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| [노각부추무침] 나물,생채,샐러드 |
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| 노각부추무침 아삭아삭 맛있는 여름반찬 | 2021.06.09 | 조회:285
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노각, 부추, 당근, 굵은소금, 물엿, 액젓, 식초, 다진마늘, 고춧가루, 매실액 |
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4월 ~ 7월이 제철인 노각은 늙은오이라 불리기도 하는데요 수분이 많고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증해소와 피로회복에도 좋다고해요 맛있게 만들어봐유~~ 
노각 껍질은 필러로 벗겨주고 속은 수저 사용해 깨끗하게 긁어 냅니다 
부추길이와 비슷하게 4~5cm 길이로 썰었어요 굵은소금, 물엿으로 10분 절임 합니다 
부추는 노각과 비슷한 길이로 썰어 놓아요 당근도 채썰어 준비해요 
양념재료로 양념 미리 만들어 둡니다 
절인 노각은 면보사용해 물기 제거하고 양념 묻혀 물들임 해 둡니다 
부추, 당근넣고 살살 버무려 완성해요 
노각부추무침 완성입니다 
아삭아삭 식감좋은 노각과 부추가 만났는데요 베리 굿입니다 
여름반찬으로 딱 좋은 노각무침 부추하고도 잘 어울려요
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