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| [잡채] 볶음 |
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| 냉파요리로 딱 좋은 잡채 | 2021.01.17 | 조회:425
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 좋아좋아3 |
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소고기, 목이버섯, 당면, 당근, 양파, 시금치, 대파, 간장, 맛술, 매실액, 참기름 |
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참 좋아하는 잡채를 이유도 없이 그동안 안 먹었네요 왜? 모르겠어유~~ ㅎㅎ 찐 오랜만에 만든 잡채 입니다 
잡채 만들기 위해서는 당면, 버섯부터 불려야 되지요 당면, 목이버섯은 미지근한 물에 불려요 표고버섯은 돼지갈비찜에 사용할 것 입니다 ㅎ 
불린 당면은 끓는물에 잠깐 데쳐서 참기름 발라 놓아요 
불린 목이버섯은 잘 씻고 간장, 참기름넣고 밑간해 둡니다 소고기도 간장, 참기름에 밑간했어요 
당근은 채썰어 끓는물에 소금넣고 잠깐 데쳤어요 
팬에 오일둘러 대파부터 볶아요 파 볶아지면 소고기넣고 볶을게요 
목이버섯도 합체하고 데친당근, 양파도 합체 합니다 소금 한 꼬집 넣었어요 
데쳐서 무친 시금치넣고 당면넣고 재빨리 볶아 마무리해요 간장(1T), 맛술(1/2T), 매실액(1/2T) 참기름(1/3T) 넣었어요 
채소 한 가득 잡채 완성 입니다 
당면이 많은 잡채보다 채소가 더 많이 들어간 잡채 좋아하는데요 딱 내 취향~~ ㅎㅎ 
언제먹어도 좋은 잡채 오랜만에 먹으니 더 맛이 좋네요 ㅎ 냉파요리로 딱 좋은 잡채 입니다~~
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