명란젓 크림파스타 (1인분)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

 

주재료: 스파게티면(1인분-80g), 올리브유(1), 다진 마늘(0.5), 잘게 썬 양파(2),

백명란젓(2), 생크림(1컵), 우유(2분의 1컵), 파마산치즈가루(적당량),

소금, 후춧가루(취향껏), 김가루(적당량)

 

 

 

 

 

꼬숩고 맛난 명란파스타...^^

 

 

 

 

 

명란파스타는요..

재료가 이렇게 명란젓과 생크림만 있으면 되요...

나머지 재료들은 아마도 집에 다 있는것들일 겁니다...^^

저기 명란이 워낙 커서 한쌍 랩에 씌워서 넣은 것을 꺼내면....

저 양의 반에 반 정도만 사용해도 맛난 파스타 한그릇을 만들 수 있어요..

생크림은 유통기한이 늘 문제죠?

전 요걸 몇일전에 사서 베이컨크림소스 스파게티 한번 해서 먹고...

그리고 또 명란 파스타 한번 해서 먹고 그렇게 먹었네요.

우리집 녀석들이 토마토소스보다 크림소스 스파게티를 더 좋아한답니다.

명란파스타는 큰넘이 더 잘 먹고..

베이컨이 들어간 크림소스파스타는 작은 넘이 더 좋아하네요....ㅋ

참고로 우리 동네는 저 생크림이 4100원이라는거...ㅜㅜ

그나마도 없었다가 최근에 주부님들이 하두 찾아서 갖다 놓은거라고 하네요~

멀리 큰 대형마트 가는대신에 그냥 동네 마트에서 전 사다 먹어요...^^

이거 하나 사자고 대형마트 가기도 그렇고 해서리~~~

 

 

그러면 짧은 시간에 후딱 만들 수 있거든요.....^^

그렇게 하면 뭐...뚝딱 10분에서 15분이면 파스타 한접시를 만들기에 충분하죠~~

 

면은 삶고나면 체에 밭쳐 물기를 빼고 절대 물에 헹구지 않습니다.

뜨거울때 바로 물기 뺀 상태로 소스에 풍덩 넣어주면 되거든요~

만약 바로 조리하지 못하고 스파게티면을 보관해야 할때는 뜨거울때 올리브오일을 적당히 버무려 코팅을 시켜주면 면에 불지 않고 냉장고에 넣어두고 다음날 써도 먹을만 하다는거....^^

 

 

 

백명란은 껍질을 벗겨 안쪽에 알만 꺼내서 준비하고....

 

전 칼로 알을 타개서 살살 밀어냈어요~~~

 

 

 

양파도 잘게 잘라서 함께 준비합니다.....

 

 

 

팬에 올리브오일(1)을 두르고 다진 마늘(0.5)과 다진 양파(2)를 넣고 달달 타지 않게 볶다가~~~

 

 

 

이어서 생크림(1컵)과 우유(2분의 1컵)를 넣고 끓이고....

 

 

 

우유랑 생크림이 끓으면 뒤이어 명란젓(2)을 넣고 같이 끓여줍니다.

 

 

 

삶은 스파게티면을 넣고 고루 섞어 끓여주고.....

 

 

 

파마산치즈를 갈아서 넣거나~~

가루로 된것을 적당히 같이 넣어줍니다.

파마산치즈를 같이 넣어주면 맛이 더 찐하고 고소해요~~~

마지막으로 맛을 보아 간이 싱거우면 소금 약간에 후춧가루 탁탁 취향껏 넣어주면 끝....^^

명란젓과 치즈가 짭쪼름해서 저는 따로 간은 안하고 후춧가루만 넣었네요~

완성 접시에 담아내고, 위에 꼭 김가루나 조미된 김을 올려주기......

 

 

 

완성된 명란크림파스타.....^^

 

출처: http://moonsungsil.com/140113684944

스파게티면은 잘 삶으시면 될것이고 통마늘 4~5개를 편썰어 두고 , 양파, 황,홍 파프리카, 청피망 조금씩 잘라주고 기름 두른 팬에 올리브유에 편썬 마늘을 넣고 향을 내다가 양파를 넣고 볶고, 피망이랑 파프리카를 넣고 껍질을 벗긴 명란을 넣고 볶아 줘요..명란이 분홍색이 되면 생크림이랑 우유 섞은걸 넣고 끊인 다음 삶은 스파게티를 넣고 범누리고 체다치즈와 파마산 치즈로 마무리 하심 돼요..

요리 검색에 명란스파게티 라고 검색하시면 조리법이 나오는데요.. 참고하삼^^