우선은 입이 벌어지게 해서 끓는 물에 한 번 데쳐내듯이 삶아내구요.
그 다음에 찬물로 헹구면서 빡빡 씻어주면 되지요.
그리고 입을 굳게 다물고 있는 애들은 이쑤시개를 이용해서 벌려주구요^^
꼬막을 삶을때에는 끓는물에 꼬막을 넣어서 입이 톡톡 벌어지면 그건 그냥 손으로 까고
오랫동안 입이 열어지지 않는것은 과감하게 그냥 버리고 살짝 입이 벌려진것은 숟가락등으로 까서
먹구요..바지락같은것도 살짝 숟가락등으로 입을 벌려서 살짝 데친다음에 초 무침을 해서 먹어도 맛있죠
꼬막이나 홍합은 겉에 묻어있는 이물질들을 주방솔을 이용하여 깨끗하게 씻어 주시면 됩니다.
찬물에 넣은 꼬막이나 홍합은 팔팔 끓으면 속에있는 살들이 익었어요. 입이 벌어지지 않는것
들은 익지 않은것이나 버리는 것이 좋아요. 잘못 드시는 탈이납니다.
끓는 물에 삶았는데도 입을 다물고 있는 아이들은 신선하지 않은 것이므로 강제로 입을 벌리는 것보다 그냥 버리시는게 좋을거에요~~ ..........................................................
조개류는.. 잘 삶아야 입을 쫙쫙 벌려서.. 발라내기 편하더라구요
특히 꼬막은 더 그런것 같아요
꼬막이나 조개껍데기 분리하는 간단한 방법은
뒷쪽을 수저나 단단한걸로 잡고 비틀어주시면.. 껍질이 분리됩니다.
저도 요리프로그램에서 봤어요
네 저두 사실 해조류 손질하는거 보통일이 아니드라구요
ㅇ건 어찌하나 저건어찌하나 여기 저기 찾아보게 마련이드라구요
할때마다 고민하다가 격국은인터넷신세 진답니다
어렵드라구요 여기서 이런저런정보 잘 배워 간답니다
오늘도 하나 배웟네여 ㅎ
어떤 조개류를 말씀하시는 건지 모르지만~~조개 같은경우에는
입을 벌리지 않는것은 드시지 않는게 좋다고 들었습니다.......
싱싱하지 않아서 입을 벌리지 않는거라고 하더라고요,...
아니시면~~~뾰족한 이쑤시개 같은걸로 하면 잘열리긴하던데
꼬막을 말씀하시는건진 모르겠지만
조개류 삶을때 의외로 손이 많이가요..
특히나 꼬막은 살짝 데쳐낸후에도
조갯살 사이에 뻘이 들어있기 때문에
흐르는 물에 한번씩 씻어내야 깨끗하게
먹을수 있답니다..
이쑤시개를 이용한다는 것은 처음 알았네요..
좋은 정보 감사해요..............
-해산물을 별로 좋아 하지 않는 사람들은 가뜩이나 먹기 귀찮은데 입이 다물어 져서 열리지도 않으면 열 받아서 먹다 말고 않먹게 됩니다.
-이때 주머니에서 굴러 다니는 동전 하나만 있으면 재미도 보면서 쉽게 꼬막을 열어서 먹을 수가 있습니다.
-처음에는 신기하고 재미도 납니다.(어디 까지나 처음입니다)
-10원짜리 동전 하나로 삶아진 꼬막 조개를 쉽게 먹을 수가 있습니다.
-방법:1.우선 입이 꽉 다물어진 꼬막 조개를 잡는다.
2.꼬막 조개를 보면 위뚜껑하고 아래뚜껑이 연결된 이음 부분을 찾는다.
3.꼬막 조개의 연결 이음새를 자세히 보면 한쪽으로 길고 한쪽은 짧다.
4.꼬막 조개의 연결 이음새 사이에다가 동전을 놓는데.약간 길게
뻗은 곳에 동전을 걸고 걸렸다 싶으면 비튼다.
5.비틀면 꼬막 조개 뚜껑이 분리된다.
6.이제 꼬막 조개살을 먹으면 된다.정말 신기 합니다.
뭐 아시는 분들이야 여태 쉽게 드셨겠지만 모르는 분들은 그거 열려면 쑈합니다. 특히 도구도 없이 야외에서 먹다보면 그거 열기가 그리 쉽지가 않습니다.
하지만 동전 하나면 꼬막 조개를 쉽게 따서 드시면 됩니다. 다른 조개는 잘 않된다고 합니다.
