연포탕 끓이는 방법 좀 알려주세요
낙지 연포탕있잖아요 끓이는 방법 을 몰라서 그러는데요
연포탕 맛있게 끓이는 방법 좀 알려주세요
양념을 어떻게 해야 맛있는지요 ^&6
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)연포탕
오르간 | 2007.09.25
세박낙지2마리 는 머리속의 내장 빼고 소금으로 문질러 여러번 씻어 놓는다.
껍질홍합200g 은 수염을 제거하고 소금물에 담가 해감 시켜, 깨끗이 씻어 삶는다.
육수 는 홍합 삶은물을 면보에 걸러내어 사용한다...배추잎2장 은 찢어 놓고,
대파1뿌리,홍고추,풋고추1개씩 은 어섯썰고 고추씨는 뺀다.
냄비에 참기름 약간 두르고 낙지을 볶고 나머지 재료 와 다진마늘 약간 넣는다.
물이 생기기 시작하면 육수4컵 정도 넣고 소금 간한다....
re:연포탕
lovelycyj | 2009.06.02
연포탕
재 료
낙지 2마리, 낙지 씻을 밀가루 2Ts. 미나리,
마른미역 한 줌, 조선간장 1Ts, 소금, 멸칫가루.
레 시 피
1. 끓는 물에 낙지를 삶아 주세요.
(이때, 2센티 두께로 썬 무와 양파 한 조각씩을 함께 넣어도 좋습니다.)
2. 낙지 삶아낸 물에 미나리 이파리를 담가서
향이 우러날 만큼만 살풋 1분쯤 끓여 주세요
(버리는 이파리 부분을 유용하게 쓸 수 있어 좋아요.)
3. 국물을 체에 잘 걸러 주시고
4. 걸러낸 국물에 호박과 양파 썬 것도 넣고
5. 조선간장, 멸칫가루, 소금으로 간을 해 줍니다.
6. 여기에 마른미역 한 줌 넣어 한 소큼 끓여주면 푸릇푸릇 향이 정말 좋아요.
낙지 드실 때, 그냥 볶지 마시고
살짝 애벌로 삶아낸 국물에 미나리와 미역 넣고 꼭 수제비 만들어 드셔 보세요.
낙지도 살짝 애벌로 삶아서 볶으면
낙지볶음도 질기지 않고 훨씬 야들거려 더 좋아요.
