서 하시더라구여^^*
re)후라이팬에서 생선굽기..
잘생겼다 | 2007.09.12
저는 등에 칼집을 낸후 밀가루를 묻혀서 후라이팬에 튀겨주는데여. 비린내두 덜하구 기름튀는것두 없어지구, 생선비늘이 미끄덩하지않구 바삭하니 맛나여
re)후라이팬에서 생선굽기..
ssilk | 2007.09.12
유리 뚜껑대신 신문지를 사용하기도 한다던데~~(비린네가 덜난다고)
제가해본적은 없구요 이야기만 들은거같아서
불조심해야겠지요
re)후라이팬에서 생선굽기..
cookan | 2007.09.12
깨끗하게 손질한 생선을 호일로 싸서 후라이팬에 약한불로 구워주면 후라이팬에 기름이 튀는것도 줄고 냄새도 준답니다.
