음식맵게 하는방법 좀 알려주새요 ㅎㅎ
음식양념할때 멥게 양념할려먼 어떻게 해야하나요 ^^
고추가루를 많이 넣으면 되나요 ㅎ
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)음식맵게
리채 | 2007.07.23
음... 일단.. 맵게 하는 재료로는 여러가지가 있는데요~
고춧가루, 고추장, 고추 종류가 있겠지요?
일단 고춧가루 고추장은 많이 넣으면 색이 진해지고
텁텁해진다는 단점이 있습니다
그리고 매운고춧가루가 아니라면 색만 진해지고 많이 매워지진 않아요
이럴때는.. 청양고추를 쓰시구요
한식이 아닌 다른 요리라면.. 통후추.. 쓰셔도 매콤해지구요
크림파스타나 이런요리를 약간 매콤하게 하고 싶다.. 하시면...
크러쉬드 레드페퍼라고 해서.. 인터넷 수입식품 파는데 검색을 해보세요
빨간 고추를 말려서 갈아놓은건데요~
이거의 특징은 기름에 볶으면 볶을수록 매워진다는 특징이 있죠
단.. 타지 않도록 해야해요
탄맛이 우러나니까요~
이거 넣으면 파스타나 양식 요리 같은데에 맵게.. 색 안변하게 요리할수 있어요
한통 사면 .. 오래 쓸수 있으니 좋거든요 ^^
re)음식맵게
어린여우 | 2007.08.08
고춧가루도 매운걸로 준비 하시고 고추장도 매운고추장 사용하시구요. 청양고추를 쓰시되 적당히 사용하세요. 안그러면 맛이 없어요. 걍 고추맛만 나고. 간 마늘도 넉넉히 넣으세요~
re)음식맵게
세즈루리노 | 2007.07.25
고춧가루가..태양초였나? 그거 하면 맵게 되던데요? 그리고 고춧가루가 매워야... 매운맛이 잘 나요>^^
re)음식맵게
짱가마누라 | 2007.07.23
막판에 청양고추를 쫑쫑썰어서 넣고 부르르 끊이세여.
청양고추 미리넣고 끊이면 매운맛이 살짝 살아지니. 막판에 넣으세여
re)음식맵게
ange | 2007.07.23
매운 맛의 형태에 따라 다릅니다. 깔끔한 맛을 원하시면 고춧가루와 청양고추를 활용하세요~ 고추장은 염분이 많고 텁텁합니다.
re)음식맵게
하얀아침안개 | 2007.07.23
음식종류마다 틀리죠.. 고추장을 넣어야 할때도 있고.. 고추가루를 이용할때.. 그리고 마늘을 이용할때... 아니면 청량고추를 썰어서 넌다든가... 음식마다 들어가는 재료가 틀리죠~
re)음식맵게
얌생이 | 2007.07.22저도 청양고추 잘게 다져서 넣는거 추천합니다...얼마전에 저도 청양고추를 넣었는데...으찌나 맵던지 손가락이 다 맵더라구요...
re)음식맵게
필승522 | 2007.07.22
매운음식은 청량고추를 넣어야 제맛입니다. 고추가루만 무조건 많이 넣는다고 알싸한 매콤한맛이 살아나지 않거든요
re)음식맵게
나야쩡이 | 2007.07.22
고추가루를 너무 많이 넣으면 범벅이 될 수도 있으니깐 더 매운맛을 원하시면 청량고추를 잘게 썰어 넣는 방법도 ㅁ있어요
re)음식맵게
수연수정맘 | 2007.07.22
고추가루는 너무 많이 넣으면 텁텁해지고요 매운고추를 이용하는게 좋을것 같아요
고추가 싫으시면 고추가루를 매운걸고 구입해서 사용하시는것도 괜찮구요
re)음식맵게
♡우담바라♡ | 2007.07.22
찌개&국&탕 종류엔 아무리그래두 맵게 묵을라묜 청양고추 짱! 이죠^^후춧가루 넣어서 톡!쏘는맛 내시구영,,,,,전 오이,도라지무침에도 청양고추 송송 썷어넣어서 먹어여 ㅋ
