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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
모닝빵은 롤 빵의 일종인데요. 디너 롤, 스위트 롤 등으로 불리기도 하지요.
모닝빵은 아침 식사 대용으로도 좋고 간식으로도 좋아요.
오늘은 모닝빵 에그샌드위치를 만들어 볼게요.
재료 모닝빵 8개, 달걀 5개, 양파 1/2개, 미니오이피클 2개, 마요네즈 3큰술, 허니머스타드 1큰술,
올리고당 1큰술, 맛소금 약간, 흰후추 약간 등
달걀 5개를 준비해요. 
달걀은 냉장고에서 꺼내서 최소 30분 정도 미리 꺼내두어요.
온도차가 크면 삶으면서 달걀이 깨지기 쉬워요.
달걀이 잠길 정도의 찬물을 붓고 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어서
완숙으로 15분간 삶아요.
찬물에 얼른 넣어야 껍질이 잘 벗겨집니다.
삶은 달걀은 다져줍니다.
양파 반 개는 굵게 다지듯 썰어서 꽃소금 반 큰술, 물 1큰술을 넣어 10분간 절여줍니다.
물을 약간 넣어야 빨리 절여진답니다. 
절인 양파는 양파망에 넣고 찬물에 한번 헹궈주세요.
양파의 진액을 헹구기 위함이지요. 그리고나서 물기를 꼭 짜주세요.
 미니오이피클도 곱게 다지듯 썰어주고 양파망에서 꼭 짜줍니다. 
볼에 절인 양파, 미니 오이피클, 삶은 달걀 등을 넣어주고요.
마요네즈 3큰술, 허니머스타드 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛소금 약간, 흰후추 약간을
넣어 버무려요. 
모닝빵 8개를 준비해요. 
모닝빵을 이등분해요.
모닝빵을 다 자르지 않고 칼집만 넣어서도 해보았는데, 아예 잘라주는 것이 편해요. 
모닝빵에 내용물을 넣어주고 뚜껑을 덮어줍니다. 
요런 모양이 되지요. 
비닐랩을 씌워서 냉장고에 넣어두시면 좋아요. 
모닝빵 에그샌드위치 완성입니다. 
재료가 그리 많이 들어가지 않아도 맛이 좋아요. 
크기가 자그마해서 먹기도 편하구요. 
달걀의 부드러움과 양파와 피클의 아삭함이 잘 어울려요.
집에서 한번 만들어 보세요.
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밥심은국력
